As melhores facas de cozinha de 2022-2023

Para quase qualquer tipo de atividade de cozinhar ou grelhar, um cozinheiro doméstico requer facas de cozinha para cortar, cortar, fatiar, picar ou picar uma grande variedade de alimentos. De pequenas facas de descascar e facas de chef versáteis a enormes cutelos de carne e outras facas especiais - cada faca tem um papel único a desempenhar na cozinha.

Ao comprar as melhores facas de cozinha, não existe uma resposta única que sirva para todos. Os cozinheiros caseiros geralmente preferem um tipo e tamanho específico de faca, com base na sensação e equilíbrio da faca na mão e os materiais usados para fazer a lâmina e o cabo da faca. Continue lendo para encontrar um resumo das melhores facas de cozinha em cada categoria. De grandes cutelos a pequenas facas de aparar, esta lista cobre as melhores facas para as necessidades culinárias mais comuns.

MELHOR GERAL: Faca do Chef - Faca de Cozinha PAUDIN Pro
MELHOR BANG PARA O BUCK: Conjunto de faca de aço inoxidável Home Hero com bloco
MELHOR FACA DE SANTOKU: Faca Zelite Infinity Santoku de 7 polegadas - Série Alpha-Royal
MELHOR FACA DE UTILIDADE: Cutluxe Utility Knife - 5,5 "Kitchen Petty Knife
MELHOR FACA DE DESEMBARQUE: Faca de descascar TUO - faca de peeling ultra afiada
MELHOR FACA DE OSSOS: Faca de desossar WALLOP de 6 polegadas
MELHOR CLEAVER: DALSTRONG Gladiator Series R - Cortador de carne de obliterador
MELHOR FACA DE PÃO: Faca de pão serrilhada WALLOP de 8 polegadas

Tipos comuns de facas de cozinha

Muitos tipos diferentes de facas de cozinha estão disponíveis, mas essas são as facas que os chefs domésticos usam com mais frequência: a faca do chef, a faca santoku, a faca utilitária, a faca de aparar, a de desossar, o cutelo e a faca de pão.

Faca do Chef

As lâminas de uma faca de chef variam em comprimento de 6 a 10 polegadas. Projetado para uma variedade de finalidades - fatiar, cortar e picar - esse tipo de faca de cozinha é muito versátil.

A "barriga" da lâmina em uma faca de chef é curva para permitir que o cozinheiro pique alimentos rapidamente balançando a lâmina para frente e para trás. Neste estilo de faca de cozinha, a lâmina termina em uma ponta afiada e é chanfrada em ambos os lados para criar uma lâmina de corte em forma de V. As facas do chef funcionam bem para picar alimentos fibrosos como cebolas.

Faca santoku

As facas Santoku têm um design elegante de estilo japonês. Com uma lâmina que tem normalmente de 6 a 7 polegadas de comprimento, essas facas são feitas para fatiar, picar e picar. Este tipo de faca de cozinha tem uma lâmina cortante plana, com uma lâmina que termina em uma curva arredondada conhecida como "pé de ovelha". Esta curva diferencia as facas santoku das lâminas de estilo ocidental, que possuem pontas afiadas, dependendo do tipo.

A diferença na curvatura da lâmina entre o santoku e a faca do chef significa que você não pode usar efetivamente um movimento de balanço ou corte com uma faca santoku. No entanto, sua lâmina mais curta oferece melhor manobrabilidade e controle, permitindo cortes precisos e limpos.

Canivete

A faca, ou faca pequena, é uma faca pequena e de uso geral. É usado para uma variedade de tarefas de cozimento e preparação de refeições, incluindo entalhar, picar, descascar e fatiar. As lâminas da maioria das facas utilitárias têm entre 10 e 15 centímetros de comprimento, o que as torna semelhantes em tamanho às facas de aparar. Na verdade, alguns chefs caseiros preferem usar uma faca para descascar frutas ou limpar camarão, tarefas geralmente relegadas a uma faca.

Faca paring

Uma faca de aparar é uma pequena faca de cozinha com uma lâmina que geralmente tem de 7 a 12 centímetros de comprimento. Essas facas são perfeitas para fazer cortes pequenos e precisos e aparar frutas e legumes, daí o seu nome. “Paring” é cortar a casca externa ou as bordas externas de um alimento, como uma maçã ou um dente de alho. Ao cortar um vegetal ou fruta, você normalmente segura o alimento na mão, o que definitivamente não quer fazer com uma faca de lâmina longa!

Para preparar a festa, as facas de aparar são úteis para uma variedade de tarefas: cortar frutas em fatias, aparar cascas de frutas cítricas e retirar camarões. Além disso, seu tamanho pequeno significa que eles são facilmente transportáveis, então eles embalam facilmente em uma lancheira para cortar frutas ou vegetais em movimento.

Faca de desossar

As facas para desossar devem seu nome ao propósito a que se destinam: cortar a carne dos ossos de diferentes tipos de carne, incluindo porco, peixe, frango ou outro tipo. No entanto, o nome não significa que corta o osso. Em vez disso, sua lâmina fina e flexível pode aparar ao longo das bordas do osso sem cortá-lo ou voltar para a carne.

Com lâmina de 5 a 6 polegadas de comprimento, a faca de desossar é uma necessidade nas cozinhas para quem gosta de pescar ou caçar.

Cutelo

Como a faca para desossar, o cutelo também é usado para cortar carne, mas o tamanho do cutelo e a força de corte significam que ele é útil para cortar melões e muitos vegetais. As lâminas dos cutelos geralmente têm de 15 a 20 centímetros de comprimento, mas podem pesar mais de 1 kg porque suas lâminas são muito grossas.

O propósito de um cutelo é mais evidente quando esta grande faca desce sobre um pedaço de carne. Embora a lâmina de um cutelo geralmente não seja tão afiada quanto as de outras facas, o peso da faca e a força do golpe para baixo podem facilmente separar carnes grossas e até ossos pequenos a médios.

Faca de pão

Uma faca de pão sempre tem uma lâmina serrilhada. A borda serrilhada normalmente tem serrilhas grandes e amplamente espaçadas que permitem ao usuário cortar, em vez de rasgar, produtos de grãos macios como pães e bagels. A lâmina é geralmente completamente reta, sem nenhuma curva ao longo de seu comprimento.

Essas facas medem entre 7 e 10 polegadas de comprimento e podem ser usadas para fatiar mais do que apenas pão. Seus serrilhados largos trabalham rapidamente com frutas mais macias, como tomates, e alimentos de casca dura, como abacaxi e abóbora.

O que considerar ao escolher as melhores facas de cozinha

Antes de escolher as melhores facas de cozinha para sua casa, dedique alguns minutos para aprender sobre os materiais e características que afetam a construção da faca. As melhores facas de cozinha para você dependem de como você planeja usá-las e dos tipos de alimentos que prepara com frequência.

Material da lâmina

As lâminas das facas de cozinha são construídas com uma variedade de materiais: aço inoxidável, aço com alto teor de carbono, cerâmica e titânio.

Aço inoxidável não é verdadeiramente à prova de manchas, mas resiste a manchas e ferrugem. Para usar o nome “inoxidável”, uma faca de aço inoxidável deve conter pelo menos 10,5 por cento de cromo. O cromo ajuda a faca a resistir à corrosão, deterioração e desgaste. Uma desvantagem das lâminas de aço inoxidável: suas bordas tornam-se cegas mais rapidamente do que as de qualquer outro metal, portanto, os usuários devem afiá-las com mais frequência.
Aço de alto carbono é essencialmente uma liga de aço inoxidável de alto grau com alto teor de carbono. As lâminas feitas de aço com alto teor de carbono têm maior resistência, retenção de aresta e capacidade de corte. Muitos cozinheiros sérios adicionam facas de cozinha feitas com esse tipo de aço ao seu radar de compras. Não existe nenhuma definição padrão da indústria para denotar o significado de "alto carbono". As facas comercializadas como aço de alto carbono podem, na verdade, ser de aço inoxidável comum. Adquirir um produto de um fabricante confiável ajuda a evitar dúvidas.
Cerâmica as lâminas, que são finas e afiadas, são úteis para cortar frutas e vegetais. No entanto, eles não têm o peso e a durabilidade necessários para cortar carne e alimentos congelados. Uma lâmina de cerâmica não enferruja e deve reter uma lâmina afiada por mais tempo do que uma lâmina de metal. Mas quando fica opaco, pode ser necessário afiá-lo profissionalmente. A construção frágil de uma lâmina de cerâmica pode fazer com que ela se quebre durante o afiamento.
Titânio não é usado com frequência para fazer a lâmina de uma faca de cozinha porque é mais macia do que o aço inoxidável e o aço com alto teor de carbono. Além disso, uma lâmina de titânio costuma ser mais cara do que uma lâmina feita desses outros materiais. Ao comprar uma faca para desossar, porém, vale a pena considerar uma lâmina de titânio. As lâminas de titânio são mais flexíveis do que as lâminas de aço e a flexibilidade é necessária em uma faca de desossar ou mesmo em uma faca pequena.

Características da lâmina

A lâmina de uma faca de cozinha tem vários atributos importantes que podem afetar o funcionamento da faca e se ela pode ser usada para preparar certos alimentos, incluindo a curvatura da lâmina, cavidade, ponta e ponta.

O curvatura de uma faca de cozinha refere-se à forma ou curva da lâmina. Algumas lâminas, como as de uma faca de pão, são totalmente planas. A faca de um chef, por outro lado, tem uma curva acentuadamente inclinada. A curvatura da lâmina difere entre as marcas.
Hollows são pequenos recortes com espaçamento uniforme na lâmina de uma faca de cozinha. Esses recuos têm o objetivo de ajudar a evitar que os alimentos grudem no fio da faca enquanto você corta. As cavidades reduzem o atrito, por isso é mais fácil cortar os alimentos.
Os termos gorjeta e apontar são usados indistintamente. A ponta, ou ponta, é o quarto frontal da lâmina onde ocorre a maioria dos cortes e separações. A ponta de uma faca pode ser pontiaguda ou arredondada. As pontas pontiagudas são boas para furar e cortar, enquanto as pontas arredondadas são melhores para cortar fatias finas.

Borda

O fio da lâmina de uma faca de cozinha é reto ou serrilhado. Uma faca também pode ter uma lâmina de gume único ou duplo e vários graus de afiação.

Linha reta As lâminas são o tipo mais comum de lâmina de faca de cozinha. Esta é a lâmina que você vê em facas de chef, facas santoku, facas utilitárias, facas de aparar, facas de desossar e cutelos. Uma lâmina reta permite que os cozinheiros usem força para baixo para empurrar os alimentos, como ao cortar e descascar.
Serrilhada as lâminas são normalmente encontradas em facas de bife menores, facas de pão e facas de tomate. Algumas facas do chef até têm serrilhas muito pequenas para ajudar a cortar a carne. Uma lâmina serrilhada é ideal para cortar pães, frutas macias, cascas rígidas e carne vigorosa, porque o movimento de corte em forma de serra não separa os alimentos. Em vez disso, ele corta várias camadas finas em um ritmo mais lento para evitar que os alimentos mais macios rasguem.
Lâminas de faca de cozinha geralmente têm um borda única. Essas facas têm apenas uma lâmina afiada com uma nitidez consistente e são polidas em todo o comprimento da lâmina.
Dois gumes as lâminas têm duas pontas afiadas. Com uma faca de lâmina dupla, você pode usar uma faca para vários fins. Uma borda afiada, por exemplo, pode ter uma moagem fina que corta facilmente frutas e vegetais, e a outra borda afiada pode ter uma moagem grossa para cortar.
O nitidez O uso de uma faca não é apenas um indicador da eficácia de uma faca para cortar alimentos, mas também ajuda a determinar sua segurança. Usar uma lâmina cega pode causar ferimentos graves. Quanto mais cega a lâmina de uma faca, mais força deve ser usada para cortar a comida. As facas de cerâmica permanecem afiadas por um longo período de tempo, mas não são eficazes para cortar carne ou alimentos congelados. A próxima melhor opção é o aço com alto teor de carbono, que raramente precisa ser afiado. O titânio pode segurar uma ponta afiada por mais tempo do que o aço inoxidável, mas é um material mais macio que pode ser ineficaz para cortar alimentos mais duros.

Peso, equilíbrio e controle

O peso, equilíbrio e controle geral da faca são determinados por três fatores principais: afilamento distal, a espiga e o reforço.

Afilamento distal é o afinamento da lâmina da base à ponta da faca. Quanto mais afilada a lâmina da faca for distalmente, mais leve e mais bem equilibrada será a faca. O afilamento distal muda a forma da lâmina, por isso é mais eficaz em uma tarefa específica; por exemplo, as facas de desossa são finas na ponta.
O Espiga de uma faca é a parte de metal que se estende da lâmina até o cabo. Uma faca com espigão total é ligeiramente mais pesada do que uma faca com espigão parcial porque a espiga se estende por todo o cabo. As facas full tang são normalmente mais balanceadas, o que ajuda a fornecer estabilidade e controle. Os espigões parciais podem se estender apenas até a parte superior do cabo ou podem ter uma cauda que perfura o meio do cabo. Embora essas facas sejam mais leves do que o espigão total, elas são menos balanceadas e normalmente pesadas.
O reforço de uma faca é uma junção espessa entre o cabo da faca e a lâmina. O bolster pode ser projetado em uma variedade de formas, tamanhos e pesos para ajudar a equilibrar uma faca de outra forma desequilibrada. Os reforços também adicionam força e estabilidade ao longo do comprimento da lâmina, para que você possa aplicar mais força em seus cortes. Algumas almofadas, chamadas almofadas traseiras, aparecem na parte traseira de um cabo de faca e tampam uma faca de cozinha full-tang. O tamanho e o peso de uma almofada traseira podem ser alterados para equilibrar uma faca de cozinha.

Forjado vs. Estampado

As lâminas das facas de cozinha são fabricadas por forja ou estampagem.

Lâminas forjadas são construídos a partir de uma única peça de metal, que é aquecida e moldada em forma antes de ser novamente aquecida, temperada e temperada. Em seguida, a lâmina é polida e afiada, resultando em uma lâmina mais espessa com uma construção mais pesada. Essas lâminas geralmente são de qualidade superior às lâminas estampadas, mas também custam mais.
Lâminas estampadas são fabricados por máquina. A lâmina é cortada de um pedaço de metal por meio de uma prensa hidráulica e tratada termicamente. Em seguida, eles são retificados, polidos e afiados. As lâminas estampadas são mais finas, mais leves e mais baratas. Lâminas estampadas funcionam bem para facas utilitárias multiuso ou facas aparadoras porque essas facas não precisam de muito peso para serem eficazes.

Lidar com

O cabo de uma faca é quase tão importante quanto sua lâmina. Um cabo desconfortável pode tornar uma lâmina bem trabalhada quase inútil. Cozinheiros sérios provavelmente devem evitar facas com cabos feitos de material barato e de baixa qualidade, como plástico, que pode se tornar quebradiço com o tempo.

Em vez disso, procure uma alça feita de aço inoxidável, um composto de madeira laminada ou um composto de madeira e resina projetada. Com temperatura natural e resistência à umidade, essas alças são fáceis de manter. A forma da alça é outra consideração. Se possível, tente segurar a faca na mão antes de comprá-la. Procure um produto ergonômico que se encaixe confortavelmente na mão, para que você não precise fazer ginástica manual para segurá-lo.

Versatilidade

Alguns tipos de facas de cozinha são mais versáteis do que outros. Se estiver começando um conjunto de facas para a cozinha, invista em facas multiuso ao invés de facas mais especializadas. As seguintes facas de cozinha variam das mais versáteis às menos versáteis.

Facas de chef são a faca mais versátil da cozinha. Use-os para quase qualquer tipo de tarefa de preparação de refeições. Alguns modelos incluem até lâminas serrilhadas para cortar carne e frutas moles.
Facas santoku não são tão versáteis quanto uma faca de chef, mas estão em segundo lugar. Eles podem ser usados para a maioria da preparação de refeições e podem até ser mais eficazes para picar do que uma faca de chef.
Facas de descascar, que se parecem com pequenas facas de chef, são comumente usadas para fazer cortes pequenos e precisos em uma ampla variedade de técnicas de preparação de refeições.
Facas de pão são um tanto versáteis. A borda serrilhada corta pão, frutas macias, vegetais rígidos e cascas duras. No entanto, uma faca de cozinha serrilhada pode ser tão eficaz quanto uma faca de pão, então a faca de cozinha pode servir para os dois propósitos.
Facas utilitárias são semelhantes às facas de aparar, em que muitas pessoas usam uma ou outra como faca após a faca do chef. A lâmina é um pouco mais longa do que a faca, o que pode ser melhor para indivíduos com mãos maiores que lutam com o tamanho pequeno de uma faca.
Facas de desossar são facas de cozinha especializadas que removem a carne do osso, por isso não são tão versáteis quanto uma faca de cozinha ou uma faca de cozinha. No entanto, eles podem ser usados em uma variedade de carnes, incluindo frango, peixe, cordeiro, boi e porco.
Cutelos são usados para cortar grandes produtos alimentícios, como carne ou melão, em pedaços muito menores, mas além disso, eles não são muito versáteis.

Nossas principais escolhas

Os produtos abaixo foram escolhidos por qualidade, preço e satisfação do cliente. Siga esta lista para encontrar as melhores facas de cozinha para seu próximo banquete.

Faca do Chef - Faca de Cozinha PAUDIN Pro

Uma faca de chef versátil como a Faca de Chef PAUDIN Pro significa que com uma faca, você pode picar, fatiar, picar e cortar. Sua lâmina de 20 centímetros tem um leve ângulo que se curva suavemente para cima para encontrar a borda superior da faca, terminando em uma ponta pontiaguda para fazer cortes precisos ou perfurar alimentos.

Esta faca de 6,8 onças, feita de aço de alto carbono durável que mantém sua nitidez com o tempo, tem um peso equilibrado que se ajusta confortavelmente à sua mão. Segurar o cabo ergonômico de madeira da faca não cansa suas mãos, e o apoio polido entre o cabo e a lâmina protege suas mãos enquanto você mise no lugar.

Conjunto de faca de aço inoxidável Home Hero com bloco

Consumidores com orçamento limitado (ou aqueles que desejam um conjunto de facas combinando em vez de facas individuais), este acessível conjunto de facas de aço inoxidável Home Hero é uma excelente opção. Cada faca de cozinha carimbada tem um cabo de plástico preto e uma lâmina de aço inoxidável revestida com tinta antiaderente para facilitar a limpeza e resistência à umidade.
O conjunto de 17 peças inclui seis facas de bife e uma faca de chef, faca de pão, faca de trinchar, faca de serviço, faca de aparar, faca de queijo, faca de pizza, além de tesouras de cozinha, um descascador, suporte de faca e um amolador de faca de dois estágios para lâminas finas (cerâmicas) ou grossas (aço inoxidável). O suporte para facas é de acrílico transparente, apropriado para a estética elegante e moderna de uma cozinha moderna.

Faca Zelite Infinity Santoku de 7 polegadas - Alpha-Royal Se

O design elegante da faca santoku Zelite Infinity de 10 onças inclui padrões de damasco visualmente impressionantes em camadas sobre uma lâmina de aço carbono polido que é naturalmente resistente a manchas e ferrugem. Sua lâmina forjada de 7 polegadas tem uma espiga completa que se estende até a parte de trás da alça e termina em uma almofada traseira sólida curvada para um aperto seguro.

A lâmina deste santoku tem cavidades nas laterais da lâmina que reduzem o atrito e evitam que os alimentos grudem na lâmina. As facas Santoku têm uma curvatura mais plana ao longo da borda da lâmina, e o topo da lâmina se curva abruptamente para formar uma ponta redonda. Essa ligeira diferença torna uma faca santoku melhor do que uma faca de chef para cortes finos com a ponta da lâmina.

Cutluxe Utility Knife - 5,5 "Kitchen Petty Knife

Com apenas uma faca de chef e uma faca como esta opção da Cutluxe, os chefs caseiros podem fatiar, picar e descascar.A lâmina desta faca, que tem 5,5 polegadas de comprimento, tem uma borda afiada à mão, permitindo cortes pequenos e precisos em uma variedade de alimentos. Também é bom para fazer piercing e peeling. O cabo desta faca é feito de pakkawood laminado, um composto de madeira e resina que é durável, denso e resistente à água.

Forjada com aço de alto carbono, esta faca utilitária tem uma espiga completa que se estende através do cabo pakkawood. A espiga é triplamente rebitada na alça para garantir uma pegada estável e segura. O bolster cônico do Cutluxe fornece um equilíbrio perfeito entre a lâmina e o cabo, incentivando uma pegada natural e confortável.

Faca de descascar TUO - faca de peeling ultra afiada

Embora alguns chefs caseiros sobrevivam apenas com uma faca, uma faca de qualidade provavelmente está no topo da lista de itens "obrigatórios". A lâmina curta de uma faca permite cortes precisos e tem o tamanho certo para descascar frutas e vegetais com uma circunferência menor. Chefs em busca de uma boa faca de aparar não podem dar errado com a lâmina de aço carbono estampada de 3,5 polegadas do TUO, que é naturalmente resistente a manchas e ferrugem. A lâmina apresenta um padrão elevado e oco que reduz a fricção no corte e evita que os alimentos grudem. O espigão completo da faca é triplamente rebitado no cabo ergonômico de fibra de vidro para maior estabilidade e controle.

Faca de desossar WALLOP de 6 polegadas

O perfil estreito e a curva da lâmina de aço carbono de 6 polegadas de largura da WALLOP Boning Knife são ideais para desossar, descalcificar, filetar, esfolar e aparar carne bovina, suína, peixe e aves. Sua lâmina flexível corta de forma limpa a carne.

A faca de desossa forjada WALLOP tem um espigão completo que se estende através do cabo pakkawood laminado. O espigão é triplicado e rebitado à alça para garantir que o pakkawood não se solte com o tempo. O apoio entre a lâmina e o cabo dá à faca um peso para a frente, o que faz com que pareça equilibrada na mão, embora a lâmina seja fina. Quanto mais equilibrada for a lâmina, melhor controle você terá do corte.

DALSTRONG Gladiator Series R - Corte de carne do obliterador

Adicione um cutelo ao seu conjunto de facas se você trabalhar com muita carne a granel, bifes e assados ou precisar do peso de um cutelo para cortar melões ou cabeças de alface. O cutelo DALSTRONG, de desenho medieval, vem com um atraente suporte de madeira de acácia. Esta faca tem um espigão completo e uma lâmina de 9 polegadas e pesa cerca de 3 libras. Esta faca pesada pode cortar carne e ossos com facilidade.

A lâmina de aço de alto carbono forjada deste cutelo é resistente ao calor, frio e umidade. A lâmina afunila de cima para baixo, o que melhora a flexibilidade da faca e reduz a resistência ao corte. O DALSTRONG Gladiator tem duas almofadas: uma almofada traseira na extremidade da alça e uma almofada central entre a alça e a lâmina.

Faca de pão serrilhada WALLOP de 8 polegadas

A borda serrilhada desta faca de pão WALLOP corta facilmente produtos de grãos, frutas macias e películas rígidas. Ele tem uma lâmina de 8 polegadas projetada para mover-se sobre os alimentos usando um movimento longo para frente e para trás que imita um movimento de serra. Este método de corte não requer muita força para baixo, o que significa que você não vai acabar esmagando a comida ao cortá-la.

A faca de cozinha forjada WALLOP é feita de aço inoxidável com alto teor de carbono, que resiste naturalmente à ferrugem, corrosão e manchas. O aço com alto teor de carbono também mantém uma borda afiada mais longa do que outros materiais comuns para facas de cozinha, exceto cerâmica. A faca de pão tem um espigão completo para melhor estabilidade e controle durante o corte. A espiga se estende através da alça pakkawood laminada ergonômica.

FAQ sobre suas novas facas de cozinha

Antes de investir em novas facas de cozinha, dê uma olhada nas perguntas frequentes e nas respostas a seguir.

P. Como você testa a nitidez de uma faca?

Teste a nitidez de uma faca de cozinha usando um pedaço de papel comum para impressora. Segure a folha de papel do calcanhar às pontas com uma mão e puxe a lâmina para baixo através do papel com a outra mão. Se a faca passar pelo papel sem problemas, a faca está afiada. Se a lâmina se prender ao cortar o papel, pode ser necessário usar um afiador de qualidade para afiar a borda e remover quaisquer cortes ou rebarbas.

P. Como você afia facas de cozinha?

Você pode afiar uma faca de cozinha usando um bloco de amolar. Um bloco de afiação normalmente tem material abrasivo em rodas não motorizadas ou é em forma de V na câmara de afiação. Puxe a lâmina da faca através desta câmara abrasiva com pressão uniforme para garantir que a lâmina seja afiada igualmente em todo o comprimento da lâmina.

P. Como você armazena facas de cozinha?

Você pode armazenar facas de cozinha de várias maneiras diferentes. Alguns chefs domésticos montam fitas magnéticas na parede da cozinha e penduram facas pelas lâminas nas tiras. Outros guardam suas facas em um bloco de facas no balcão, em um armário ou em uma gaveta de utensílios.

P. Como você limpa facas de cozinha?

Limpe uma faca de cozinha com sabão de lavar louça e água quente após cada uso. Depois de terminar, enxágue a faca até que a água saia limpa; em seguida, seque-o com ar ou seque a faca. Não os coloque na máquina de lavar louça. A lavagem à máquina pode embotar as lâminas das facas e, às vezes, pode arruinar seus cabos, dependendo do material do cabo.

P. Como você remove a ferrugem das facas de cozinha?

Você pode remover a maioria das manchas e manchas de ferrugem de suas facas de cozinha com vinagre branco, uma esponja e um copo alto ou recipiente.

Encha o copo ou recipiente com vinagre e mergulhe toda a lâmina da faca.
Deixe a faca descansar por pelo menos 5 minutos.
Retire a faca do vinagre e limpe a ferrugem com a esponja.
Repita conforme necessário.