A temporada de férias vem com tantas tradições - cozinhar e assar, decorar a casa, cantar e fazer cacau - mas poucos são tão amados quanto a casa de pão de mel. Embora algumas pessoas optem pela facilidade e conveniência de um kit, sempre acho que vale a pena fazer uma casa de pão de gengibre à moda antiga, ou seja, do zero. Siga estas etapas e você poderá obter resultados bons o suficiente para comer, seja sua primeira tentativa ou algo que sua família faz todos os anos.
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- Massa de biscoito de gengibre
- Rolling pin
- Farinha de trigo
- Folhas de biscoitos
- Papel pergaminho
- Roda de pizza
- Tesoura
- Glacê real
- Saco de confeitar
1. Escolha um modelo e faça sua massa
Você pode encontrar facilmente receitas de pão de mel e modelos de casa de pão de mel na Internet, gratuitamente. Selecione sua receita e modelo favoritos e comece a trabalhar. Lembre-se de que a massa de pão de gengibre é muito pegajosa, por isso é mais fácil trabalhar quando está fria. Mantenha bastante farinha à mão para o rolo de massa e as superfícies de trabalho.
2. Enrole, corte e asse suas peças de casa
Pedaços maiores de massa serão difíceis de transferir para a assadeira, então eu recomendo enrolar a massa em um pedaço de papel manteiga enfarinhado. Em seguida, coloque as seções do modelo da casa de pão de mel sobre a massa. Corte ao redor do molde com uma roda de pizza, removendo o excesso de massa à medida que avança. Continue até ter cortado um pedaço de massa para corresponder a cada parte da casa, conforme indicado pelo modelo. Agora transfira o papel manteiga, com a massa cortada por cima, para a assadeira. Asse o pão de gengibre um pouco mais do que o recomendado pela receita escolhida, pois os pedaços mais macios são muito mais difíceis de manipular do que os bem passados.
3. Corte suas peças
Inevitavelmente, seu pão de gengibre vai mudar um pouco durante o cozimento. Isso complica as coisas, porque sua casa de pão de gengibre não ficará em pé corretamente se as peças não se adequarem mais ou menos precisamente às dimensões especificadas por seu modelo. Portanto, imediatamente após remover o pão de gengibre do forno (não perca nem 10 segundos), coloque o molde apropriado de volta sobre cada pedaço para que você possa cortar cada um no tamanho correto. Sinta-se à vontade para comer qualquer um dos excessos - ei, você merece um lanche! Antes de prosseguir para o próximo estágio, deixe o pão de mel repousar em prateleiras de arame por várias horas ou durante a noite.
4. Faça Cobertura Real
Certifique-se de escolher uma receita de cobertura real que inclua creme de tártaro (ajuda a evitar que os ovos se separem). Assim que terminar de fazer a cobertura, coloque-a em um saco de confeitar com uma ponta grande de confeitar. Se sobrar cobertura, você pode evitar que seque mantendo-a em uma tigela coberta com um pano de prato úmido.
5. Construa as paredes
Se as paredes de sua casa de pão de gengibre devem formar um retângulo, sugiro usar uma caixa de sapatos ou algo semelhante como andaime para dar apoio enquanto a cobertura seca. Primeiro, faça o ajuste seco dos pedaços de pão de gengibre para testar se eles estão alinhados conforme planejado. Em seguida, canalize uma gota grossa de glacê em cada ângulo reto. Finalmente, conecte as peças. Deslize sua caixa de sapatos contra as paredes e, se mais apoio parecer necessário, use comida enlatada ou copos de vidro pesados. Deixe a cobertura secar por várias horas ou durante a noite.
6. Eleve o telhado
Remova todos os itens que você estava usando para apoiar as paredes de gengibre e, em seguida, continue adicionando as peças do telhado, novamente usando glacê canalizado como ligação. Para evitar que as peças do telhado deslizem para baixo, sustente-as com quantas latas ou copos forem necessários. Espere várias horas para que a cobertura seque, ponto em que o telhado deve estar firmemente preso.
7. Anexe a casa a uma base
Cubra a superfície que você escolheu para usar como base para sua casa de pão de mel. Qualquer pedaço de papelão rígido resolverá o problema. (Se quiser enfeitar, as opções incluem pintar o papelão, embrulhar em papel alumínio ou cobri-lo com guardanapos). Coloque cuidadosamente o pão de gengibre na cobertura que você colocou na base.
8. Decore!
Existem tantas maneiras de decorar uma casa de pão de gengibre quanto você pode imaginar. Aqueles que têm experiência com um saco de confeitar podem usar apenas glacê real para criar um efeito simples, lindo, econômico e delicioso. Ou use a cobertura (aplicada com uma ponta menor de tubulação) como “cola” para seus doces favoritos em suas cores favoritas.
É preciso tempo e paciência para fazer uma casa de pão de gengibre do zero e, embora concluí-la produza uma tremenda sensação de realização, você pode não ter a energia ou as horas de folga necessárias. Felizmente, existem muitos atalhos:
- Use um kit que inclui peças pré-assadas e tudo que você precisa para decorar.
- Compre uma forma para casa de pão de gengibre (você empurra a massa, depois asse, e os pedaços ficam perfeitos todas as vezes).
- Se você não se importa com a casa de pão de mel ser 100 por cento comestível, você pode usar cola quente para conectar as paredes e as peças do telhado.
- Em vez de fazer uma casa de pão de gengibre independente, vá com calma anexando suas peças a uma caixa de sapatos ou algo semelhante.
- Quase qualquer criança ficaria feliz em fazer uma casa de pão de gengibre com biscoitos graham - sem a necessidade de assar, e o estágio de construção é mais tolerante.
Independentemente de como você escolher fazer uma casa de pão de gengibre, concentre-se em se divertir! Dessa forma, você terá uma nova tradição familiar para antecipar ano após ano.