Qualquer pessoa que cozinha em casa sabe como pode ser demorado e repetitivo cortar ingredientes à mão, especialmente se houver uma grande quantidade de comida para preparar. A maneira mais rápida e fácil de superar esse desafio é com um processador de alimentos. O processador de alimentos foi inventado em 1971 pelo francês Pierre Verdon e posteriormente refinado pelo fundador do Cuisinart em 1973. Desde então, centenas de milhares de processadores de alimentos foram vendidos em todo o mundo porque as pessoas em todos os lugares percebem o valor de ter uma ferramenta tão eficiente em casa cozinha.
Há vários fatores a serem lembrados ao comprar um processador de alimentos. Em primeiro lugar, é melhor ter um processador de alimentos ou um liquidificador? Além do preço, que pode variar de US $ 40 a mais de US $ 300, há considerações de tamanho, potência e recursos disponíveis em diferentes modelos. Continue lendo para ver alguns dos melhores processadores de alimentos para cozinheiros domésticos, seja esse cozinheiro você ou outra pessoa.
- MELHOR GERAL: Processador de alimentos Hamilton Beach 12-Cup Stack & Snap
- MELHOR PEQUENO: Processador de alimentos Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus
- MAIS VERSÁTIL: Ninja Mega Kitchen System (BL770) Liquidificador / Processador
O que considerar ao escolher o melhor processador de alimentos
Alguns dos principais fatores a serem considerados ao escolher o melhor processador de alimentos para suas necessidades de comida caseira incluem a capacidade da tigela, potência do motor, tipos e números de lâminas e muito mais.
Capacidade da tigela
A maior capacidade da tigela significa que você pode fazer grandes lotes de tudo o que estiver preparando. Isso também significa que o aparelho ocupará mais espaço na sua cozinha. Uma tigela muito grande também pode ser um problema para a lavagem; pode ser uma lavagem desajeitada à mão ou ocupar muito espaço na máquina de lavar louça. Alguns modelos apresentam uma mini-tigela adicional (ou duas) com seus próprios tamanhos de lâmina, o que é útil para pequenos lotes.
Os processadores de alimentos de tamanho padrão têm capacidade para cerca de 8 xícaras. Processadores de alimentos pequenos ou mini têm capacidade de 3 a 5 xícaras, e os processadores comerciais podem ter capacidade de até 32 xícaras. Claro, mesmo se você criar muitas sobras, você sempre pode guardá-las para outro dia com os recipientes de armazenamento certos.
Potência do motor
Pode não haver nada mais frustrante do que ter uma ferramenta que simplesmente não é poderosa o suficiente para fazer o trabalho. Talvez pior seria queimar o motor quando você está apenas no meio do trabalho. Se o seu processador de alimentos precisa realizar tarefas desafiadoras, como picar nozes, amassar massa ou purê de ingredientes teimosos, você se beneficiará de um motor mais potente.
Para um processador de alimentos maior, certifique-se de que o motor tenha pelo menos 450 watts de potência para a preparação básica de vegetais e pelo menos 1.000 watts para trabalhos mais difíceis como amassar massa. Para triturar gelo, será necessário um motor muito mais potente, próximo a 1.500 watts. Se for um processador de alimentos pequeno ou mini, um motor de 250 a 300 watts deve resolver. Um motor de indução - que fornece torque por meio de campos de indução eletromagnéticos - pode fornecer energia mais forte e confiável e tem menos probabilidade de queimar em comparação com outros motores.
Lâminas
A lâmina mais comum em um processador de alimentos é conhecida como lâmina em “S” devido ao seu formato. Uma lâmina “S” pode ser uma lâmina reta ou serrilhada, ideal para cortes mais rápidos e uniformes.
Os processadores de alimentos também têm lâminas de disco especialmente projetadas que se prendem perto do tubo / rampa de alimentação, que são excelentes para cortar vegetais ou carnes em fatias finas. Outras lâminas incluem discos de ralar alimentos como queijos ou batatas e lâminas de plástico duras para amassar massas para pizza ou biscoitos.
Funções
A função mais importante de qualquer processador de alimentos é picar ingredientes com alta eficiência e velocidade. Uma única lâmina curva girando em alta velocidade é o método principal para atingir esse objetivo. Se o motor do processador de alimentos for forte o suficiente, uma lâmina "S" girando continuamente irá purificar seus ingredientes.
Processadores de alimentos maiores e mais sofisticados oferecem uma ampla variedade de funções. Além do recurso de corte padrão, esses modelos podem realizar funções como misturar smoothies e triturar gelo. No geral, mais potência por trás do blade significa mais funções que estarão disponíveis para você.
Controles
Os processadores de alimentos mais básicos têm uma operação simples de um toque e um único botão que faz com que a lâmina interna gire até ser desativada. Um segundo botão permite a ativação de pulso que permite que você tenha um controle mais imediato sobre a quantidade de processamento necessária, uma vez que o botão de pulso só funciona quando você está aplicando pressão nele. Os melhores processadores de alimentos para cozinheiros domésticos possuem controles que os tornam fáceis e confortáveis de usar.
Tampa e tubo de alimentação
Um tubo de alimentação - também chamado de rampa - com capacidade para lidar com vários formatos e tamanhos de ingredientes pode ser muito útil. Considere um grande vegetal como uma cenoura como exemplo. Como as cenouras vêm em todos os tamanhos diferentes, economiza-se tempo e esforço por não ter que cortá-las antes de colocá-las no processador de alimentos. Muitos modelos também apresentam tamanhos ajustáveis para o tubo de alimentação, para que você não precise cortar peças quase do mesmo tamanho antes de processar. Mesmo assim, lembre-se de sempre usar o êmbolo para empurrar os ingredientes para baixo em direção às lâminas giratórias; nunca use seus dedos.
A tampa deve se encaixar firmemente com uma vedação forte o suficiente para evitar vazamentos, mas não tão forte a ponto de ser difícil de abrir e fechar com frequência. Procure tampas com um recurso de segurança que evita que o processador de alimentos funcione se a tampa não estiver travada.
Anexos
Além de diferentes tipos de lâminas, os acessórios ou acessórios mais comuns para processadores de alimentos incluem:
- caixas de armazenamento para guardar com segurança lâminas não utilizadas
- mini tigelas para lotes menores de ingredientes
- taças de liquidificador para mais ingredientes líquidos
Alguns processadores de alimentos oferecem copos de mistura que usam suas próprias tampas de mistura especialmente projetadas para fazer smoothies.
Nossas principais escolhas
Cada cozinheiro doméstico tem padrões, ambições e necessidades diferentes para o que gostaria de realizar na cozinha. Atendendo aos critérios listados acima, essas recomendações para alguns dos melhores processadores de alimentos podem ajudá-lo a encontrar um modelo que se adapte aos seus planos de preparação de refeições.
Processador de alimentos Hamilton Beach 12-Cup Stack & Snap
Este processador de alimentos com capacidade para 12 xícaras não apenas é versátil e fácil de operar, mas também pode preparar comida para uma refeição em família. O modelo Hamilton Beach de duas velocidades e 450 watts tem um tubo de alimentação extra largo que pode acomodar alimentos maiores, como um abacate inteiro, para processamento fácil e rápido e menos tempo de preparação.
O "Stack & Snap" no nome do produto se refere a um sistema de montagem exclusivo que não requer torcer e travar a tigela na base como outros processadores de alimentos. Este sistema com patente pendente permite uma configuração mais rápida e fácil. A tigela se encaixa perfeitamente na base sem se preocupar se ela está corretamente fixada e funcional.
Este processador de alimentos também é um dos mais leves de todos os modelos em sua classe, pesando apenas 6,57 libras, tornando-o muito mais fácil de mover e armazenar. Um motor mais potente seria uma melhoria para um processador de alimentos deste tamanho, mas se suas ambições culinárias são modestas, então é uma compra sólida por pouco dinheiro.
Processador de alimentos Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus
Uma das maiores reclamações sobre os processadores de alimentos é a quantidade de espaço que eles ocupam no balcão da cozinha. Se você deseja uma máquina que economiza tempo e esforço no processamento de alguns ingredientes simples, como frutas, vegetais e ervas, não precisa de um rolo compressor para fazê-lo.
Este modelo de 250 watts da Cuisinart é um processador de alimentos com capacidade para 3 xícaras, medindo apenas 5 por 7 polegadas e pesando pouco mais de 2 libras. Com este tamanho compacto, é fácil encontrar espaço para ele, mesmo na cozinha mais lotada, e você ainda terá a conveniência de possuir um processador de alimentos. No entanto, se potência é o que você precisa para a tarefa em mãos - como moer grãos de café - qualquer processador de alimentos tão pequeno provavelmente ficará em falta. A tigela pode ser lavada na máquina de lavar louça e inclui uma espátula especialmente projetada.
Ninja Mega Kitchen System (BL770) Liquidificador / Processador
Poucos processadores de alimentos no mercado podem esmagar gelo, mas este modelo da Ninja é um deles. Esta máquina de 2 cavalos de potência ostenta colossais 1.500 watts de potência elétrica para pulverizar o gelo em neve para suas bebidas congeladas ou cones de neve. Também inclui uma variedade de tigelas e lâminas para lidar com quase todos os tipos de preparação de alimentos.
Embora você possa usar os acessórios da maneira que funcionem melhor para as suas necessidades, o jarro triturador de 72 onças destina-se a triturar gelo, a tigela com capacidade para 8 xícaras facilita o processamento de ingredientes e os dois xícaras de 16 onças são ideais para criar smoothies. Todas as tigelas, jarras e xícaras são livres de BPA e podem ser lavadas na máquina de lavar louça. A base possui quatro velocidades variáveis para misturar ou cortar, o que aumenta sua versatilidade. Embora este processador de alimentos em particular não inclua um cortador de vegetais, a lâmina de massa especializada pode misturar 2 libras de massa em apenas 30 segundos.
Perguntas frequentes sobre o seu novo processador de alimentos
Se você é novo em processadores de alimentos, continue lendo para algumas perguntas frequentes e suas respostas correspondentes sobre esses aparelhos úteis. Como sempre, consulte as instruções que acompanham o processador de alimentos com muito cuidado e siga-as para garantir uma operação segura e eficiente. Muitos fabricantes costumam incluir um número de ligação gratuita ou um identificador do Twitter para outras perguntas, se você ainda tiver alguma, depois de ler este guia.
P. Qual é a diferença entre um processador de alimentos e um liquidificador?
Um liquidificador é mais adequado para conteúdos líquidos, como smoothies ou shakes, enquanto um processador de alimentos é mais bem equipado para lidar com alimentos sólidos que requerem um preparo trabalhoso, como fatiar ou cortar.
P. O que devo procurar ao comprar um processador de alimentos?
Os recursos a serem procurados incluem potência, versatilidade, tipos de lâmina, tamanhos de tigela e opções de controle.
P. Qual é o tamanho do processador de alimentos que eu preciso?
O tamanho do processador de alimentos de que você precisa depende da quantidade e dos tipos de alimentos que deseja preparar.
P. Posso colocar gelo em um processador de alimentos?
Só coloque gelo em um processador de alimentos se ele for projetado especificamente para isso; caso contrário, você deixará as lâminas cegas e possivelmente danificará a tigela.