Manter as facas de cozinha afiadas torna a preparação dos alimentos mais rápida, fácil e praticamente indolor. na realidade diminui a chance de você se cortar, eliminando a luta para cortar com uma lâmina cega. Fique ligado para saber mais sobre as pedras de amolar, também conhecidas como pedras de amolar, que os profissionais usam para manter os talheres afiados.
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As pedras de amolar são blocos retangulares longos feitos de pedra composta. Geralmente, uma das superfícies planas da pedra tem um grão grosso, enquanto o lado reverso é um pouco mais fino para usar em diferentes rodadas de lixamento.
Antes de usar a pedra, deixe-a de molho em água por 15 minutos e coloque-a com o lado grosso para cima sobre uma toalha. Segurando o cabo da faca em um ângulo de 20 graus em relação à pedra de amolar com a ponta voltada para fora, puxe a faca em sua direção, deslizando a lâmina pela pedra. A cada vez, certifique-se de que toda a lâmina - da ponta até o cabo - faça contato com a pedra. Repita esse movimento uma dúzia de vezes em cada lado da lâmina. Em seguida, vire a pedra para o lado de grão fino e repita o processo.
Você provavelmente precisará de um pouco de tempo para aperfeiçoar a técnica. Mas, depois de dominado, suas facas só precisarão ser afiadas algumas vezes por ano!
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