Agora é o momento perfeito para colocar alho no solo. Os cravos têm uma vantagem inicial na estação de crescimento, de modo que, no final do verão, você terá um bom suprimento de bulbos que promovem a saúde. Embora você possa tentar plantar os dentes que sobraram do espaguete da noite anterior, a maior parte do alho distribuído para a alimentação foi pulverizado com um inibidor para evitar a germinação. Em vez disso, compre uma das centenas de variedades de uma fonte online respeitada ou visite o viveiro local.
Alho Duro vs. Softneck
Existem duas sub-variedades de alho. Hardnecks, que resistem a climas frios, têm uma haste longa e rígida que impede as tranças. Softnecks, que preferem invernos mais amenos, têm um caule que se torna flexível e fácil de trançar à medida que os cravos amadurecem. Esses são o tipo onipresente em supermercados, pois são fáceis de cultivar em grande escala. Ambos os tipos são preparados para o plantio da mesma forma - removidos do bulbo, mas mantidos na camada externa do tecido.
Plantio
Coloque os cravos cerca de cinco centímetros abaixo da superfície do solo, apontando para cima. Deixe um espaço de cerca de quinze centímetros entre eles e cubra com palha (e palha, se você mora em uma região especialmente fria dos Estados Unidos). Embora os brotos iniciais possam morrer novamente ou parar de crescer durante o inverno, eles se recuperarão na primavera com o início das raízes estabelecidas.
Colheita
Pare de regar o alho no início do verão para que os bulbos fiquem firmes. Nos meses mais quentes, você começará a ver gavinhas longas e pontiagudas, ou arranhões, crescendo a partir das variedades hardneck. Cortar os escapos fará com que mais energia da planta seja usada para criar um bulbo maior. Embora fazer isso não seja necessário, isso resulta em uma mini colheita, já que as hastes podem ser usadas na cozinha antes que seus cravos cheguem!
É hora de trazer os bulbos quando as folhas ficarem marrons no meio do verão. Desenterre-os e deixe-os curar em um local seco e bem ventilado por cerca de quatro a seis semanas antes de cozinhá-los.
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