As pessoas mais práticas defendem manter um canivete ao alcance (se não realmente dentro um bolso) em todos os momentos. Suas lâminas dobráveis e seu tamanho minúsculo o tornam útil em inúmeras situações - entalhar bengalas, abrir embalagens teimosas e cortar barbante, para citar alguns. Com todo esse uso, no entanto, as lâminas de um canivete ficarão cegas, tornando-as menos eficientes e, em última análise, mais perigosas. Uma faca cega requer mais força para funcionar, o que pode fazer com que a ferramenta escorregue e corte o usuário, enquanto uma faca afiada facilita um corte com esforço mínimo e controle máximo. Em vez de esperar que uma lesão aconteça, é melhor ser mais proativo e aprender a afiar um canivete.
Para afiar um canivete, você precisará adquirir alguns materiais. Enquanto os aficionados por faca discutem se devem afiar a ferramenta com uma pedra de amolar, uma pedra com crosta de diamante, uma pedra de cerâmica ou uma pedra de água japonesa, recomendamos que os iniciantes optem por uma pedra de amolar. Esta pedra de amolar em particular é fácil de usar e está prontamente disponível na maioria das lojas e varejistas online (por menos de US $ 20, até!). Você também vai querer investir em um guia de afiação, outra compra aproximada de $ 20 que se prende à faca e a sustenta em um ângulo consistente para que você possa fazer sua primeira tentativa de afiar um canivete sem espalhar.
MATERIAIS E FERRAMENTAS Disponíveis na Amazon
- Tapete de borracha antiderrapante
- pano limpo
- Pedra de afiar
- Óleo de bebê, mineral ou canola
- Guia de afiação
- Pedaço de papel
- Papel toalha
PASSO 1
Sente-se a uma mesa para poder segurar a faca com firmeza em um ângulo consistente durante todo o processo de afiação. Coloque um tapete antiderrapante na superfície de trabalho e cubra-o com um pano limpo para protegê-lo de manchas de óleo dos materiais que você usará nas próximas etapas. Em seguida, coloque a pedra de amolar em cima do pano de fácil acesso. Se a lâmina for extremamente cega, certifique-se de que o lado áspero da pedra esteja voltado para cima; use o lado fino da pedra para as lâminas que precisam de um pouco de afiação.
PASSO 2
Cubra completamente a superfície da pedra de amolar com óleo mineral, de bebê ou de canola. O óleo impede que os poros da pedra obstruam com detritos de metal soltos durante o processo de afiação e também evita que o atrito aqueça a lâmina da faca. Uma lâmina quente pode entortar e tornar-se impossível de afiar e potencialmente difícil de abrir e fechar o canivete corretamente.
ETAPA 3
Prenda a guia de afiação no topo da lâmina da faca, o que lhe dará um ângulo fixo para afiar. Cada canivete deve ser inclinado exatamente em seu ângulo de bisel (o ângulo em que a lâmina se inclina) para afiar, portanto, certifique-se de comprar um guia de afiação projetado para esse ângulo específico, que você pode ver na embalagem. A maioria dos fabricantes de facas listará os ângulos de bisel para produtos individuais em seus sites, mas você pode consultar um serviço profissional de afiação de facas para obter ajuda, se necessário. O ângulo de chanfro da maioria dos canivetes fica entre 10 e 20 graus.
Com a prática, você nem sempre precisará usar uma guia de afiação - mesmo assim, você ainda deve determinar o ângulo de bisel do canivete. Ao afiar, você terá que segurar a faca em uma posição que mantenha o chanfro absolutamente plano no ângulo recomendado pelo fabricante.
PASSO 4
Segure o cabo da faca em sua mão dominante no ângulo de bisel correto e use um ou dois dedos em sua mão livre para pressionar a lâmina com cuidado, mas com firmeza, na pedra enquanto guia a faca por ela - como se estivesse cortando uma fina camada do topo da pedra. Sua preferência pessoal determina se você puxa a faca em sua direção ou longe de você ao longo da pedra para amolá-la. De qualquer maneira, sua faca deve seguir um arco amplo ao longo da pedra de amolar do canto mais próximo a você e oposto à sua mão dominante através do bloco até o canto mais distante; então, se você estiver segurando seu canivete com a mão direita, você se moverá do canto esquerdo próximo para o canto direito e voltará novamente. Este movimento angular garante que a ponta da lâmina através de seu calcanhar (a base da faca) entre em contato com a pedra. Repita de cinco a dez vezes.
PASSO 5
Vire a faca e repita a Etapa 4 para afiar o lado reverso da lâmina. Continue a manter o ângulo de bisel correto durante todo o processo de afiação.
PASSO 6
Determine se o canivete foi suficientemente afiado. Segure qualquer pedaço de papel, posicione o canivete em um ângulo de 30 graus em relação a ele e corte em uma borda. A lâmina penetra facilmente e cria um corte limpo? Se sim, parabéns! Você afiou o canivete com sucesso.
Se a lâmina não cortar o papel com facilidade, repita as etapas 4 e 5, dando à faca mais cinco golpes na pedra de amolar de cada lado. Aumente o número de golpes até ficar satisfeito com a nitidez da lâmina, sempre completando um número igual em cada lado da faca.
PASSO 7
Depois que a faca estiver afiada, limpe-a com um pano limpo para remover todos os resíduos de óleo. Em seguida, use toalhas de papel para secar a pedra antes de guardá-la.
Afie a lâmina do seu canivete após cada uso. Para determinar se é necessário afiar, verifique o grau de opacidade da lâmina usando o teste de papel descrito na Etapa 6. Com os devidos cuidados, sua faca permanecerá funcional por décadas!