Obviamente, há algumas coisas verdes em sua cozinha, como alface e brócolis. Mas, além de comprar alimentos orgânicos, é fácil tornar sua cozinha mais ecológica, quer você esteja substituindo sua geladeira ou apenas banindo a água engarrafada da geladeira.
Use aparelhos com eficiência energética
Ao medir o verde de sua cozinha, a primeira coisa a observar são seus eletrodomésticos. “Fora do aquecimento e resfriamento, a geladeira é o principal consumidor de energia em casa”, diz Jennifer Powers, gerente de mídia do Conselho de Defesa de Recursos Nacionais de Nova York, NY. “A melhor coisa sobre os refrigeradores (de hoje) é que automaticamente, não importa o tipo que você tenha, é provavelmente 70% mais eficiente do que a versão ouro velho ou verde de sua infância.”
Em qualquer eletrodoméstico, você deve procurar duas coisas: o Energy Star e o Energy Rating Number. Quanto mais alto for o número de classificação de energia, mais eficiente é o aparelho. O Energy Star classifica a eficiência dos aparelhos - qualquer aparelho com o rótulo Energy Star está entre os 25% com melhor desempenho em energia.
A próxima coisa a examinar são as configurações de temperatura. “Defina a temperatura de sua geladeira em 38 a 42 graus Fahrenheit; seu freezer deve estar entre 0 e 5 graus Fahrenheit ”, diz Powers. “Use o botão de economia de energia se sua geladeira tiver um e verifique se a porta está bem fechada. Você pode verificar isso certificando-se de que uma nota de dólar fechada entre as juntas da porta seja difícil de puxar. Se deslizar facilmente entre as juntas, substitua-as. ”
Se você estiver trocando uma máquina de lavar louça, procure por uma que não só economize energia, mas também que esfregue bem a louça. Dessa forma, você pode pular a pré-lavagem para economizar água e usar detergentes de baixa espuma, como os da Sétima Geração e da Sra. Meyers, que não são tóxicos e são biodegradáveis.
Construir com materiais ecológicos
Se você estiver substituindo ou atualizando sua decoração, como bancadas, pisos e azulejos, procure materiais sustentáveis como bambu e cortiça, que vêm de plantas que crescem rapidamente da mesma origem (ao contrário da madeira; leva décadas para crescer uma árvore) ou conteúdo reciclado de empresas como a Green Sage e a Green Building Supply.
“Entrar em uma operação de mineração e extrair granito e mármore exige muita energia”, disse o Dr. Herb Hauser, presidente da Midtown Technologies, uma empresa de consultoria de construção ecológica com sede na cidade de Nova York. Eles não apenas reutilizam materiais, mas também reduzem a energia necessária para minerar e terminar novos produtos. Nem tudo é sintético. Empresas como a Vetrazzo de Berkeley, CA, que usa vidro reciclado para bancadas, estão encontrando novas maneiras de usar conteúdo reciclado para criar looks exclusivos.
Mas se mármore ou granito é o visual com que você sempre sonhou, faça a devida diligência e descubra de onde seu mármore está vindo. Tente parecer local primeiro. Comprar localmente significa usar menos energia e combustível para transportar os materiais de e para o ponto de origem até a loja. Bônus adicionado? Você está apoiando sua economia local.
Esverdeie a preparação e o armazenamento de seus alimentos
Além dos recursos permanentes de sua cozinha, você também pode ver mais de perto o que usa para preparar, armazenar e comer seus alimentos. “Passe dos recipientes de plástico ao vidro”, sugere o Dr. Hauser. “Os recipientes de vidro são fabricados uma vez, são muito usados até quebrarem e depois são reciclados. O plástico tem uma vida útil muito mais curta do que o vidro. ”
Isso também significa se livrar da água engarrafada. De acordo com Bottlemania: como a água foi vendida e por que a compramos por Elizabeth Royte, são necessários 17 milhões de barris de petróleo por ano para fazer garrafas plásticas de água para o mercado dos EUA. Para eliminar o uso de água engarrafada, coloque um filtro em sua torneira ou pegue um filtro para toda a casa e use uma garrafa de água recarregável e lavável.
Às vezes, não é a cozinha, mas a forma como a usamos que a torna menos ecológica. Algumas pequenas mudanças podem tornar o cozimento e o preparo dos alimentos um processo mais ecológico.
O primeiro lugar a olhar é o consumo de água. “A maior parte da água que desperdiçamos não é desperdiçada quando está em uso”, diz Hauser. “É desperdiçado quando é deixado ligado”, como se você estivesse lavando algo e se afastasse, mas deixasse a torneira aberta. Uma maneira fácil de repensar como você usa a água é mudar os controles da torneira para os pés. “Temos um pedal”, diz Joaquin. “Isso obriga as pessoas a estarem cientes da quantidade de água que você usa.” Também é higiênico - não se preocupe mais em contaminar sua faceta depois de cortar o frango. Você pode encontrar pedais residenciais na Pedal Valves.
Você também pode procurar torneiras com controle de movimento - bem como uma torneira em um banheiro público, elas não abrem a menos que algo esteja na frente delas. Afaste-se da pia e isso interromperá o fluxo de água, preservando assim este recurso precioso, além de reduzir sua conta de água.
Leve a reciclagem um passo adiante, compostando materiais orgânicos de sua cozinha. Isso não apenas elimina a quantidade de resíduos que vai para aterros sanitários - a Agência de Proteção Ambiental estima que 23% do fluxo de resíduos dos EUA são restos de comida e quintais - mas também coloca os nutrientes de volta no solo. Para um guia de compostagem fácil de usar, verifique nossa Dica rápida: Como compostar ou o Guia de compostagem.
Esteja você trocando seus eletrodomésticos ou mudando a maneira como você pensa sobre o uso da água e seu lixo, é fácil tornar sua cozinha mais ecológica.