Adoro cozinhar batatas fritas, donuts e outras guloseimas deliciosas, mas não sabe o que fazer com o óleo quando terminar? Felizmente, você parou antes de despejar na pia! Fazer isso pode causar obstruções nas linhas de drenagem residenciais e contribuir para obstruções maiores nas linhas municipais, razão pela qual a maioria das comunidades tem regulamentos contra isso. Derramar no chão também é uma proibição: a Agência de Proteção Ambiental determinou que o óleo de cozinha, seja de origem vegetal (como canola) ou de origem animal (como banha de porco), pode "matar ou ferir animais selvagens" e causar uma série de outros problemas ambientais também.
Não precisa se preocupar com o meio de fritar, você está no lugar certo! Este guia explica como saber se o seu precisa ser descartado e fornece as melhores opções para descartar o óleo de cozinha de maneira segura e responsável.
Como descartar o óleo de cozinha
PASSO 1: determine se é hora de jogar o teste de cheiro.
O óleo de cozinha usado não precisa ser descartado após um uso. Se você estiver fritando em uma frigideira e preferir não desperdiçar o óleo restante, simplesmente remova os restos de comida coando em um grande filtro de café e, em seguida, despeje em um recipiente selável para armazenamento em uma prateleira fria e escura A maioria das fritadeiras são projetadas para reter seu óleo de uso para uso e é um incômodo esticar um tanque inteiro. Portanto, continue a usá-lo contanto que ele passe no teste de detecção abaixo.
Eventualmente, todo o óleo de cozinha ficará rançoso. Para determinar se o seu está ruim, dê uma cheirada. O óleo bom tem um cheiro leve e limpo, enquanto um aroma amargo ou metálico - ou algo que lembra giz de cera! - significa que já passou do seu início. Se você não tiver certeza, esfregue um pouco de óleo entre o indicador e o polegar: o óleo fresco vai parecer suave e leve, mas uma consistência pegajosa ou pegajosa indica que é hora de jogar fora.
PASSO 2: Tenha cuidado com o descarte, esperando até esfriar e escolhendo o recipiente certo.
O óleo de cozinha deve esfriar até a temperatura ambiente antes de ser manuseado com segurança. Em uma fritadeira isolada, o óleo pode reter calor suficiente para causar queimaduras graves por até uma hora, ou mais, depois de desligado. Portanto, seja paciente e deixe esfriar completamente primeiro.
Se estiver lidando com gordura vegetal e banha de porco, coloque a forma congelada em uma lata de gordura ou lata de café vazia e coloque a tampa. Contanto que esteja em um recipiente fechado, você pode colocá-lo no recipiente de lixo e jogá-lo fora com o lixo normal da cozinha.
Se você começou com óleo de cozinha líquido, no entanto, como óleo de amendoim ou óleo de cártamo, não espere que ele engrosse muito quando esfriar. Você precisará de um recipiente mais seguro, como uma jarra de leite de plástico vazia ou uma garrafa de refrigerante com tampa de rosca apertada. Para evitar fazer bagunça, use um funil ao derramar o óleo pelas aberturas de garrafas de boca estreita.
Se você prepara regularmente alimentos fritos com pequenas quantidades de óleo de cozinha que não pretende reutilizar, considere comprar um graxeiro. Este prático ajudante de cozinheiro, geralmente feito de metal ou grés, vem com forros de alumínio descartáveis. Basta despejar ou raspar o óleo usado no recipiente forrado de papel alumínio e recolocar a tampa. Continue a adicionar óleo usado até atingir a linha de preenchimento e, em seguida, dobre a parte superior do forro de alumínio, remova-o do recipiente e coloque o saco de papel alumínio no recipiente de lixo.
PASSO 3: Decida sobre lixo ou reciclagem.
Embora você possa, em teoria, jogar seu recipiente cheio (e selado) direto na lata de lixo para levá-lo para o meio-fio, esse não é o único meio de descartar o óleo de cozinha. Na verdade, se você tem consciência ecológica, pode descartar o óleo de cozinha velho em um centro de reciclagem que o enviará para ser transformado em combustível biodiesel. Isso não apenas ajuda a reduzir a necessidade de produção de combustível fóssil, é a coisa mais ecológica a se fazer. Earth911.com mantém uma pesquisa interativa para determinar quais tipos de materiais recicláveis estão sendo coletados em sua comunidade. Basta inserir seu código postal para descobrir se há um centro de coleta de reciclagem de óleo de cozinha perto de você.