Fazer pizza caseira começa com a escolha da forma certa para acomodar seu estilo favorito de pizza, seja de massa fina, prato fundo ou algo entre os dois. Há muitas coisas a se considerar ao comprar uma assadeira de pizza, incluindo tamanho, material e manutenção. É importante selecionar a melhor forma de pizza para suas necessidades de cozimento. Aqui estão algumas das melhores formas de pizza para tortas caseiras.
- MELHOR GERAL: Panela para pizza Wilton Premium antiaderente
- MELHOR BANG PARA O BUCK: American Metalcraft TP14 Wide-Rim Pan
- MELHOR PRATO PROFUNDO: Recipiente para pizza Chicago Metallic Deep Dish
- MELHOR ESTILO DE DETROIT: LloydPans Utensílios de cozinha Detroit Style Pizza Pan
- MELHOR PARA CROSTA CRISPY: Panela de pizza antiaderente clássica antiaderente do Chef Cuisinart
- AS MELHORES MINI PIZZA PANS: TeamFar Pizza Pan, 10 polegadas - 3 Pack
- MENÇÃO HONROSA: SAVEUR SELECTS Panela para pizza de 12 polegadas
O que considerar ao escolher a melhor bandeja para pizza
Tamanho, material e facilidade de limpeza são algumas das considerações a serem levadas em consideração ao comprar uma forma de pizza. Aqui estão alguns dos recursos e funções mais importantes que você deve procurar ao escolher a melhor forma de pizza para sua cozinha.
Forma e tamanho
As bandejas para pizza estão disponíveis em diferentes formas e tamanhos para acomodar uma variedade de tamanhos de forno, espaços de armazenamento e preferências de pizza. É uma boa ideia medir seu forno primeiro para garantir que a panela caiba. Você também pode escolher duas frigideiras menores que cabem lado a lado no forno.
As formas comuns de assadeiras para pizza são redondas, quadradas ou retangulares. A espessura, que é medida por bitola, é outro fator importante na determinação do melhor tamanho da bandeja de pizza. Embora possa parecer confuso, quanto mais grossa for a frigideira, menor será o calibre. Panelas mais grossas requerem tempos de cozimento mais longos e produzem uma crosta mais espessa.
Modelo
As bandejas para pizza estão disponíveis em diferentes estilos, dependendo do tipo de pizza que você deseja fazer. As frigideiras fundas têm paredes altas de metal e são redondas ou quadradas. Eles podem ser feitos de alumínio, materiais antiaderentes ou aço inoxidável estanhado. As telas para pizza e os discos perfurados são freqüentemente usados para pizza de massa fina, pois o calor é capaz de se transferir fácil e rapidamente através do fundo da rede ou dos orifícios, resultando em uma crosta crocante.
As bandejas de pizza tradicionais podem ser usadas para cozinhar e servir pizza. Outros tipos de panelas especiais incluem panelas de corte e de borda larga. As bandejas de corte têm bordas curvas projetadas para cozinhar massa enrolada. As bandejas de borda larga facilitam assar, fatiar e servir pizza em uma única bandeja.
Material
As bandejas para pizza estão disponíveis em uma variedade de materiais, incluindo ferro fundido, aço inoxidável e alumínio. As formas para pizza de ferro fundido aquecem rapidamente e retêm o calor. Eles também são duráveis e podem ser usados em todos os tipos de cooktops; no entanto, eles precisam ser temperados antes do uso. As bandejas para pizza de aço inoxidável são simples de usar, vêm em muitos estilos diferentes e são boas para transferir calor. As bandejas para pizza de alumínio são leves e fornecem aquecimento uniforme.
Além desses materiais, procure também recursos como revestimento escuro e claro, revestimento rígido anodizado, vitrificado de silicone e não revestido. As panelas com revestimento escuro absorvem e retêm o calor, o que acelera o tempo de cozimento. Panelas revestidas de luz refletem o calor, o que retarda o tempo de cozimento. As frigideiras com revestimento rígido anodizado incluem um acabamento escuro que é resistente à corrosão e descamação e ajuda a diminuir o tempo de cozimento. Panelas com cobertura de silicone reduzem a quantidade de óleo necessária e ajudam a evitar que grudem. As formas de pizza não revestidas requerem tempos de cozimento mais longos devido à sua cor clara e propriedades reflexivas.
Preferências de pizza
Usar uma forma de pizza de qualidade pode ajudá-lo a obter a textura de massa desejada, garantindo que os recheios também sejam cozidos de acordo com suas preferências. Se você preferir pizza em prato fundo, use uma frigideira mais leve para evitar que a crosta queime antes que as coberturas terminem de cozinhar. As frigideiras com bordas altas também são o melhor tipo para pizza de massa funda. Panelas escuras às vezes podem produzir uma crosta mais escura, por isso é importante monitorar a temperatura e o tempo de cozimento para obter a cor de crosta preferida. Panelas com calibre mais alto tendem a produzir uma crosta mais crocante, pois são mais finas.
Revestimento antiaderente
Um revestimento antiaderente facilita a remoção da pizza da frigideira depois de preparada e fornece uma limpeza simples. Existem alguns tipos diferentes de revestimento antiaderente para bandejas de pizza, incluindo revestimento antiaderente sem Teflon e PTFE. Usar uma assadeira para pizza com revestimento antiaderente elimina a necessidade de temperar a assadeira com antecedência ou usar óleo durante o cozimento. Apenas certifique-se de não superaquecer a frigideira, pois isso pode danificar o revestimento antiaderente.
Alças
As alças são um complemento conveniente para algumas formas de pizza. Eles normalmente têm o formato de um loop e aumentam a funcionalidade da frigideira. As alças da assadeira para pizza fornecem uma pegada segura para que você possa levantá-la com segurança e transportá-la convenientemente pela cozinha. Se você está procurando uma forma de pizza que possa transportar facilmente do forno para a mesa ou levar consigo, escolha uma que venha com alças embutidas.
Facilidade de limpeza
O melhor método de limpeza para assadeiras de pizza depende do material da assadeira. As bandejas de pizza com revestimento antiaderente devem ser lavadas à mão com água morna, sabão e uma esponja macia. As assadeiras de ferro fundido para pizza devem ser limpas com um pano úmido para proteger o tempero. Não importa o tipo de panela que você tenha, evite detergentes fortes e esponjas duras. Algumas formas de pizza de aço inoxidável podem ser lavadas na lava-louças, mas sempre siga as instruções de limpeza do fabricante para obter os melhores resultados.
Nossas principais escolhas
O guia a seguir apresenta uma variedade de bandejas de pizza, incluindo bandejas projetadas para fazer pratos fundos, ao estilo Detroit, e até minipizzas. Aqui estão algumas das melhores pizzas para chefs caseiros.
Panela para pizza Wilton Premium antiaderente
A bandeja de pizza redonda antiaderente do 777Wilton oferece fácil liberação e limpeza eficiente. É feito de aço e tem um diâmetro de 14 polegadas. O design sem bordas facilita o corte de fatias de pizza. Esta panela pode ser usada para fazer pizza caseira ou aquecer pizza comprada em loja. Pode ser lavado na máquina de lavar louça, mas deve ser limpo com água morna e sabão para melhores resultados.
American Metalcraft TP14 Wide-Rim Pan
A bandeja de pizza de borda larga, econômica e econômica da 777American Metalcraft, é feita de alumínio resistente de calibre 18. O design de borda larga mantém a pizza no lugar enquanto assa, e o fundo plano fornece resultados de cozimento uniformes e consistentes. Esta assadeira para pizza tem uma construção durável e um design de qualidade, e é adequada para usar enquanto assa e serve. Esta panela deve ser lavada apenas à mão.
Recipiente para pizza Chicago Metallic Deep Dish
777Esta forma redonda de pizza é projetada para fazer pizza de prato fundo, pizza recheada ou até mesmo tortas de biscoitos no estilo Chicago. É feito de aço carbono resistente para maior durabilidade. Esta assadeira antiaderente tem uma superfície de fácil liberação que evita que a pizza grude e ajuda na limpeza. Seu diâmetro de 14 polegadas e bordas altas a tornam uma boa opção para pizza em pratos fundos. Esta panela pode ser lavada na máquina de lavar louça, mas é recomendável lavá-la à mão para mantê-la em bom estado após muitos usos.
LloydPans Utensílios de cozinha Detroit Style Pizza Pan
777LloydPans Kitchenware A forma retangular para pizza em prato fundo retangular de 10 "por 14" é uma ótima opção para fazer pizza no estilo Detroit. É construído em alumínio anodizado rígido com um revestimento antiaderente sem PTFE para fácil liberação da bandeja. Esta panela não requer pré-tempero e pode ser aquecida com segurança a até 700 graus Fahrenheit. Também é seguro para usar com utensílios de metal e é fácil de limpar.
Panela para pizza antiaderente clássica antiaderente do Chef Cuisinart
777Esta forma de pizza de aço inoxidável de 14 polegadas tem uma superfície perfurada que ajuda a criar uma crosta crocante. Construída em aço inoxidável aluminizado de alta espessura, esta assadeira para pizza é capaz de aquecer alimentos uniformemente. Ele também possui bordas grossas enroladas que evitam empenamento e uma superfície antiaderente para facilitar a liberação de alimentos e limpeza eficiente.
Panela para Pizza TeamFar, 10 polegadas - Pacote de 3
777Este conjunto de assadeiras para pizza apresenta três assadeiras redondas de 25 cm feitas de aço inoxidável atóxico e grosso. A superfície lisa evita que os alimentos grudem e facilita a liberação dos alimentos. A borda inclinada evita que a crosta da pizza caia da assadeira. Essas minipizzas duráveis podem ser usadas para preparar, assar e servir pizza. Também têm o tamanho ideal para servir saladas ou lanches e reaquecer sobras.
SAVEUR SELECTS Panela para pizza de 12 polegadas
A durável bandeja para pizza do 777SAVEUR SELECTS é feita de aço carbono, que distribui o calor de maneira rápida e uniforme. O metal grosso é resistente à torção, de modo que a forma da pizza pode manter sua forma por anos. Esta frigideira foi projetada para fazer pizzas e pães achatados caseiros ou congelados. Outras características incluem um revestimento antiaderente para fácil liberação de alimentos e limpeza eficiente, uma superfície antiderrapante e bordas grossas enroladas para uma pegada confortável. Esta forma de pizza pode ser usada com segurança no forno a até 450 graus Fahrenheit.
FAQs sobre Pizza Pan
Aqui estão algumas perguntas frequentes e as respostas necessárias para ajudá-lo a aproveitar ao máximo sua nova forma de pizza.
P. Como você tempera uma forma de pizza?
Primeiro lave e seque a sua bandeja de pizza e, em seguida, limpe toda a bandeja com uma fina camada de óleo. Coloque-o no forno a 425 graus Fahrenheit por 15 a 20 minutos. NÃO exceda esta temperatura porque o óleo pode inflamar.
P. Devo pré-aquecer minha assadeira de pizza?
Sim, o pré-aquecimento de uma assadeira de pizza ajudará a produzir uma crosta crocante. Para obter melhores resultados, pré-aqueça a frigideira por 20 minutos a uma hora antes de cozinhar a pizza.
P. Como uso uma forma de pizza com furos?
Cubra a forma para pizza com spray de cozinha ou farinha antes de cozinhar para evitar que a massa caia pelos orifícios.
P. Posso usar uma forma de pizza para outros pratos?
Sim, as pizzarias são uma boa opção para fazer outros tipos de alimentos, como nachos e tortas de biscoitos.