O liquidificador é uma das mais importantes inovações da cozinha do século 20, permitindo que os cozinheiros caseiros preparem smoothies, molhos e outros alimentos com o apertar de um botão. Cuidar deste pequeno eletrodoméstico é essencial para garantir sua longevidade. Uma das primeiras etapas do cuidado adequado é saber quais itens são adequados para serem processados em um liquidificador e quais itens devem ser evitados. Esta lista inclui alguns dos itens mais comuns que por engano vão parar no liquidificador, podendo causar danos no processo.
Purê de batata e massa
Embora alguns cozinheiros domésticos pensem que não há problema em colocar batatas e massa no liquidificador, nada poderia estar mais longe da verdade. Esses alimentos têm uma consistência muito espessa e tornam-se pegajosos quando misturados. Alimentos densos tendem a impedir que as lâminas do liquidificador girem de maneira eficiente, o que faz com que o motor trabalhe mais, resultando em superaquecimento. Isso não só pode queimar o motor de um eletrodoméstico, como também pode resultar em um incêndio elétrico. Além disso, um liquidificador não dará a textura fofa que você deseja no purê de batata e pode não misturar a massa adequadamente. Limite-se a amassar ou misturar manualmente, ou use uma batedeira com o batedor ou batedor apropriado.
Alimentos desidratados e pegajosos
Alimentos pegajosos podem danificar o liquidificador da mesma forma que as batatas ou a massa. Além disso, esses alimentos podem deixar um resíduo pegajoso nas lâminas do liquidificador. Limpar bem as lâminas depois de misturar alimentos pegajosos pode ser bastante difícil e, se você não limpar o suficiente, seu próximo lote de alimentos misturados pode ter um sabor estranho. Alimentos desidratados como tomates secos ao sol e ameixas podem embotar as lâminas. Se você precisar misturar ingredientes desidratados, mergulhe-os primeiro em água para amolecê-los e facilitar a mistura.
Alimentos sólidos congelados e superduros
Qualquer ingrediente superduro não é ideal para usar no liquidificador. Isso inclui cubos de gelo grandes e frutas congeladas. Ingredientes superduros podem danificar as lâminas do liquidificador e exigir que sejam substituídos antes do esperado. Ao trabalhar com gelo, é melhor usar a variedade triturada para minimizar a pressão sobre o seu eletrodoméstico. Se você deseja misturar alimentos congelados, é melhor deixá-los descongelar um pouco antes de colocá-los no liquidificador.
Especiarias inteiras e café
Quanto a temperos inteiros, como pimenta ou noz-moscada, um giro no liquidificador resultará em uma moagem irregular. Se você deseja moer especiarias inteiras, um almofariz e pilão ou zester de especiarias é preferível. Da mesma forma, os grãos de café não devem ser processados no liquidificador. Para café moído uniformemente, use um moedor de café específico.
Líquidos Superquentes
Sob nenhuma circunstância você deve colocar líquido fervente no liquidificador. No momento em que você fecha a tampa, o vapor pode se acumular, criando uma pressão no liquidificador que pode estourar a tampa, causando ferimentos e bagunça no processo. Sua melhor opção para purê de alimentos quentes como sopa é usar um liquidificador de imersão (também conhecido como um liquidificador de palito ou liquidificador manual), que pode ser submerso em um líquido para misturar diretamente em uma panela ou recipiente.
Qualquer utensílio de cozinha
Os fabricantes de liquidificadores geralmente incluem uma espátula ou um agitador para uso no processo de mistura. Embora esses utensílios sejam ferramentas complementares importantes para o liquidificador, você nunca deve colocá-los no aparelho enquanto ele estiver em funcionamento. Embora muitas vezes sejam feitas de silicone, um material que normalmente não danifica as lâminas, mergulhá-las no liquidificador enquanto ele está funcionando pode causar danos aos utensílios. Da mesma forma, nunca se deve colocar quaisquer outros utensílios no liquidificador enquanto ele estiver em funcionamento.
Qualquer parte do seu corpo
É bastante óbvio que você nunca deve colocar nenhuma parte do seu corpo no liquidificador. Mesmo quando não estão em uso, as lâminas do liquidificador ainda podem cortar seus dedos ou sua mão. A limpeza do seu liquidificador nem sempre implica colocar a mão sob as lâminas. Você pode enchê-lo com água morna até cerca de um terço, adicionar algumas gotas do seu detergente líquido e operar o liquidificador por 30 segundos. Isso deixará seu liquidificador totalmente limpo e minimizará o risco de ferimentos.
Se você quiser que o seu liquidificador dure muito tempo, evite colocar qualquer um desses itens prejudiciais dentro dele.
Uma versão deste conteúdo foi publicada originalmente em Kitchenistic.com.