Com tantos tipos de utensílios de cozinha - feitos com tantos materiais diferentes - no mercado hoje, escolher o conjunto certo para sua cozinha pode ser opressor. Se você está procurando um conjunto de panelas e frigideiras que durem muito e proporcionem excelente condutividade a um preço acessível, um feito de alumínio anodizado rígido pode ser a solução.
O alumínio bruto pode descolorir os alimentos, mas o alumínio anodizado rígido passa por um processo químico natural que oxida o metal e impede a descoloração. Continue lendo para aprender mais sobre este material e os melhores conjuntos de panelas anodizadas duras disponíveis hoje.
- MELHOR GERAL: Conjunto de utensílios de cozinha anodizados rígidos clássicos da Cuisinart Chef
- VICE-CAMPEÃO: Conjunto de panelas e frigideiras anodizadas rígidas Anolon
- MELHOR BANG PARA O BUCK: Conjunto de panelas antiaderente anodizado rígido T-fal Ultimate
- MELHOR VERSATILIDADE: Conjunto de panelas antiaderentes All-Clad Essentials
- MELHOR GRANDE CONJUNTO: Conjunto de panelas de pedra e viga de cozinha
- MELHOR CONJUNTO PEQUENO: Conjunto de panelas de anodização rígida Ninja Foodi NeverStick
- MELHOR DESIGN: Conjunto de tachos e frigideiras anodizados rígidos Rachael Ray Cucina
- MELHOR CONJUNTO DE INICIALIZAÇÃO: Panelas e frigideiras anodizadas duras Calphalon Classic
- MELHOR PARA PEQUENOS ESPAÇOS: Conjunto de potes e panelas anodizados com níveis de GreenPan
O que considerar ao escolher a melhor panela anodizada dura
Embora haja mais panelas anodizadas duras no mercado agora do que antes, eles variam em qualidade e características de peça para peça e de marca para marca. Ao comprar uma nova frigideira, panela ou conjunto de utensílios de cozinha, existem algumas coisas que você deve manter em mente. Durabilidade, o tipo de superfície antiaderente que a panela tem e se é compatível com o seu fogão são todos fatores a serem considerados antes de comprar panelas anodizadas rígidas para a sua cozinha.
Compatibilidade do fogão
Os utensílios de cozinha anodizados rígidos são projetados para serem compatíveis com tipos específicos de fogões. A maioria dos conjuntos é segura para uso em cooktops lisos de cerâmica e vidro, mas potes e panelas anodizadas duras geralmente são incompatíveis com cooktops de indução. No entanto, existem alguns conjuntos que são projetados especificamente para fogões de indução.
Antes de comprar panelas anodizadas duras, certifique-se de verificar os detalhes de fabricação do produto para se certificar de que as peças que você está considerando são compatíveis com o seu fogão. A maioria das embalagens listará claramente a compatibilidade do fogão com os utensílios de cozinha.
Construção e Segurança
A qualidade dos materiais e da construção da panela anodizada dura determinará sua durabilidade, condutividade e a eficácia de suas superfícies antiaderentes.
Em geral, procure panelas e frigideiras feitas de alumínio anodizado rígido de calibre médio ou pesado. Panelas com base de aço inoxidável podem ajudar a cozinhar os alimentos de maneira mais uniforme do que o alumínio anodizado, mas também serão mais caras.
A maioria dos utensílios de cozinha de hoje já é antiaderente, mas procure os conjuntos que vêm com um revestimento antiaderente adicional. Claro, é importante que as panelas e frigideiras sejam adequadas para o forno. Mesmo se eles forem rotulados como adequados para a máquina de lavar louça, a lavagem das panelas ajudará a durar mais.
Os utensílios de cozinha anodizados rígidos são seguros para uso porque, ao contrário dos utensílios de cozinha anodizados, o metal é selado e não pode reagir com alimentos ácidos.
Tamanho do Conjunto
O tamanho dos utensílios de cozinha anodizados rígidos define que você também está pensando em fazer isso. É comum encontrar conjuntos de 10 ou 12 utensílios de cozinha (incluindo tampas), mas alguns kits são mais ou menos elaborados, projetados especificamente para cozinhas maiores ou menores. Também é bom se certificar de que há espaço de armazenamento suficiente em sua cozinha para todos os componentes do conjunto - afinal, eles podem conter até 18 peças.
Peças em Conjunto
Outro fator que provavelmente influenciará qual conjunto é a melhor panela anodizada dura para sua cozinha é o que está incluído no conjunto de panelas. Como afirmado anteriormente, esses conjuntos podem incluir de duas a 18 peças, incluindo:
- Frigideiras
- Panelas
- Estoque
- Frigideiras
- Caçarolas
- Tampas para tachos e frigideiras
Conjuntos de panelas maiores terão potes e panelas de vários tamanhos, enquanto conjuntos menores terão apenas uma opção de tamanho padrão para cada um. Para escolher o melhor para você, pense nas refeições que você faz em uma semana típica e nos utensílios de cozinha que você precisa para prepará-la. Se você faz um molho de espaguete matador de domingo, por exemplo, provavelmente não vai querer comprar um conjunto de panelas de alumínio anodizado duro que não vem com uma panela grande. Embora as necessidades de cada chef doméstico variem, a maioria exige uma frigideira de 30 centímetros, uma panela de 3 quartos e um forno holandês.
Acessórios
Além de uma variedade de potes, panelas e tampas, os melhores conjuntos de utensílios de cozinha anodizados rígidos também podem vir com acessórios úteis, como:
- Conjunto de utensílios com colheres de servir, conchas de sopa, espátulas e espátulas
- Trivets de silicone
- Strainers
Conjuntos de panelas de alumínio anodizado rígido que vêm com acessórios podem ajudar os cozinheiros domésticos a obter mais retorno para seus investimentos, mas isso só acontece se os complementos forem coisas que eles realmente usarão.
Nossas principais escolhas
Os melhores utensílios de cozinha anodizados rígidos fornecem a quantidade certa de distribuição de calor para cozinhar uniformemente os alimentos. Embora estejam disponíveis em várias cores e materiais, potes e panelas de alta qualidade podem fazer uma grande diferença nas refeições.
Conjunto de utensílios de cozinha anodizados rígidos clássicos da Cuisinart Chef
O conjunto de utensílios de cozinha anodizados rígidos de 11 peças da Cuisinart tem todas as peças essenciais de que a maioria dos cozinheiros domésticos precisa, incluindo uma frigideira de 20 centímetros, uma de 10 polegadas, uma de 1,5 litro, uma de 2,5 quartos, um refogado de 3 quartos panela e um caldeirão de 8 quartos. Uma inserção de vaporizador que se encaixa na panela permite cozinhar de forma fácil e saudável vegetais, bolinhos, tamales e outros alimentos.
Projetado com um exterior anodizado rígido que promove a distribuição de calor superior, os utensílios de cozinha da Cuisinart são revestidos com antiaderente QuanTanium, que é resistente a arranhões e resiste ao uso pesado. Além do mais, as panelas e frigideiras têm alças de pega legal e bordas enroladas que permitem despejar sem respingos. A panela, a frigideira e a panela vêm com tampas de vidro temperado. As tampas transparentes tornam mais fácil para os cozinheiros monitorar o progresso da refeição sem remover a tampa e liberar vapor e calor.
Embora o conjunto Cuisinart seja adequado para forno, ele pode ser lavado à mão apenas.
Conjunto de panelas e frigideiras anodizadas rígidas Anolon
O conjunto de panelas de 11 peças do Anolon vem com uma panela coberta de 1,5 litro, uma panela coberta de 3 litros, uma frigideira coberta de 3 litros, uma panela de calda coberta de 8 litros, uma frigideira francesa de 20 polegadas e uma panela coberta frigideira funda com alças. A panela é feita de alumínio anodizado duro, que fornece distribuição uniforme de calor, bem como uma camada tripla de revestimento antiaderente sem PFOA no interior e no exterior que é seguro para usar com utensílios de metal.
Todas as tampas de vidro incluídas neste conjunto são resistentes a estilhaços e seguras no forno a até 400 graus Fahrenheit. As alças SureGrip da Analon tornam mais fácil pegar potes e panelas enquanto os move; as alças são duplas rebitadas para durabilidade de longo prazo.
Conjunto de panelas antiaderente anodizado rígido T-fal Ultimate
Comparado com outros conjuntos de aproximadamente o mesmo tamanho, o conjunto de 12 peças da T-fal custa um pouco menos. O conjunto inclui uma frigideira de 8 polegadas, uma frigideira de 10 polegadas, uma panela de 1 litro, uma panela de 2 quartos, uma panela de 3 quartos e um forno holandês de 5 litros, que são alguns dos mais comuns , tamanhos populares de frigideiras e molhos. As panelas e o forno holandês também vêm com tampas de vidro temperado ventiladas que retêm a umidade e retêm o calor. Se este conjunto ainda não bastasse, ele também vem com uma colher sólida e uma espátula ranhurada que pode ser usada com segurança nas superfícies antiaderentes das panelas.
Construídas com alumínio anodizado rígido, as panelas e frigideiras do T-fal são adequadas para forno e lava-louças, de acordo com o fabricante, e adequadas para todos os cooktops, exceto cooktops de indução. Uma das características mais legais dessa panela é a tecnologia Thermo Spot - há uma mancha no fundo de cada panela que fica vermelha para indicar que a panela foi devidamente pré-aquecida. Os produtos T-fal são isentos de cádmio, PFOA e chumbo, portanto, os cozinheiros domésticos podem ter certeza de que são seguros para uso.
Conjunto de panelas antiaderentes All-Clad Essentials
Seguro para uso em fogões a gás, elétricos e de cerâmica, e até mesmo no forno e grelha (até 500 graus Fahrenheit), o conjunto de panelas All-Clad pode ser lavado na máquina de lavar louça, embora lavá-los à mão ajudará o revestimento antiaderente a durar mais.
Este conjunto é feito de alumínio anodizado duro de calibre pesado e vem com uma frigideira de 8,5 polegadas, uma frigideira de 10,5 polegadas, uma frigideira de 4 quartos, uma panela de 2,5 quartos, uma panela de 7 litros e um Forma quadrada de 13 polegadas. A forma quadrada geralmente não é incluída com muitos outros conjuntos e é perfeita para uma caçarola assada no forno ou um prato de carne e arroz de uma panela. A panela, a frigideira e a panela vêm com tampas de vidro e são revestidas com três camadas de material antiaderente sem PFOA.
A estrela do show aqui, porém, é a inserção multiuso que funciona como um vaporizador e um coador. Cole a pastilha na panela antes de ferver o macarrão e puxe a peneira para fora da panela quando o cronômetro soar - sem necessidade de peneira.
Conjunto de panelas de pedra e viga de cozinha
O conjunto de panelas de alumínio anodizado rígido da Stone & Beam vem com quase todas as panelas ou frigideiras que os cozinheiros domésticos precisam para preparar refeições gloriosas para uma semana. Embora muitas de suas peças, incluindo uma panela de 3 quartos e uma frigideira de 10 polegadas, sejam itens básicos em conjuntos de utensílios de cozinha, outros elementos desse kit (como a mini frigideira de 5,5 polegadas) são adições bastante exclusivas.
Todos os utensílios de cozinha incluídos neste grande conjunto têm um exterior de alumínio anodizado rígido e um revestimento antiaderente de PTFE. As panelas, as frigideiras e o forno holandês, todos vêm com tampas de vidro temperado ventilado. A principal desvantagem do conjunto é que ele não é rotulado como adequado para máquina de lavar louça, mas lavar o alumínio anodizado manualmente faz com que ele dure mais tempo. Em contrapartida, os compradores recebem duas espátulas junto com seus novos utensílios de cozinha.
Este conjunto de panelas Stone & Beam vem com uma panela de 1 litro, uma panela de 2 quartos, uma panela de 3 quartos, uma frigideira de 3,5 litros, um forno holandês de 5 quartos, uma frigideira de 8 polegadas, uma frigideira de polegada, uma frigideira de 5 litros, uma grelha de 10 polegadas, uma frigideira mini de 5,5 polegadas e um vaporizador de aço inoxidável de 7,8 polegadas.
Conjunto de panelas de anodização rígida Ninja Foodi NeverStick
Este conjunto da Ninja é ótimo para cozinhas pequenas (ou para aquelas que não cozinham muito), e as panelas e frigideiras incluídas são exatamente o que a maioria dos cozinheiros precisa para fazer refeições simples e diretas. A frigideira de 8 polegadas é apenas o bilhete para omeletes, por exemplo, e a panela de caldo de 6 1/2 litros é essencial para massas. Também estão incluídos uma frigideira de 10 1/4 de polegada, uma panela de 2 1/2 quartos e uma frigideira de 3 quartos e três tampas de vidro temperado de coordenação que evitam respingos e travar a umidade.
Cada peça de panela é projetada com a Tecnologia NeverStick, que é um revestimento antiaderente e seguro para metais que libera alimentos facilmente da superfície da panela A construção de alumínio anodizado rígido de calibre pesado do conjunto também é ótima para uma grande retenção de calor.
Conjunto de tachos e frigideiras anodizados rígidos Rachael Ray Cucina
O conjunto de panelas Cucina de 12 peças anodizadas de Rachael Ray garante aquecimento uniforme e tem um revestimento antiaderente livre de PFOA de longa duração. O que o faz se destacar de alguns de seus concorrentes é seu design festivo e colorido. Embora existam outros fabricantes que oferecem alças de silicone protetoras de fácil manuseio em suas panelas de alumínio anodizado rígido, as cores da Rachael Ray são de arregalar os olhos.
Este conjunto inclui uma panela de 1 litro, uma panela de 2 quartos, um caldeirão de 6 litros, uma frigideira de 8,5 polegadas, uma frigideira de 10 polegadas e uma frigideira de 3 quartos, além de uma escumadeira e espátula. As panelas, o caldeirão e a frigideira têm tampas de vidro resistentes a estilhaços.
Panelas e frigideiras anodizadas duras Calphalon Classic
Para aqueles que procuram um presente de inauguração arrasador para um cozinheiro novato, o conjunto de 10 peças do Calphalon vale a pena considerar. É uma ótima opção para iniciantes porque as panelas são projetadas com bicos, têm marcas de medição convenientes em seus interiores e têm tampas tensas que permitem cozinhar mais fácil e sem bagunça. Cada peça é construída com um exterior de alumínio anodizado rígido, um interior antiaderente de duas camadas e alças de aço inoxidável.
O conjunto inclui uma frigideira de 8 polegadas, uma frigideira de 10 polegadas, uma panela de 1,5 litros, uma panela de 2,5 litros, uma frigideira de 3 quartos e uma panela de caldo de 6 quartos com kit Calphalon. Além disso, as panelas, frigideiras e caldeirões vêm com tampas de vidro temperado combinando.
Todas as peças são seguras para fornos de até 450 graus Fahrenheit e podem ser usadas em fogões a gás, elétricos, de vidro e de halogênio.
Conjunto de potes e panelas anodizados com níveis de GreenPan
Conjuntos de utensílios de cozinha elaborados com muitas peças não são ideais para quem tem um armário ou uma prateleira para guardar os utensílios de cozinha. O conjunto de panelas empilháveis da GreenPan resolve o problema de onde colocar tudo: a frigideira de 10 polegadas do conjunto, a assadeira redonda de 11 polegadas, a panela de 3 quartos e a panela de estoque de 6 quartos são projetadas para se aninharem juntas para fácil armazenamento. Com apenas 9,75 polegadas de altura quando todas as seis peças estão empilhadas, essa coleção ocupará cerca de 30% menos espaço no gabinete do que a maioria dos conjuntos de utensílios de cozinha.
Este utensílio de cozinha anodizado duro tem um revestimento antiaderente com infusão de diamante chamado Thermalon. O revestimento é resistente a arranhões, mas mais importante, é livre de chumbo, cádmio, PFOA e PFAS, que podem liberar gases tóxicos se aquecidos a altas temperaturas.
Perguntas frequentes sobre panelas anodizadas rígidas
Agora que você aprendeu mais sobre as características de alguns dos melhores utensílios de cozinha anodizados duros, é hora de responder a todas as perguntas restantes que você tem. Abaixo estão as respostas a algumas perguntas comuns sobre como cuidar de potes e panelas anodizadas duras.
P. Qual é a diferença entre anodizado e anodizado rígido?
A maior diferença é a espessura. Os utensílios de cozinha anodizados rígidos são mais espessos do que os anodizados, o que os torna mais condutores.
P. Os utensílios de cozinha anodizados rígidos podem ser riscados facilmente?
Não. Por ser mais espesso do que panelas anodizadas normais, também é mais difícil de riscar, lascar ou descascar.
P. Como você armazena adequadamente os utensílios de cozinha anodizados rígidos?
Guarde os utensílios de cozinha anodizados em um local onde não possam ser contaminados pela preparação dos alimentos, como um armário ou prateleira da despensa.