Qualquer chef profissional lhe dirá que uma faca afiada é uma faca segura - e isso vale tanto para seu fiel canivete quanto para qualquer utensílio de cozinha. Tentar enfiar uma faca cega através de um objeto é como as pessoas se machucam. Quando você considera o tamanho pequeno da empunhadura de um canivete, dominar o fio da lâmina pode levar a consequências desastrosas. Temos a tendência de usar canivetes em circunstâncias desafiadoras e relativamente dinâmicas, como cortar corda, abrir pacotes ou esculpir uma ponta limpa em um palito para um assado de marshmallow; essas atividades só se tornam mais difíceis com uma faca cega. Os melhores amoladores de faca de bolso manterão sua lâmina afiada e fresca, tornando o trabalho curto (e seguro) de escultura ou corte. Além disso, a maioria é pequena o suficiente para ser carregada no bolso junto com sua faca para maior comodidade em qualquer lugar, enquanto outras podem facilmente ser guardadas em uma mochila de caminhada.
Canivetes tendem a ser muito pessoais para sua operadora, com algumas famílias passando de geração em geração, mais como herança de família do que como ferramentas. Portanto, quando se trata de manter uma lâmina perfeitamente afiada em um bem valioso, apenas o melhor amolador de canivetes serve. Com certeza você encontrará o seu entre os oito afiadores avaliados aqui, selecionados por qualidade, preço e satisfação do cliente.
- MELHOR GERAL: Afiador de campo guiado de trabalho agudo
- MELHOR BANG PARA O BUCK: Afiador de faca de 2 etapas CCKS de Smith
- ESCOLHA DE ATUALIZAÇÃO: Faca afiada e afiador de ferramentas, edição Ken Onion
- MELHOR AFIADOR MULTIUSO: Micro afiador EDC e ferramenta de faca de trabalho afiado
- MELHOR TAMANHO DE BOLSO: Afiador multifuncional PP1 Pocket Pal da Smith
- MELHOR AFIADOR DE DIAMANTE: Pedra de bancada Smith’s Diamond Combo
- MELHOR WHETSTONE: Pedra de amolar afiada pedra de amolar para faca de pedra de afiar
- MELHOR HASTE DE HONING: Afiador de lâmina Kershaw Ultra-Tek
Tipos de afiadores de canivete
Assim como existem muitos estilos diferentes de canivetes, existem alguns tipos diferentes de amoladores de canivetes disponíveis. Cada estilo funciona um pouco diferente para colocar uma lâmina em sua lâmina. Antes de decidir sobre o melhor amolador de faca de bolso, familiarize-se com os diferentes tipos para poder tomar uma boa decisão.
Pedra de afiar
Uma pedra de amolar é um pedaço de pedra em forma de retângulo com material arenoso embutido nele. Você arrasta o fio da faca pela pedra para remover o metal e remodelar a lâmina.
A maioria das pedras de amolar hoje não ocorrem naturalmente. A capacidade de criar pedras com granulação consistente eliminou em grande parte a necessidade de minerar para afiar as pedras. Agora, os fabricantes podem criar pedras em vários grãos. Quanto mais alto o número, mais próximos os pedaços de areia ficam uns dos outros e mais fina a lâmina pode colocar em sua lâmina.
Aço de Afiação
Um aço para afiar é uma haste com diamante (ou outras pontas de afiar) embutida em sua superfície. Quando você arrasta a lâmina da faca em um aço de amolar, ela remove o metal, permitindo que você conserte o fio da faca danificado ou lascado. Aços de afiação são ótimos para restaurar facas antigas, embora possa ser um desafio conseguir uma lâmina consistente até que você domine a técnica.
Faca de afiar
Oposto a um aço para afiar, as limas de faca não removem o metal do gume da faca. Em vez disso, o polimento de uma faca remodela o metal na ponta da faca. Essencialmente, um afiador força a lâmina da faca a uma ponta afiada sem remover o metal. Eles geralmente são de aço na construção e podem ser uma etapa final ideal em seu processo de afiação.
Afiador Elétrico
Se você preferir uma abordagem de alta tecnologia e conveniência para o afiador de canivetes, vale a pena considerar um amolador elétrico. Esses amoladores usam rebolos ou cintos para remover o metal rapidamente, permitindo que você transfira uma faca de severamente danificada para afiada em um curto espaço de tempo. Esteja ciente de que eles funcionam muito rapidamente, então você pode danificar sua faca se não estiver prestando atenção.
O que considerar ao escolher o melhor afiador de canivete
Antes de começar a comprar o melhor amolador de faca de bolso para as suas necessidades, há algumas coisas que você deve saber. A seção a seguir descreve todos os detalhes importantes que você deve observar ao comprar seu novo apontador. Manter essas considerações em mente ajudará a garantir que você escolha um ótimo modelo.
Tamanho e peso
A escolha do melhor amolador de faca de bolso para as suas necessidades pode se reduzir ao tamanho e ao peso. Afinal, um amolador é uma ferramenta e, se for muito difícil de manusear, sua afiação pode se tornar insegura.
Além disso, considere o armazenamento. Um conjunto profissional de pedras de amolar pode ser muito pesado e difícil de guardar. Por outro lado, uma vara de amolar pesa menos de meio quilo e geralmente fica guardada perfeitamente em um bloco de faca ou gaveta. No entanto, compacto nem sempre é tudo. Um apontador menor requer uma pegada firme para ser seguro, portanto, lembre-se disso antes de comprar o menor apontador que puder encontrar.
Ângulo Ajustável
Quando se trata de afiar seu canivete, a maioria das ferramentas exige que você determine o ângulo que usará para afiar uma nova lâmina em sua lâmina. Alterando o tom da moagem, você pode alterar o quão afiada sua faca será. Algumas ferramentas têm ângulos ajustáveis ou pelo menos guias que você pode seguir para escolher entre os ângulos de retificação.
Vale ressaltar que, de modo geral, afiado e durável têm uma relação inversa quando se trata de talheres. Quanto mais afiada for a lâmina da faca, mais difícil será de mantê-la. Quanto mais durável for o fio da faca, mais maçante será. Você precisa encontrar um meio termo para cada lâmina, mas 17 graus é um ótimo ponto de partida.
Estágios de nitidez
Afiar seu canivete até o gume ideal é um processo. Você geralmente terá que começar com um número de grão mais agressivo (quanto menor o número, mais agressivo) e progressivamente trabalhar seu caminho para um grão mais fino.
Muitos apontadores vêm com alguma forma de preparação ao afiar. Alguns têm amoladores de diamante integrados, bem como brunidores de cerâmica. A ideia é que você precisará remover a maior parte do material com uma granulação agressiva e, em seguida, fazer o ajuste fino com uma granulação mais fina. Certifique-se de escolher um apontador que permita trabalhar até a borda desejada.
Superfície Abrasiva
Quando você estiver em busca de seu novo amolador de faca de bolso, pense nos tipos de abrasivos de afiação disponíveis.
Quando se trata de pedras artificiais, você encontrará uma variedade de grãos abrasivos adicionados através da pedra. Abrasivos como diamantes, carboneto de tungstênio e óxido de alumínio são adições populares a essas pedras e fazem um excelente trabalho de remoção de metal e polimento para uma borda mais fina. A cerâmica também faz um bom trabalho como última etapa antes do brunimento. Existem também pedras naturais, mas elas criam resultados menos consistentes.
As hastes de brunimento de aço permitirão que você mantenha sua aresta sem esmerilhar quase com a mesma frequência, por isso é uma boa ideia ter uma disponível para estender a vida útil de sua lâmina
Versatilidade
Canivetes em si têm versatilidade, então faz sentido que você procure um pouco mais de versatilidade em seu amolador de faca. Muitos amoladores de facas podem lidar com diferentes estilos de lâminas, por isso vale a pena verificar antes de fazer uma compra.
Como um exemplo de versatilidade, você pode encontrar amoladores para canivetes, facas de cozinha e tesouras. Além disso, alguns apontadores fazem um trabalho melhor do que outros em afiar lâminas serrilhadas, então certifique-se de verificar qualquer apontador potencial para esta habilidade, se isso for importante para você.
Segurança
Sempre que você estiver tentando tornar uma ferramenta mais afiada, há um risco de ferimento que você precisa ter em mente. Você pode se cortar se não tomar cuidado.
Muitos apontadores ajudam a mitigar o perigo envolvido na nitidez. Algumas ferramentas vêm com luvas resistentes a cortes que você pode usar para evitar se cortar. Outros incluem protetores de dedo embutidos para manter seus dedos longe da lâmina.
Independentemente do tipo de apontador e dos tipos de recursos de segurança integrados que ele possui, você precisa ter cuidado ao trabalhar com facas afiadas, tesouras e lâminas de qualquer tipo.
Nossas principais escolhas
Se você gosta de manter um fio perfeito (também conhecido como afiação), este guia o ajudará a escolher o melhor amolador de faca de bolso. De afiadores básicos de pull-through a modelos versáteis de alta tecnologia, essas escolhas principais irão guiá-lo para o melhor amolador de faca de bolso para você.
Afiador de campo guiado agudo de trabalho
Com várias superfícies de afiação e polimento, incluindo placas revestidas de diamante, hastes de polimento de cerâmica e uma tira de couro, além de guias para manter o ângulo perfeito, o afiador de campo guiada Work Sharp é realmente um dos melhores amoladores de faca de bolso do mercado. As guias integradas ajudam a ajustar em um ângulo de 20 ou 25 graus, e as múltiplas superfícies de afiação permitem que você trabalhe desde uma lâmina cega danificada até uma ferramenta de precisão com uma lâmina cirurgicamente afiada. É um sistema de afiação de serviço completo que deixará qualquer faca de bolso afiada, mas é um pouco volumoso.
É improvável que você se sinta confortável em levá-lo para o campo, a menos que o leve em uma mochila.
Afiador de faca de 2 etapas CCKS de Smith
O afiador de faca de 2 etapas CCKS da Smith's é um afiador de bolso útil, útil para dar um gume rápido em uma faca. Este afiador possui um conjunto de lâminas de carboneto para polir uma lâmina lisa, enquanto o conjunto de hastes de cerâmica afia a fina aresta de arame deixada para trás durante o desbaste. Simplesmente puxe sua lâmina pelo lado de carboneto algumas vezes e, em seguida, termine limpando a borda com as hastes de cerâmica. Embora não forneça uma lâmina cirúrgica, é perfeito para ajudá-lo a superar uma situação difícil, como cortar uma peça de roupa em uma crise de primeiros socorros. Além disso, é perfeito para caçadores e caminhantes porque seu acabamento amarelo brilhante torna mais fácil encontrá-lo se cair no chão de uma floresta.
Faca afiada e afiador de ferramentas, edição Ken Onion
Atualize seu jogo de nitidez com esta ferramenta de primeira. Em vez dos rebolos que outros amoladores elétricos costumam usar, este amolador usa um cinto flexível para colocar uma lâmina afiada e durável em seu canivete. Possui velocidades variáveis e guias de lâmina ajustáveis de 15 a 30 graus para tornar a discagem na borda perfeita uma brisa. Excelente em canivetes, este amolador também pode manusear machados, lâminas de corte e pás. Os aficionados por afiação perspicaz irão apontar que se você usar esta ferramenta de acordo com as instruções, você afiará o lado esquerdo de sua lâmina na direção errada porque a correia gira apenas em uma direção. Embora esta ferramenta crie uma borda afiada, ela tecnicamente não segue as regras convencionais de nitidez.
Micro afiador EDC e ferramenta de faca de trabalho afiado
A nitidez da lâmina é uma coisa, mas se a lâmina ou o cabo da faca balançar em sua mão, não é seguro usar. Felizmente, a ferramenta EDC Micro Sharpener e Knife tem tudo que você precisa para manter sua faca em excelente forma. Possui duas hastes de brunimento (uma de diamante, uma de cerâmica) com guias de ângulo da lâmina, três brocas Torx padrão e uma chave de broca integrada, para que você possa apertar sua faca e seu gume rapidamente com uma ferramenta. É pequeno o suficiente para guardar no bolso, mas também vem com um cordão para prender em uma mochila ou colete de pesca.
Afiador multifuncional PP1 Pocket Pal da Smith
Do tamanho de um pint, mas multiuso, o PP1 Pocket Pal da Smith's apresenta conjuntos de lâminas de metal duro e cerâmica e também possui uma haste dobrável revestida de diamante embutida para afiar uma borda perfeita. O formato redondo da haste também a torna útil para limpar a borda das lâminas serrilhadas. Se você não quiser carregá-lo no bolso, ele tem um orifício para amarrar na mochila. Esteja ciente de que o tamanho minúsculo do PP1 o torna menos estável durante o afiamento do que os afiadores maiores, portanto, é necessário um cuidado extra para o uso seguro.
Pedra de banco de combinação de diamante da Smith
Nunca mais se encontre com uma lâmina inconvenientemente cega. Esta pedra de bancada Diamond Combo coloca um fio afiado em seu canivete com apenas alguns passes, graças a uma pedra grossa para remodelar o afiador de sua lâmina e uma pedra fina para afiar seu fio. A superfície de diamante interrompida permite que limalhas de metal se acumulem temporariamente dentro dos recortes, permitindo que você afie sua lâmina rapidamente sem obstruir a superfície. Além disso, as pedras ficam armazenadas dentro da alça, tornando-a uma ferramenta compacta para acampamentos e viagens de pesca. Esta pedra de bancada pode funcionar muito bem para canivetes menores, mas facas maiores do tipo armadilha podem ser um desafio para afiar, já que devido ao comprimento relativamente curto da pedra, você ficaria sem pedra antes de arrastar a faca inteira borda em toda a superfície.
Pedra de amolar afiada pedra de amolar para faca de pedra de afiar
Se você é um colecionador ou simplesmente prefere garantir que sua faca esteja afiada antes de sair, esta pedra de amolar premium da Sharp Pebble é ideal. O kit de pedra de amolar vem com dois grãos, 600 e 1000, em lados opostos da pedra. E há um guia de lâmina incluído para ajudá-lo a colocar uma lâmina precisa em sua faca vez após vez. A caixa de bambu antiderrapante funciona como um suporte e é atraente o suficiente para acompanhar as facas em exibição. Você ainda receberá um e-book explicando os "pontos mais delicados" do afiação de facas. Embora esta pedra de amolar seja útil e versátil (também é boa para facas de cozinha), ela não funciona tão bem para as seções serrilhadas de alguns canivetes.
Afiador de lâmina Kershaw Ultra-Tek
Este afiador de lâmina Ultra-Tek é um ótimo complemento para muitos kits. A haste de brunimento possui uma lâmina revestida de diamante de grão 600 que se armazena dentro do corpo de alumínio do afiador para garantir a longevidade da haste. A forma oval o torna útil para discar em lâminas de todos os formatos e tamanhos, especialmente canivetes com bordas serrilhadas. O design serrilhado fornece bastante aderência ao afiar sua faca, ao mesmo tempo que oferece um ombro para manter os dedos longe da lâmina. Mas como todas as hastes de brunimento, ele não pode afiar sua lâmina até uma borda perfeita - você precisa de lâminas de carboneto e cerâmica para isso - então não fará muito com lâminas extremamente cegas
Perguntas frequentes sobre afiadores de canivete
Mesmo que você seja um pouco mais experiente com os tipos de apontadores disponíveis e qual deles pode funcionar melhor para as suas necessidades, você ainda pode ter algumas perguntas. Abaixo está uma lista das perguntas mais frequentes sobre amoladores de facas, como funcionam e o que fazem. Se você ainda tiver dúvidas, certifique-se de entrar em contato com o fabricante do seu apontador e falar com um representante de atendimento ao cliente.
P. Quanto tempo leva para afiar um canivete?
Depende muito de como a lâmina é cega. Você pode colocar um gume rápido em uma lâmina que já está em uma forma decente em 30 segundos. Outras facas podem precisar de mais trabalho, mas raramente levará mais de 10 a 15 minutos depois que você configurar suas ferramentas.
P. Você pode arruinar uma faca afiando-a?
Absolutamente. Você pode remover muito material e remodelar completamente a lâmina a ponto de não funcionar tão bem. É especialmente importante observar isso ao afiar facas vintage ou clássicas.
P. Devo afiar uma nova faca?
Muitas facas novas são afiadas, mas não tão afiadas quanto poderiam ser. Freqüentemente, eles saem da embalagem com uma borda de arame dobrada na moagem. Uma haste de brunimento pode ajudar a criar uma borda mais afiada sem realmente retificar qualquer material.
P. Com que freqüência você deve afiar um canivete?
Quando a lâmina parar de cortar bem, você deve afiá-la. Depende de quantas vezes você usa sua faca, o material da lâmina e o ângulo de esmerilhamento. Uma faca cega pode ser muito perigosa de usar, pois pode se tornar difícil de controlar enquanto ainda é afiada o suficiente para cortar sua pele, então certifique-se de manter sua faca bem afiada.
P. Que ângulo você usa para afiar uma faca?
O melhor ângulo para fazer tudo para um canivete é de cerca de 17 graus. Este ângulo cria uma borda razoavelmente nítida e durável.
P. O aço de afiação se desgasta?
Embora seja raro que você possa desgastar completamente um aço de afiação, os diamantes podem começar a perder sua eficácia depois de muitos, muitos afiamentos.