Rizomas de gengibre, mais comumente conhecidos como raízes de gengibre, vêm da planta com flor Zingiber officinale. O gengibre tem sido usado em culturas em todo o mundo, tanto na culinária quanto na medicina alternativa, e é conhecido por suas propriedades antiinflamatórias e também por auxiliar na digestão. Este ingrediente perfumado é um alimento básico na culinária indiana, chinesa, coreana, japonesa e vietnamita e é usado para fazer chá e temperar batatas fritas, caril e sopas.
Como o gengibre é uma planta tropical, pode ser difícil cultivá-lo ao ar livre em muitas regiões da América do Norte. Embora seja verdade que só pode tolerar temperaturas superiores a 50 graus, ainda é possível para o gengibre prosperar em um ambiente não tropical. Continue lendo para aprender mais sobre como cultivar gengibre - não importa onde você more.
Ferramentas e Materiais- Raiz de gengibre orgânico
- Envasamento solo
- Panela de 12 polegadas de profundidade
- Termômetro de solo
- Adubo
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ANTES DE VOCÊ COMEÇAR
Embora este guia explique como plantar gengibre ao ar livre, ele também pode crescer dentro de uma panela ou plantador. Os mesmos princípios gerais se aplicam ao cultivo de gengibre em ambientes fechados.
PASSO 1: Plante no início da primavera.
Embora o gengibre possa ser plantado e cultivado durante todo o ano em áreas tropicais, os climas mais frios têm uma estação de crescimento mais curta. O gengibre só pode tolerar temperaturas superiores a 50 graus. Nos Estados Unidos, pode prosperar o ano todo nas zonas 9 e superiores. Áreas da Flórida, sul da Califórnia, Arizona, Havaí, sul do Texas e Louisiana têm climas propícios ao cultivo de gengibre o ano todo.
Se você mora na zona 8 ou inferior, espere até que a última geada da primavera tenha ocorrido para plantar gengibre ao ar livre. Plante gengibre em vasos para que seja fácil trazê-lo para dentro se as temperaturas mais baixas atingirem inesperadamente. O gengibre normalmente requer 8 meses para atingir a maturidade completa. Aqueles que vivem em climas mais frios, no entanto, podem colher gengibre jovem após 3 ou 4 meses ou trazer potes para dentro de casa durante o inverno.
PASSO 2: corte o gengibre em pedaços longos de 2,5 a 5 cm.
Compre rizomas de gengibre no supermercado ou em um viveiro. Procure rizomas com pele lisa e de cor clara. O ideal é escolher um pedaço de gengibre de 4 a 6 polegadas de comprimento que tenha vários dedos e um botão na extremidade de cada dedo. Se os botões começaram a ficar verdes, você estará um passo à frente no processo de cultivo. O gengibre não orgânico geralmente é tratado com um inibidor de crescimento, portanto, escolha o gengibre orgânico para obter os melhores resultados.
Corte os dedos de cada rizoma, garantindo que cada pedaço tenha pelo menos 2,5 a 5 centímetros de comprimento e tenha um botão no final.
PASSO 3: Deixe as peças secarem por 24 a 48 horas antes do plantio.
Se estiver usando gengibre não orgânico, deixe-o de molho em água por 24 horas para remover quaisquer inibidores de crescimento.
Deixe os rizomas cortados em local fresco e seco por 24 a 48 horas. Isso permite que formem uma película protetora sobre as áreas recém-cortadas, evitando que sejam infectadas por bactérias.
PASSO 4: Plante seções de corte com pelo menos 30 cm de distância.
Em climas tropicais, o gengibre pode crescer em plena sombra, mas aqueles em climas mais frios devem fazer com que o gengibre receba entre 2 e 5 horas de luz solar por dia. Escolha uma área totalmente ou parcialmente sombreada para plantar o gengibre, dependendo do clima.
Plante os pedaços de gengibre em uma panela ou diretamente em um canteiro de jardim. O solo ideal é solto e argiloso (fértil). O gengibre precisa de muito espaço para crescer, portanto, plante cada pedaço com 30 cm de distância, 5 a 10 cm de profundidade, com os botões apontando para cima. Se estiver usando um vaso, escolha um que tenha pelo menos 30 centímetros de profundidade e ofereça bastante drenagem. Um pote desse tamanho pode cultivar um pedaço de gengibre.
PASSO 5: Regue bem após o plantio e continue a manter o solo úmido.
Ginger prospera em solo úmido e quente entre 71 e 77 graus. Regue o solo imediatamente após o plantio. Continue a manter o solo úmido regando diariamente antes que tenha a chance de secar. Isso replica seu habitat natural tropical. Dependendo do clima, os brotos aparecem entre 3 e 14 dias.
Espalhe uma camada de cobertura morta no topo do solo para mantê-lo aquecido se a temperatura cair abaixo de 50 graus. Isso também ajuda a manter o solo úmido. Como o clima esfria próximo ao final da estação de cultivo, reduza a irrigação.
PASSO 6: Colha a qualquer hora e divirta-se!
Existem duas maneiras de colher gengibre. Você pode desenterrar todo o rizoma e colher a raiz em qualquer estágio de maturidade. Lave o rizoma em água fria e corte uma seção com um botão para replantar, se desejar.
Uma coisa que torna o gengibre único é que ele não faz mal à planta colher uma seção enquanto ainda está no solo, mantendo o rizoma vivo. Enquanto um pedaço de rizoma de 5 cm permanecer preso ao caule, ele continuará a crescer.
O gengibre fresco pode ser guardado na geladeira ou no freezer. Com casca, dura 3 semanas na geladeira ou 6 meses no freezer.
Use este método para cultivar gengibre - não importa onde você more. Contanto que não seja exposto a temperaturas abaixo de 50 graus, você terá uma adição perfumada para refogados, sopas, caril e muito mais.