Quer você goste de carvão ou gás, uma única churrasqueira ou uma estação de cozimento, como e onde usar uma churrasqueira o ajudará a decidir o tamanho e os recursos de que você precisa.
O cozimento à chama é o que torna o churrasco tão especial, por isso é essencial escolher o tipo certo de combustível para o churrasco que você faz. Os fãs de carvão adoram o sabor que ele transmite e a chama natural. Os amantes da churrasqueira a gás gostam de um combustível que queima mais limpo, é fácil de ligar e está sempre pronto.
Tipos de grelha e combustíveis
Churrasqueiras ou churrasqueiras a carvão requerem carvão ou briquetes e levam de 15 a 30 minutos para que as chamas diminuam antes que os alimentos possam ser cozidos em brasas. Muitos cozinheiros usam aceleradores naturais, papel, madeira e lascas de fumaça como algaroba para dar sabor. As churrasqueiras a carvão normalmente têm saídas de ar para ajudar a controlar as chamas e saídas de limpeza que permitem que você esvazie as cinzas do fundo.
As churrasqueiras a gás são movidas a propano líquido (LP) ou gás natural - cada uma usa sua própria válvula, portanto, certifique-se de comprar a versão certa. Eles normalmente têm um acionador automático que acende a chama com o toque de um botão. Os grelhadores a gás demoram muito pouco tempo a aquecer e extinguem-se com o desligamento do gás. O gás queima muito mais limpo do que o carvão, mas não confere o sabor de fumaça do carvão ou do cozimento a lenha. O propano é vendido em tanques recarregáveis. Um tanque padrão de 20 libras dura cerca de nove horas antes de acabar. As churrasqueiras a gás natural têm uma linha direta com o fornecimento de gás e nunca ficam sem combustível.
Tamanho e potência da churrasqueira
O tamanho do grelhador é determinado pela quantidade de espaço atribuído ao grelhador e pela quantidade de superfície de cozedura que proporciona. Uma grande churrasqueira especial com dois ou mais queimadores requer muito espaço. Meça a área onde pretende colocar o grelhador e verifique cuidadosamente se as características que pretende cabem no espaço que dispõe.
Pense em como você deseja usar sua churrasqueira. Se você entretém grandes grupos e quer grelhar um monte de cachorros e hambúrgueres para uma multidão, o espaço na superfície será muito importante. Os grelhados familiares típicos para refeições de entrada única, como bifes, frango ou costeletas, não requerem muita área. As carnes cozinham bem quando juntas porque compartilham o calor, o que ajuda a acelerar o processo de cozimento. Se, no entanto, gosta de cozinhar refeições completas na grelha, incluindo vegetais e acompanhamentos, é importante escolher um grelhador com queimadores e prateleiras para grelhados para alimentos que cozinham a diferentes temperaturas ou precisam de ser mantidos aquecidos. Os controles individuais permitirão que você cozinhe com uma área de superfície por vez ou todas de uma vez. Ao selecionar queimadores, procure grades revestidas de porcelana para a melhor e mais durável superfície de cozimento.
A potência do grelhador também é medida em saída ou número de BTUs (unidades térmicas britânicas) de calor produzido. Evite a tentação de pensar que o maior número de BTUs proporcionará a melhor experiência de grelha. Em geral, uma churrasqueira maior exigirá mais BTUs, enquanto uma churrasqueira menor pode precisar da metade dessa quantidade. Se você pretende cozinhar refeições completas ou entreter grandes grupos, precisará de mais capacidade e maior capacidade de cozinhar. Compare as churrasqueiras, a produção e os recursos antes de decidir a quantidade de combustível necessária para cozinhar.
Colocação e acessórios da churrasqueira
A seleção do local certo para sua churrasqueira depende de muitos fatores. A proximidade com a cozinha ou fonte de alimento é importante para muitos cozinheiros ao ar livre. Posicionar a churrasqueira perto de uma porta ou entrada da cozinha facilitará as viagens para pegar comida, utensílios, marinadas, limpeza e pratos de servir. Se você gosta de grelhar em todos os tipos de clima, considere colocar sua churrasqueira sob uma saliência, beiral ou toldo. Para aqueles que desejam criar um espaço para refeições ou entretenimento ao ar livre, tente localizar a churrasqueira perto de um pátio, deck ou mesa de piquenique no quintal. Preste atenção às direções predominantes do vento, já que ninguém gosta de jantar em uma nuvem de fumaça.
Os acessórios completam a experiência de grelhar e podem até ajudar na decisão sobre onde colocar o seu grelhador. As estações de grelhados podem ter espaço no balcão adicionado para preparação de alimentos, armazenamento para potes, panelas e utensílios e pias para preparação e limpeza. Considere uma grelha com espaço para pendurar espátulas, garfos e escovas. Uma pequena geladeira pode manter carnes, bebidas e condimentos frios.