Embora o cheiro de peru assado flutuando em sua casa seja maravilhoso, fritar um peru traz novos e deliciosos sabores à mesa. Muitos cozinheiros evitam esse método, entretanto, porque ele requer um equipamento especial de aparência intimidante - e porque mergulhar um pássaro tão pesado em litros de óleo quente pode ser perigoso.
Encontrar a melhor fritadeira de peru pode ser um desafio, mas depois de ler as informações apresentadas a seguir, você deve saber como encontrar e comprar a melhor fritadeira de peru para você e sua família. (Além disso, quanto mais peru você fritar, mais desculpas você terá para estourar sua faca de trinchar favorita.)
- MELHOR GERAL: Fritadeira Deep Cuisinart CDF-500 Extra-Large
- MELHOR BANG PARA O BUCK: Queimador de propano GasOne B-5155 com panela a vapor
- MELHOR GRANDE CAPACIDADE: Enterprises Turkey Deep Fryer
- MELHOR CONJUNTO DE KIT: Backyard Pro 30 Qt. Kit de Fritadeira para Peru / Kit para Vaporizador
- MELHOR FRITADEIRA DA TURQUIA: Fritadeira Bayou Classic 32-Quart de aço inoxidável
O que considerar ao escolher a melhor fritadeira de peru
Depois de aprender sobre a maneira mais segura de fritar um peru, considere as características que separam as fritadeiras mais ou menos das melhores. Antes de comprar uma fritadeira de peru, conheça os fatos sobre as fritadeiras: tipo, materiais, capacidade, fonte de alimentação, configurações de cozimento e recursos de segurança.
Modelo
Vários tipos de fritadeiras de peru estão disponíveis no mercado hoje, e a melhor fritadeira para as necessidades de cada indivíduo depende do uso pretendido.
- Propano os modelos são confiáveis e geralmente feitos de materiais duráveis. Ao fazer compras, lembre-se de calcular o custo adicional do tanque de propano e suas recargas.
- Menos óleo as fritadeiras usam infravermelho ou outros métodos de cozimento para aquecer e cozinhar o peru. Normalmente caros, eles não podem acomodar pássaros muito grandes.
- Elétrico As fritadeiras de peru cozinham o peru irradiando calor por meio de um elemento de aquecimento. Geralmente usados para cozinhar em ambientes fechados, eles são menores do que fritadeiras a propano.
Cozinhar um peru é um processo longo e muitas fritadeiras devem ser usadas ao ar livre para reduzir o risco de incêndio ou ferimentos. Embora algumas fritadeiras de peru para uso interno estejam disponíveis, elas são menores do que os modelos para uso externo e não cabem em um peru grande para o Dia de Ação de Graças, por exemplo. No entanto, uma fritadeira interna é útil para perus menores e outras aves, como codornizes, frango ou pato.
Material
A maioria das fritadeiras de peru é feita de aço, alumínio, aço inoxidável, ferro fundido ou uma mistura. No entanto, as partes menores da fritadeira podem ser feitas de plástico ou borracha.
Considere também o peso e o volume da fritadeira. Eles são grandes e tanto o aço quanto o ferro fundido são pesados. Considere também o espaço de armazenamento, pois a fritadeira deve ser movida.
Capacidade
A capacidade da fritadeira de peru é freqüentemente medida por quantos litros ela pode conter, o que geralmente varia entre 24 e 44 litros. Esse tamanho pode conter um peru de tamanho médio.
A capacidade da fritadeira também é listada em libras, o peso da ave que ela pode suportar. A maioria das fritadeiras internas pode cozinhar um pássaro de 15 libras.
Poder
A potência de uma fritadeira de peru é medida de duas maneiras: unidades térmicas britânicas (BTUs) ou watts. A potência da fritadeira de propano é medida em BTUs, que, para a maioria das fritadeiras no mercado, variam entre 50.000 a 200.000 BTUs. BTUs altos permitem que a fritadeira ferva grandes quantidades de óleo ou água; entretanto, quanto mais altos os BTUs, menos controle o cozinheiro tem sobre o calor. Em algumas fritadeiras de peru ao ar livre, outro número aparece: as libras por polegada quadrada (psi) do regulador de propano. A maioria dos reguladores das fritadeiras de peru produzem de 10 a 20 psi.
A potência da fritadeira também é medida em watts. Por exemplo, uma fritadeira de peru típica para uso interno usa cerca de 1.800 watts, o que equivale a aproximadamente 6.100 BTUs.
Configurações de cozinha
Como um fogão ou grelha a gás, uma fritadeira a gás para exterior tem um botão simples para ajustar a chama. Uma fritadeira de peru elétrica ou sem óleo pode ter mais de uma configuração, aumentando sua versatilidade. Por exemplo, uma fritadeira interna pode ter uma configuração de churrasqueira e uma cesta para fritar. As fritadeiras de ar são uma forma mais saudável de fritar os alimentos.
Características adicionais
Todas as opções, acessórios e equipamentos adicionais nas fritadeiras de peru podem sobrecarregar até mesmo o comprador mais dedicado. Muitas fritadeiras têm ferramentas integradas que tornam o cozimento mais fácil e seguro, incluindo:
- Termômetros de carne ajudam os cozinheiros a determinar com certeza se um peru está totalmente cozido.
- UMA seringa de marinada permite que os cozinheiros injetem marinadas direto no pássaro.
- Cronômetros ajude os cozinheiros a saber por quanto tempo o peru está cozido.
- Alças frias ao toque tornar as frigideiras de peru mais seguras.
- Vaporizador e porta-fritadeiras ajude a remover o peru da fritadeira.
Segurança
Histórias de terror sobre fritadeiras de peru abundam na mídia. Até mesmo fritadeiras elétricas e sem óleo cozinham em temperaturas altas o suficiente para causar queimaduras de terceiro grau ou incêndios. Ao comprar a melhor fritadeira de peru, certifique-se de que a fritadeira tenha recursos de segurança. Outras precauções de segurança incluem:
- Os óculos protegem os olhos de respingos de óleo.
- Luvas ajudam a proteger as mãos ao manobrar o peru ou a panela.
- Mantenha um extintor ABC à mão para apagar incêndios relacionados ao petróleo. Nunca use água para apagar o fogo da fritadeira de peru ou deixe a fritadeira sem vigilância.
- Mantenha o nível do óleo dentro da panela uniforme.
Dica profissional: Antes de fritar um peru, meça o óleo, pese o peru e prepare todos os suprimentos. No dia do evento, os cozinheiros podem manter o foco naquela panela gigante de óleo fervente.
Nossas principais escolhas
As seguintes opções principais reconhecem que os clientes priorizam diferentes recursos de segurança, capacidades e materiais de construção ao comparar fritadeiras de peru. No entanto, todas essas fritadeiras têm construção de qualidade e cada uma pode cozinhar um pássaro suculento e suculento.
Fritadeira Deep Cuisinart CDF-500 Extra-Large
Esta fritadeira elétrica interna da Cuisinart apresenta uma construção robusta em aço inoxidável que combina com os aparelhos de aço inoxidável que muitos cozinheiros já têm na cozinha. A fritadeira da Cuisinart pode conter um peru de até 14 libras e fritá-lo em cerca de uma hora. Não só pode fritar perus, mas também pode produzir anéis de cebola crocantes, frutos do mar, frango, vegetais, donuts e muito mais. Sua configuração de espeto traz versatilidade adicional e inclui um temporizador de 120 minutos e controle de temperatura ajustável.
Uma tampa ajuda a manter os dedos e os braços protegidos contra respingos de sucos de carne e óleo borbulhante. Remova o óleo e a fritadeira terá uma função dupla de vaporizador. A fritadeira elétrica de 5 litros da Cuisinart pesa 26,45 libras, por isso é bastante fácil de mover pela cozinha.
Queimador de propano GasOne B-5155 com panela a vapor
O queimador de propano da GasOne vem com uma panela de alumínio de 24 quartos e um rack de vapor para cozinhar caranguejo ou lagosta. Compradores de pechinchas experientes também apreciam que o GasOne vem com uma mangueira trançada de aço com um regulador ajustável, que permite aos usuários ajustar a chama com precisão. O O-ring do regulador evita que o propano vaze, para que os cozinheiros fiquem seguros. O queimador com estrutura de aço é revestido com tinta resistente ao calor.
Enterprises Turkey Deep Fryer
A fritadeira externa de aço inoxidável comercial de 44 quartos "Big Bird" da Bayou Classic é robusta o suficiente para lidar com pássaros enormes. Ele pesa 15 quilos, o que dificulta um pouco o transporte. O botão ajustável do queimador permite o controle sobre a chama, e a mangueira trançada de aço de 48 polegadas mantém o tanque a uma distância segura da chama.
Uma luva isolada, uma prateleira de alumínio perfurada para aves, um gancho, um termômetro de 12 polegadas e um injetor de aço inoxidável estão incluídos.
Backyard Pro 30 Qt. Kit de Fritadeira para Peru / Kit para Vaporizador
O kit de fritadeira de peru do Backyard Pro contém acessórios semelhantes aos de um conjunto de luxo. Inclui uma tampa para o pote de alumínio com capacidade para 30 quartos. A estrutura de aço deste queimador de propano é resistente o suficiente para conter alimentos de quase todos os tamanhos. O conjunto inclui uma seringa para marinar, cabide, prateleira para aves, prateleira para vapor, termômetro de carne e uma panela menor adicional com prateleira para vapor.
A mangueira de propano tem cerca de 3 pés de comprimento, o que pode ser um pouco curto para alguns usuários. Produz uns impressionantes 55.000 BTU.
Fritadeira Bayou Classic 32-Quart de aço inoxidável
A panela de aço inoxidável do Bayou Classic vem com muitos equipamentos úteis, incluindo uma cesta perfurada, prateleira para fritar, cabide, seringa de marinada, termômetro de carne de 12 polegadas e uma tampa ventilada. Alças de aço inoxidável para serviços pesados facilitam o transporte. Ele pesa cerca de 14 libras.
Perguntas frequentes sobre fritadeiras de peru
Como muitas pessoas se preocupam com a segurança ao cozinhar com uma fritadeira de peru, você pode ter algumas perguntas. As perguntas mais frequentes sobre as melhores fritadeiras de peru e suas respostas correspondentes aparecem abaixo.
P. Qual o tamanho de um peru pode caber em uma fritadeira de 30 quartos?
O peso máximo recomendado para uma fritadeira de 30 litros é 18 libras.
P. Qual é a temperatura do óleo para fritar um peru?
A temperatura ideal do óleo para fritar um peru é 325 graus Fahrenheit.
P. Por quanto tempo devo fritar um peru?
O tempo total varia dependendo do tamanho do peru. Os especialistas recomendam que você cozinhe o peru por 3 a 4 minutos por quilo.
P. Como faço para limpar minha fritadeira de peru?
Depois de retirar o óleo de cozinha usado, coloque um detergente desengordurante para a loiça e encha a panela com água quente. Certifique-se de que os utensílios de cozinha, como prateleiras para fritadeiras ou prateleiras para vapor, estejam cobertos com água quente; em seguida, use uma esponja áspera ou escova para limpar a sujeira.