O churrasco de verão no quintal, uma tradição americana, tornou-se um passatempo durante todo o ano que inclui tudo, desde a grelha tradicional e tradicional até refeições gourmet preparadas em uma cozinha externa completa. De acordo com uma nova pesquisa nacional divulgada pela Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA), setenta por cento dos americanos revelaram que preferem cozinhar fora a comer fora. “As pessoas adoram cozinhar ao ar livre porque a comida é mais saborosa e é uma maneira agradável de entreter”, disse Leslie Wheeler, Diretora de Comunicações da HPBA. Acrescente a isso a popularidade e a proliferação de programas de culinária 24 horas, revistas de comida, livros de culinária, lojas especializadas e mercados gourmet, e você poderá entender por que até mesmo um ocasional chef de cozinha ao ar livre está procurando por seu jogo de grelhados.
Para os fabricantes de churrasqueiras externas e equipamentos para grelhados, a tendência foi atendida com uma gama completa de novos produtos, opções e recursos. As unidades independentes de hoje - de fabricantes conhecidos como Weber e Char-broil - não são apenas mais sofisticadas em termos de recursos de cozimento, mas estão mais bem equipadas para preparar, servir e armazenar alimentos com armários embutidos e áreas de superfície estendidas . E, para aqueles que procuram mudar de uma unidade autônoma para uma embutida - ou criar uma cozinha externa que rivaliza com a que têm dentro de casa - há muitas opções nessa frente também. “Não há como negar”, diz Wheeler, “que esse interesse em viver ao ar livre inspirou os fabricantes a criar novos produtos inovadores, como churrasqueiras híbridas, fornos de pizza, grelhadores planos para refogados e fritadeiras que tornam o cozimento ao ar livre divertido durante todo o ano. ”
Se você está pensando em melhorar sua experiência de grelhar ao ar livre neste verão, há muitas coisas a levar em consideração. Primeiro, como você planeja usar seu espaço ao ar livre? Se for uma extensão de sua cozinha existente, uma churrasqueira embutida com alguma superfície de trabalho e armazenamento pode ser suficiente. Uma ilha de grelha independente com pia e geladeira pode ser a melhor solução se você deseja tornar o cozimento ao ar livre uma atividade mais autossuficiente. E, se você deseja transformar seu quintal na zona de entretenimento definitiva com uma cozinha externa de última geração, o céu - e seu orçamento - são os únicos limites.
Projetando Sua Cozinha Externa
“Projete sua cozinha ao ar livre para uma vida fácil”, sugere Russ Faulk, VP de Desenvolvimento de Produto, Kalamazoo Outdoor Gourmet. “Certifique-se de que os materiais e equipamentos precisam de pouca manutenção para que cozinhar não se torne uma tarefa árdua”, diz ele. “Coloque grelhadores e queimadores longe da área de estar para desencorajar o tráfego de interromper o cozimento,” De acordo com Faulk, alguns dos erros mais comuns de design de cozinha ao ar livre a evitar são: Falta de iluminação de tarefas que dificulta cozinhar depois de escurecer. Espaço insuficiente no balcão e superfícies de trabalho porosas, criando uma situação de limpeza trabalhosa.
Considerações materiais
É importante escolher materiais que resistam a todos os tipos de clima ”, diz Mark Allen, Presidente / Designer, Outdoor Kitchens by Design, Inc. e Diretor de Marketing, National Outdoor Kitchen and Fireplace Association (NOKFA). Allen sugere a escolha de materiais resistentes às intempéries projetados especificamente para uso externo - como aço inoxidável de qualidade - ao invés de interiores. “A maioria das empresas hoje constrói a ilha de grelha externa com estrutura de aço galvanizado durável envolto em uma placa de reforço de concreto. As bancadas podem ser feitas de uma variedade de materiais, como granito ou pedra travertino, uma escolha popular devido à sua aparência elegante e superfície fria ao toque ”, diz Allen.
Expectativas de custo
“Se você já tem um pátio ou deck instalado e os utilitários são convenientes e acessíveis, você pode adicionar uma cozinha externa por apenas US $ 5.000”, diz Russ Faulk. “O pedido médio de Kalamazoo está na faixa de US $ 25.000”, diz ele. “As cozinhas externas costumavam consistir em uma churrasqueira embutida e algum espaço de armazenamento, mas a definição evoluiu para incluir refrigeração, uma pia, área de preparação, armazenamento e nossa última introdução, a primeira máquina de lavar louça externa, projetada especificamente para resistir a condições extremas ao ar livre . ”
Uma abordagem faça você mesmo
Começando com um pátio acabado ou deck de madeira no nível do solo, você também pode planejar e instalar uma cozinha ao ar livre (desde que você não precise instalar canalizações, linhas elétricas ou de gás complicadas). Eldorado Stone, um fabricante líder de produtos folheados de pedra natural lançou recentemente a linha Eldorado Outdoor ™ - uma coleção de blocos de construção fortes e leves que rapidamente se montam em ilhas personalizadas para churrasco, balcões de cozinha, barras e muito mais - pronto para ser revestido com Eldorado Stone e Tijolo em poucas horas. Eldorado Outdoor™ também possui uma Ferramenta de Design online, um programa 3-D proprietário que permite criar uma variedade de elementos de design.
Se você está procurando expandir suas opções de grelha sem a necessidade de uma licença de construção, empreiteiro de alvenaria, encanador ou eletricista, você pode querer considerar o novo Weber Summit Grill Center com área social. Com o Grill Summit 670 como seu componente principal, a unidade modular totalmente em aço inoxidável inclui gabinetes direito e esquerdo que apresentam churrasqueira coberta e queimador de anel duplo, uma unidade de canto com caixa de gelo embutida e uma extensão de área social em forma de L que fornece um balcão generoso e divertido com armazenamento de gabinete adicional. A unidade mede 57,1 ″ A x 112,75 ″ L x 75,5 ″ P, vem com pernas ajustáveis para nivelamento em rampas irregulares e pode ser montada em menos de um dia. O melhor de tudo é que você pode ter uma cozinha externa sofisticada por cerca de US $ 4.449.
Você também pode considerar encomendar online sua ilha de cozinha ao ar livre. A Ilha da Churrasqueira, na foto acima, da GrillsDirect.com, mede 102,25 ″ L x 54,75 ″ P x 36 ″ H e possui uma churrasqueira Bull Angus, geladeira, pia, queimador lateral e combinação de porta / gaveta. Construída com uma estrutura de aço galvanizado para serviços pesados e uma base de placa de cimento não inflamável para uso externo, a ilha vem completa com revestimento de pedra decorativa, bancadas de cerâmica e pronta para conexão por meio de entrega de luva branca por cerca de US $ 6.000.