A forma tradicional de descongelar alimentos congelados é colocá-los na geladeira para descongelar lentamente durante a noite. No entanto, depois de um longo dia, planejar o jantar de amanhã pode não ser sua prioridade. Embora você possa usar outras opções para descongelar rapidamente carne, peixe ou vegetais congelados, muitos não são as soluções perfeitas. O micro-ondas pode cozinhar as bordas enquanto deixa o centro congelado, e os banhos de água são confusos e inconvenientes.
Quando você está com pouco tempo ou simplesmente se esquece de planejar com antecedência, outra solução é eficaz: a bandeja de degelo. Também chamadas de tapete de descongelamento, as bandejas de descongelamento são normalmente feitas de alumínio. Eles conduzem calor do ar circundante sem usar eletricidade, produtos químicos ou água.
Embora a escolha de uma bandeja de descongelamento possa parecer uma decisão simples, você deve levar em consideração uma série de considerações. Este guia explora vários recursos importantes a serem observados enquanto você compra e oferece opções por categoria para algumas das melhores bandejas de degelo disponíveis atualmente.
- MELHOR GERAL: Bandeja de descongelação Zintak
- VICE-CAMPEÃO: GEMITTO 2 em 1 Bandeja / Tábua de Descongelamento
- MELHOR BANG PARA O BUCK: Bandeja de descongelação rápida Danoib
- MELHOR RÁPIDO: Bandeja de descongelação rápida extra espessa Mirra Kitchen
- MELHOR COMPACTO: Bandeja de descongelação rápida ThawMax
- MELHOR COM BANDEJA DE GOTEJAMENTO: Bandeja de degelo HelferX com bandeja de gotejamento bônus
- MELHOR 2-PACK: Conjunto de bandejas para descongelamento de carne Evelots / 2
- MAIS VERSÁTIL: Tábua de descongelamento de carne X-Chef 2 em 1
O que considerar ao escolher a melhor bandeja de descongelamento
Nem todas as bandejas de degelo têm o mesmo desempenho. Diferentes fatores afetam sua funcionalidade e alguns podem ser mais adequados para situações específicas. Continue lendo para aprender mais sobre vários dos recursos mais importantes a serem observados ao escolher a melhor bandeja de descongelamento.
Uso Pretendido
Considere como a bandeja de degelo será usada. Eles são mais adequados para descongelar cortes menores de carne congelada; a parte externa de itens maiores, como um frango assado ou inteiro, atingirá uma temperatura muito alta antes do degelo intermediário.
Procure também uma bandeja que permita que o item congelado fique plano contra a superfície da bandeja para que o calor possa ser conduzido de maneira adequada. Alguns itens são mais adequados para esse processo do que outros, como vegetais, bifes, filés de peixe e hambúrgueres. No entanto, use um método diferente para descongelar coxas de frango e outros cortes de carne de formato irregular.
Material
O material da bandeja é a chave para sua capacidade de descongelar. A maioria das bandejas de degelo são feitas de alumínio, que é barato e excelente condutor de calor. O cobre também conduz bem o calor e pode ser usado para algumas bandejas de descongelamento de alta qualidade. Uma vez que o cobre é suscetível a arranhões e oxidação, no entanto, é normalmente revestido com um acabamento antiaderente de alumínio.
Muitas bandejas têm bordas de silicone para evitar que sucos e líquidos descongelados pingem na bancada. Todos os materiais usados para uma bandeja de descongelamento devem ser seguros para os alimentos, uma vez que entrarão em contato direto com os alimentos.
Tamanho
As bandejas de descongelamento geralmente são relativamente semelhantes em tamanho, com comprimentos entre 11 e 16 polegadas e larguras entre 20 e 10 polegadas.
- 11 polegadas por 8 polegadas bandejas de descongelamento acomodam duas ou três porções de carne.
- 14 polegadas por 10 polegadas bandejas de descongelamento acomodam de três a cinco porções de carne.
A profundidade da bandeja também é relevante, porque um pedaço de metal mais espesso é mais eficaz na condução de calor. Embora uma bandeja fina seja mais fácil de armazenar, uma bandeja grossa provavelmente descongela os alimentos mais rapidamente. As espessuras variam normalmente entre 3 e 6 milímetros.
Antiaderente
A maioria das bandejas de descongelamento tem um revestimento antiaderente para evitar que partículas de alimentos adiram à superfície da bandeja. Se for feito de Teflon ou materiais semelhantes e a superfície for arranhada, pode emitir produtos químicos prejudiciais.
Para evitar arranhões, lave uma bandeja de descongelamento antiaderente na máquina de lavar louça se for própria para a máquina de lavar louça ou manualmente usando uma esponja não abrasiva Algumas bandejas vêm com ferramentas de limpeza de silicone projetadas para serem gentis com a superfície antiaderente.
Embora algumas bandejas de degelo sejam reversíveis com uma bandeja de corte do outro lado, a superfície de degelo nunca deve ser usada como uma placa de corte.
Tempo de descongelação
O fator mais significativo no tempo de degelo não é a bandeja em si; em vez disso, é a espessura da comida congelada. Enquanto os hambúrgueres finos podem descongelar em meia hora, um bife de corte grosso pode demorar muito mais.
A temperatura da sala também afeta a rapidez com que um item descongela. De acordo com o USDA, nenhum alimento deve ser deixado em temperatura ambiente em uma bandeja de descongelamento por mais de 2 horas para evitar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Se a temperatura da cozinha for superior a 90 graus Fahrenheit, esse período pode ser reduzido para 1 hora. Para acelerar o processo, deixe correr água morna na bandeja de descongelamento antes de cada uso.
Características adicionais
Algumas bandejas de degelo são equipadas com recursos adicionais, como pernas, bandejas de gotejamento, tábuas de corte e ferramentas de limpeza.
- Pernas. As tábuas levantadas sobre as pernas descongelam a carne mais rapidamente porque o ar quente pode circular por baixo da tábua.
- Bandeja de coleta. Uma bandeja coletora garante que nenhum respingo de água ou carne caia no balcão.
- Tábua de cortar. Algumas bandejas de descongelamento são reversíveis, com uma tábua de corte no lado oposto para picar carne ou vegetais.
- Ferramentas de limpeza. Ocasionalmente, uma escova ou esponja especialmente projetada é incluída para limpar suavemente a bandeja.
- Lidar com. Uma alça torna mais fácil armazenar e manobrar uma bandeja de descongelamento.
Nossas principais escolhas
É hora de começar a fazer compras. Essas recomendações são baseadas no tamanho, materiais, recursos adicionais e qualidade geral. Continue lendo para descobrir algumas das melhores opções no mercado em uma variedade de categorias para ajudar a colocar o jantar na mesa mais rápido.
Bandeja de descongelação Zintak
A bandeja de degelo de alumínio da Zintak é acessível e eficaz. A borda de silicone garante que todos os líquidos sejam contidos na bandeja. Por ter pés pequenos que o elevam da bancada, o ar em temperatura ambiente pode circular por baixo e acelerar o processo de descongelamento.
O revestimento antiaderente garante que os usuários não tenham que raspar qualquer resíduo após o uso. A bandeja pode ser lavada na máquina de lavar louça e a borda de silicone é removível para uma limpeza mais completa. A bandeja é grande o suficiente para acomodar de três a cinco porções de carne.
Bandeja / tábua de descongelamento 2 em 1 GEMITTO
Esta bandeja de descongelamento de alumínio descongela os alimentos muito mais rápido do que descongela em temperatura ambiente. Além disso, a bandeja é reversível, com uma superfície de degelo de um lado e uma tábua de corte de polipropileno resistente a arranhões do outro.
Uma vedação de silicone e uma ranhura ao redor da borda mantêm os líquidos contidos para evitar derramamentos. As peças de silicone de cada lado evitam que a placa escorregue durante o uso. Possui uma grande superfície, o que o torna adequado para descongelar grandes quantidades de alimentos.
A alça oferece uma maneira de pendurar a placa para armazenamento. Como um bônus adicional, este produto vem com três tábuas de corte finas adicionais, cada uma com uma ilustração para designar vegetais, carne e peixe.
Bandeja de descongelação rápida Danoib
A bandeja de degelo Danoib é uma boa escolha para quem quer experimentar a técnica sem gastar muito. A superfície estriada evita que o líquido se acumule diretamente sob a carne e é dimensionada para descongelar duas ou três porções de carne por vez.
A superfície é antiaderente e também pode ser lavada na máquina de lavar louça. Durante o uso, esta bandeja deve ser colocada em uma tábua de corte maior ou assadeira, pois ela não possui uma borda para evitar que o líquido derrame.
Bandeja de descongelação rápida extra espessa Mirra Kitchen
A bandeja de degelo da Mirra Kitchen é feita de alumínio e revestida com acabamento antiaderente. A superfície de degelo real mede 14 polegadas por 8 polegadas. Tem 6 milímetros de espessura, tornando-o mais espesso do que muitas outras opções, e é ranhurado para permitir a circulação de ar para garantir o descongelamento dos alimentos o mais rápido possível.
A bandeja coletora incluída garante um processo de descongelamento organizado. Dependendo do tamanho dos cortes, a empresa estima que bifes, peitos de frango e costeletas de porco podem descongelar em 30 e 60 minutos. A placa é fácil de limpar e lavável na máquina de lavar louça. Ele vem embalado com duas esteiras de cozimento reutilizáveis e próprias para churrasco.
Bandeja de descongelação rápida ThawMax
A bandeja de degelo ThawMax é pequena, mas poderosa. Com base em suas dimensões, deve ser capaz de conter duas ou três porções de carne.
É feito de alumínio de grau alimentício e tem uma borda de silicone para conter sucos. Os pés curtos de silicone elevam a bandeja da bancada, proporcionando espaço para que o ar em temperatura ambiente circule e acelere o processo de descongelamento. Tanto a placa de alumínio quanto a borda de silicone podem ser lavadas na máquina de lavar louça.
Bandeja de degelo HelferX com bandeja de gotejamento bônus
Este modelo da Helfer é embalado com uma bandeja coletora de plástico para manter o processo de degelo o mais organizado possível. É feito de alumínio com 3 mm de espessura.
Uma esponja de silicone é incluída para limpar qualquer resíduo da bandeja sem causar danos ao revestimento antiaderente. A bandeja pode ser lavada na lava-louças, mas o fabricante recomenda colocá-la no rack superior para obter melhores resultados.
Conjunto de bandejas para descongelamento de carne Evelots / 2
Cada bandeja neste conjunto por Evelots mede 14 polegadas por 8,1 polegadas, proporcionando bastante área de superfície para descongelar carne ou peixe suficiente para uma coleta maior.
Peitos de frango, bife, costeletas de porco, peixe e costeletas de cordeiro podem ser descongelados em menos de uma hora, dependendo de seu tamanho, e cortes mais finos como hambúrgueres e fatias de bacon podem descongelar em menos de 30 minutos. Lave as bandejas de alumínio à mão ou coloque-as na prateleira inferior da máquina de lavar louça.
Tábua de descongelamento de carne X-Chef 2 em 1
Esta bandeja 2 em 1 da X-Chef tem um lado com superfície antiaderente de descongelamento em alumínio e o outro lado pode ser usado como tábua de cortar. O lado de corte é equipado com uma ranhura ao longo da borda para reter quaisquer líquidos, e o lado de degelo tem uma borda de silicone para servir ao mesmo propósito. Todos os materiais usados são seguros para alimentos. Lavar as mãos é recomendado.
As vantagens de possuir a melhor bandeja de descongelamento
Os tabuleiros de descongelação são utensílios de cozinha úteis para descongelar alimentos de forma rápida e segura. Não só economizam tempo, mas também oferecem vantagens adicionais. Eles permitem que o usuário:
- Evite cozinhar inadvertidamente as bordas dos alimentos enquanto descongela os alimentos no micro-ondas.
- Economize energia usando o ar ambiente e o metal para descongelar os alimentos.
- Pule a tentativa de descongelar comida em banhos de água bagunçados.
Perguntas frequentes sobre bandejas de descongelamento
Agora que você aprendeu mais sobre como descongelar bandejas, algumas perguntas podem permanecer. A seguir estão as respostas a algumas das perguntas mais frequentes sobre o degelo de bandejas.
P. Qual é o melhor local para descongelar alimentos congelados?
Para obter resultados mais consistentes, coloque uma bandeja de degelo longe de qualquer fonte de calor e da luz solar direta. Certifique-se de manter a carne crua fora do alcance de crianças e animais de estimação.
P. Como faço para usar uma bandeja de descongelamento?
Para usar uma bandeja de descongelamento, retire a carne do freezer; em seguida, desembrulhe-o e coloque-o na bandeja. Vire a carne na metade do tempo de descongelamento para obter melhores resultados. Nunca deixe a carne ficar na bandeja por mais de 2 horas.
P. Posso deixar a carne em um pacote em uma bandeja de descongelamento?
A bandeja de descongelamento funciona melhor se você desembrulhar a carne e colocá-la diretamente na bandeja.
P. Como eu limpo minha bandeja de degelo?
A maioria das bandejas de descongelamento podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas também podem ser lavadas à mão. Uma vez que entram em contato com a carne crua, limpe-os cuidadosamente com água quente e sabão para evitar a contaminação cruzada de bactérias.