Para quem deseja fazer uma atualização de eletrodomésticos, o fogão é um ótimo lugar para começar. Os fabricantes de fogões de cozinha adotaram a eficiência energética e a tecnologia inteligente, tornando a experiência de cozinhar gourmet mais acessível e econômica. Enquanto fogões ou cooktops para sua cozinha tradicionalmente vêm com recursos de cozimento elétricos ou a gás, os intervalos de indução ganharam popularidade por causa de seus recursos de cozimento que economizam tempo e consumo de energia reduzido.
A tecnologia de indução usa indução magnética em combinação com uma panela compatível com indução para aquecer e cozinhar alimentos com velocidade surpreendente. Além disso, as linhas de indução têm fornos de convecção, que proporcionam aos pratos assados uma deliciosa textura crocante por fora e suculenta por dentro. E como o gás natural é responsável por 38% das emissões de dióxido de carbono dos EUA, de acordo com a Administração de Informações de Energia dos EUA, a tecnologia de indução é uma opção mais favorável ao clima.
Faixas de indução são mais caras do que fogões a gás e elétrica, mas por causa da eficiência energética da tecnologia de indução, o investimento terá retorno no longo prazo. Continue lendo para aprender sobre as características do produto a serem observadas antes de investir na melhor linha de indução para sua cozinha e confira a lista das principais opções em cada categoria.
- MELHOR GERAL: Gama de indução deslizante KitchenAid KSIB900ESS
- MELHOR BANG PARA O BUCK: Frigidaire Gallery Induction Range FGIH3047VF
- MELHOR INTELIGENTE: Cafe Smart Slide-In Duplo Forno Indução CHS950P2MS1
- MELHOR FORNO DUPLO: KitchenAid Forno Duplo Indução Elétrica KFID500ESS
- MELHOR AUTO-LIMPEZA: LG Smart Slide-In elétrico com convecção LSE4616ST
O que considerar ao escolher a melhor faixa de indução
Ao selecionar uma faixa de indução, existem alguns fatores-chave a serem considerados. As seções a seguir detalham alguns dos recursos e qualidades mais importantes a serem considerados ao comprar a melhor gama de indução que se adapte a uma variedade de necessidades de cozimento e panificação.
Autônomo vs. Deslizante
O tipo de instalação necessária determinará se um intervalo independente ou deslizante é mais adequado para o espaço da cozinha. Embora as faixas independentes sejam geralmente mais acessíveis, as faixas deslizantes oferecem uma aparência elegante e embutida entre os gabinetes para uma sensação mais personalizada. As linhas independentes têm laterais acabadas para instalação autônoma e, normalmente, estão disponíveis em mais tamanhos e acabamentos.
Dimensões
O tamanho médio de um forno de indução é de 30 polegadas de largura. No entanto, se a variedade de tamanho for importante, mais opções de tamanho estão normalmente disponíveis em modelos deslizantes. A capacidade média de cozinhar / assar de uma faixa de indução é 5,8 pés cúbicos, mas faixas de capacidade menores e maiores estão disponíveis. A menos que você esteja cozinhando para grupos ou uma família grande, uma variedade de capacidade menor deve atender às suas necessidades.
Zonas de cozinha
Os intervalos de indução geralmente vêm com cooktops com quatro queimadores de cozinha, ou elementos, mas alguns intervalos gourmet têm cinco queimadores. Os elementos cozinham em temperaturas entre 100 graus e 573,8 graus Fahrenheit. Algumas gamas ainda vêm com um elemento de aquecimento para receitas mais delicadas. Os tamanhos da zona de cozimento variam normalmente de 5 a 12 polegadas de diâmetro, e o fogão de indução acomoda dois ou três tamanhos diferentes de panelas. Alguns cooktops até permitem a junção de elementos, juntando dois elementos lado a lado para criar um espaço de cozimento maior.
Temperatura e configurações de cozimento
Mesmo que o cozimento por indução exija menos potência, a tecnologia ainda pode reduzir o tempo de cozimento - é uma alternativa de aquecimento mais rápida aos fogões elétricos e oferece um controle de temperatura mais responsivo do que o gás. As faixas de indução equipadas com recursos de cozimento predefinidos incluem menus de cozimento para fritar, grelhar, ferver e ajustar a temperatura e a energia para diferentes tipos de alimentos. Algumas faixas oferecem configurações de Sabbath, que desabilitam o desligamento automático de 12 horas, e um atraso no cozimento, que permite que o cozimento comece em um horário predefinido. Algumas faixas de indução fornecem datas de consumo de tensão e energia no teclado de controle.
É importante observar que os intervalos de indução requerem utensílios de cozinha com fundo magnético. Mas antes de jogar qualquer uma das suas panelas, verifique a compatibilidade das panelas e frigideiras existentes colocando um ímã na parte inferior. Se o ímã grudar, o utensílio é compatível.
Segurança
A tecnologia sem calor de faixas de indução é um recurso de segurança bônus, mas certamente não é o único recurso de segurança disponível. Os queimadores só produzem calor quando em contato com a panela de indução, porque os detectores de panela desligam o elemento de aquecimento ao remover a panela da superfície do fogão. A fervura do líquido também faz com que os queimadores sejam desligados. Os recursos de segurança comuns incluem travas para crianças nas portas do forno e nas almofadas de controle e indicadores de aquecimento de superfície.
Características adicionais
As faixas de indução vêm com uma variedade de recursos adicionais. O recurso de chama do LED indica quando um elemento está ligado. Os recursos de detecção de panelas indicam quando um elemento está ligado e se a panela é compatível por indução. Os sensores de segurança também podem determinar se uma panela vazia foi deixada em um queimador, disparando o desligamento do queimador para evitar danos de calor à panela. Outros sensores podem distinguir pequenos itens colocados no cooktop de panelas para não sinalizar falsamente para saída de calor. As gavetas para aquecimento de alimentos mantêm os pratos em temperaturas ideais antes de servir. Os recursos de aquecimento automático permitem uma fervura rápida seguida por uma redução de temperatura até ferver, e os recursos de pausa permitem que o usuário pare temporariamente os controles para limpar rapidamente o botão durante a operação.
Manutenção
Por causa de sua superfície lisa, uma faixa de indução é mais fácil de limpar do que suas contrapartes elétricas e a gás. Um dos maiores fatores para estender a vida útil do cooktop é evitar arranhões na superfície do vidro, portanto, ao limpar o fogão, não use palha de aço ou panos ou limpadores abrasivos. Para a limpeza diária, limpe a superfície com uma esponja ou pano úmido. Para remover manchas e manchas, use um limpador de fogão especial ou um raspador de cerâmica para remover respingos secos. Os intervalos também estão disponíveis com fornos autolimpantes, geralmente com configurações de limpeza rápida e tradicional que requerem apenas água para a limpeza.
Nossas principais escolhas
Esta lista das principais opções leva em consideração as considerações de compra acima e inclui uma variedade de opções para ajudá-lo a encontrar a melhor faixa de indução para atender às suas necessidades e orçamento.
Gama de indução deslizante KitchenAid KSIB900ESS
Esta gama de indução de 30 polegadas apresenta Steam Rack da KitchenAid, que adiciona umidade para melhorar os resultados do cozimento, e Even-Heat True Convection para ajudar a manter os pratos crocantes por fora e suculentos por dentro. A tecnologia AquaLift limpa o forno em menos de uma hora, combinando fogo baixo com água para liberar respingos cozidos no forno. A linha possui controles de toque de vidro e uma gaveta de aquecimento para manter os alimentos quentes e quentinhos até a hora do jantar. Os recursos de segurança incluem luzes indicadoras de superfície quente e uma trava de segurança.
Selecione peças de acabamento em preto ou branco para complementar o design inoxidável. A faixa inclui uma zona de aquecimento e quatro elementos de aquecimento que medem 11 polegadas, 7 polegadas (duas) e 6 polegadas. Se um espaço de cozimento maior for necessário, conecte os dois elementos de 7 polegadas para criar uma superfície de cozimento maior. Sua capacidade é de 7,1 pés cúbicos e mede 28,9 polegadas de profundidade, 30 polegadas de largura e 36 polegadas de altura.
Frigidaire Gallery Induction Range FGIH3047VF
Quando se trata de recursos e preços acessíveis, a Frigidaire Gallery oferece. O cooktop de indução e os recursos de limpeza a vapor podem reduzir o tempo de limpeza e cozimento pela metade. O intervalo de 30 polegadas é o primeiro intervalo com fritura direta no forno, permitindo que os cozinheiros domésticos apimentem o planejamento de refeições semanais com opções saudáveis. O forno de convecção verdadeira mede 5,4 pés cúbicos e está equipado com espaço de vários racks, um ventilador de convecção para dispersão ideal de calor e uma configuração de limpeza a vapor rápida para fácil manutenção.
O estilo de controle digital frontal dá a aparência de um intervalo integrado sem despesas extras. Os recursos de segurança incluem dimensionamento automático da panela para aquecer apenas a superfície do fogão que está em contato com a panela. Uma gaveta de armazenamento inferior mantém os utensílios de cozinha organizados. A superfície do fogão inclui quatro elementos de aquecimento: dois elementos de 7 polegadas, um elemento de 8,3 polegadas e um elemento de 5,5 polegadas.
Suas dimensões são 25,75 polegadas de profundidade por 29,88 polegadas de largura por 36,625 polegadas de altura.
Cafe Smart Slide-In Duplo Forno Indução CHS950P2MS1
Esta linha de indução apresenta culinária guiada por gourmet (incluindo receitas guiadas por vídeo) que ajusta automaticamente a temperatura e o tempo de acordo com o menu de cozimento. A tecnologia sem fio da gama oferece controle sobre as configurações de cozimento de um smartphone. A capacidade do forno de 6,7 pés cúbicos apresenta verdadeira convecção europeia para precisão de temperatura, e os fornos inferior e superior apresentam uma grelha, elemento de cozimento oculto, modo de cozimento retardado, modo de sábado e autolimpante.
O acabamento premium vem em aço inoxidável, preto fosco ou branco fosco. O fogão inclui um elemento de 6 polegadas, dois elementos de 8 polegadas e um elemento de 11 polegadas. As dimensões do intervalo são de 29,5 polegadas de profundidade por 29,88 polegadas de largura por 37,38 polegadas de altura.
KitchenAid Forno Duplo Indução Elétrica KFID500ESS
Esta gama de indução independente apresenta um forno duplo com zonas de temperatura separadas para preparar vários pratos de uma vez. O Steam Rack da KitchenAid adiciona umidade para melhorar os resultados de cozimento, e Even-Heat True Convection ajuda a manter cada prato crocante por fora e suculento por dentro. O forno superior tem uma prateleira e duas guias de prateleiras, enquanto o forno inferior contém duas prateleiras e cinco guias de prateleiras. A linha também possui vários recursos de segurança: desligamento automático, fechadura da porta e luzes indicadoras de superfície quente. O elemento de cozimento oculto do forno torna a limpeza uma brisa.
O intervalo é equipado com quatro elementos medindo 6 polegadas (duas), 7 polegadas e 11 polegadas. Com uma capacidade de 6,7 pés cúbicos, o alcance mede 30 polegadas de largura, 47,4 polegadas de altura e 28,5 polegadas de profundidade.
LG Smart Slide-In elétrico com convecção LSE4616ST
Enquanto a maioria das gamas de indução apresentam tecnologia de autolimpeza, a tecnologia de ciclo de limpeza EasyClean da gama de indução LG mantém o forno bem limpo entre os ciclos tradicionais de autolimpeza de limpeza profunda. Simplesmente borrife o interior do forno com água e, após o ciclo EasyClean de 10 minutos, limpe a sujeira residual e o derramamento. O acabamento resistente a manchas e impressões digitais PrintProof pode ser limpo facilmente com um pano macio e seco, e os controles de vidro SmoothTouch e o cooktop de cerâmica liso são fáceis de limpar.
O forno de 6,3 pés cúbicos é compatível com o app ThinQ para LG STUDIO, que envia notificações enquanto o forno está funcionando. O forno também possui tecnologia ProBake Convection para cozimento de precisão e uma gaveta de aquecimento com três ajustes de temperatura. O intervalo tem cinco elementos de aquecimento, medindo 6 polegadas (três), 8 polegadas e 11 polegadas. As dimensões do intervalo são 37,88 polegadas de altura por 28,94 polegadas de profundidade por 29,88 polegadas de largura.
Perguntas frequentes sobre intervalos de indução
Aqui estão algumas respostas às perguntas mais frequentes sobre faixas de indução.
P. Qual é a diferença entre uma faixa de indução e outros tipos de faixas?
Uma faixa de indução usa tecnologia magnética para gerar calor, mas o calor só é gerado quando as ondas eletromagnéticas entram em contato com panelas de fundo magnético.
P. Quão seguras são as faixas de indução?
As faixas de indução são extremamente seguras. Com faixas de indução, não há necessidade de se preocupar com os perigos associados a aparelhos a gás ou queimadores elétricos quentes autônomos. Além disso, os elementos de aquecimento dos intervalos de indução desligam-se automaticamente assim que os utensílios de cozinha são removidos do elemento. O vidro permanece frio.
P. As faixas de indução economizam energia?
As faixas de indução economizam energia usando menos potência e reduzindo o tempo de cozimento. Eles criam muito pouco calor em excesso e, como os elementos de cozimento aquecem e esfriam rapidamente, o aquecimento de precisão produz menos emissões de dióxido de carbono.
P. As faixas de indução são ruidosas?
As faixas de indução produzem algum ruído, geralmente na forma de zumbido ou zumbido, que é gerado pelo ventilador de indução ou pelos controladores de energia eletromagnética. Embora o ruído possa ser um tanto desagradável, é normal e não causa danos ao fogão ou aos utensílios de cozinha.
P. Eu preciso de um exaustor para um cooktop de indução?
Como cozinhar em ambientes fechados geralmente produz vapor, fumaça e partículas de gordura no ar, o uso de uma coifa é recomendado com faixas de indução.