A melhor cafeteira Moka para café no fogão em 2022-2023

Também conhecida como máquina de café expresso com fogão, as cafeteiras moka produzem um café rico e cremoso que é semelhante ao expresso. Eles têm um design simples, mas engenhoso: o vapor é usado para pressurizar a água fervente que passa pelo café moído e cria uma bebida deliciosa e aromática.

Alfonso Bialetti, um engenheiro italiano, inventou a panela moka em 1933. Sua popularidade se espalhou rapidamente pela Itália. Embora sejam menos comuns em lares americanos, são amplamente usados na Europa e na América Latina.

As cafeteiras Moka são acessíveis quando comparadas com as máquinas de café expresso convencionais, permitindo que o café expresso seja feito como base para lattes, cappuccinos e macchiatos sem uma máquina cara. Eles podem ser usados em fogões de mesa a gás ou elétricos, mas muitos modelos também são seguros para uso em uma chama aberta, tornando-os uma ótima opção para um acampamento. Continue lendo para saber mais sobre como escolher a melhor panela moka para suas necessidades.

MELHOR GERAL: Bialetti Express Moka Pot
VICE-CAMPEÃO: Máquina de café expresso Bialetti Kitty
MELHOR BANG PARA O BUCK: Máquina de café expresso para 6 xícaras de fogão de alumínio Imusa USA
MELHOR AÇO INOXIDÁVEL: BonVIVO Intenca Fogão Espresso Maker
MELHOR ATUALIZAÇÃO: Cafeteira Moka Espresso Maker para 10 xícaras Cuisinox Roma
MELHOR PARA FOGÃO DE GÁS: Pote Moka da máquina de café expresso GROSCHE Milano
MELHOR ELÉTRICO: DELONGHI EMK6 Espresso
MELHOR PARA VIAGENS: Zulay Kitchen Classic Stovetop Espresso Maker

O que considerar ao escolher o melhor pote Moka

Embora se possa presumir que todos os potes moka funcionam da mesma maneira, várias características podem afetar sua funcionalidade. Lembre-se desses fatores importantes ao comprar a melhor panela de moka para atender às suas necessidades.

Alumínio vs. aço inoxidável

Os potes Moka são tradicionalmente feitos de alumínio, mas muitos modelos mais recentes são feitos de aço inoxidável. Cada material tem suas próprias vantagens e desvantagens exclusivas.

Alumínio é barato e conduz o calor de forma eficiente, o que o torna uma ótima opção para preparar café. Por serem leves, os potes moka de alumínio são uma escolha inteligente para uso em acampamentos. Lembre-se de que eles devem ser lavados à mão e totalmente secos para evitar ferrugem. Muitos fabricantes desaconselham o uso de sabão para manter o tempero do alumínio.
Aço inoxidável é mais caro do que o alumínio, mas também mais durável. As cafeteiras de aço inoxidável não são porosas e não enferrujam ou corroem com o tempo, o que significa que são mais fáceis de manter. Esteticamente, esses potes de moka mantêm sua pátina por mais tempo e ficam mais à vontade em cozinhas modernas. Eles geralmente podem ser lavados na máquina de lavar louça, embora lavar as mãos seja melhor para prolongar a longevidade.

Compatibilidade do fogão

O tipo de fogão em sua casa determinará qual panela moka deve ser comprada. Nem todos os modelos são universalmente compatíveis com fogões de mesa a gás, elétricos e de indução, portanto, certifique-se de confirmar se o produto escolhido é compatível com o seu fogão.

Muitos potes de moka não funcionam em fogões de mesa de indução. Este tipo de fogão usa eletroímãs de alta frequência em vez de bobinas aquecidas. Requer metais magnéticos como ferro fundido ou aço inoxidável para funcionar. Para potes moka de metal não magnético, existem difusores ou adaptadores disponíveis que são colocados entre o elemento de indução e a cafeteira para transmitir o calor de forma eficaz.

No entanto, o fato de uma panela moka ser de aço inoxidável não garante que ela seja compatível com um fogão de indução. Sempre consulte as orientações do fabricante para usar com segurança a panela moka que você comprou.

Manual vs. Elétrico

Os potes moka originais eram manuais e projetados para serem usados no fogão, mas algumas versões modernas são elétricas. Em vez de serem aquecidos em um fogão a gás ou elétrico, eles são conectados a uma tomada.

Modelos elétricos costumam ser mais caros, mas são úteis em situações em que não há acesso a um fogão, como um escritório, trailer, estúdio ou dormitório. Uma vantagem de algumas cafeteiras elétricas moka é a função de manter aquecido, que mantém a temperatura do café por um determinado período de tempo.

Segurança

Algumas panelas moka são equipadas com recursos de segurança adicionais para evitar que os usuários queimem.

Os cabos revestidos de borracha podem não ser tão esteticamente agradáveis, mas são projetados para serem frios ao toque durante o derramamento.
Alças de metal cool-touch estão disponíveis em alguns modelos, que mantêm a aparência tradicional da panela moka e, ao mesmo tempo, são mais seguras de usar.
As válvulas de segurança evitam o acúmulo excessivo de pressão.
Os modelos elétricos são normalmente projetados com um recurso de desligamento automático.

Capacidade

Os potes Moka vêm em uma ampla variedade de tamanhos e têm capacidades entre um e 18 porções. Embora as capacidades dos potes de moka sejam frequentemente medidas em xícaras, o tamanho padrão da porção é, na verdade, apenas 2 onças ou uma xícara - que é aproximadamente o tamanho de uma dose dupla de café expresso. Uma xícara padrão, por outro lado, mede 8 onças, então uma porção de cafeteira moka não enche uma caneca comum. Abaixo estão alguns tamanhos padrão de potes moka e a quantidade de café que eles produzem.

Um pote moka de 3 xícaras produz 6 onças de café.
Um pote moka de 6 xícaras produz 12 onças de café.
Uma panela moka de 9 xícaras produz 18 onças de café.
Um pote moka de 12 xícaras produz 24 onças de café.

Estética

A maioria dos potes de moka no mercado mantém o design tradicional da criação de Alfonso Bialetti de 1933 e tem uma base redonda ou octogonal. Embora alguns conhecedores afirmem que a forma octogonal se presta a um aquecimento mais uniforme, os resultados não variam muito com base na forma da panela.

As versões de alumínio e aço inoxidável têm uma aparência metálica, embora os modelos de aço inoxidável mantenham sua aparência por mais tempo. Alguns produtos têm revestimentos externos coloridos que podem combinar com outros pequenos eletrodomésticos de cozinha.

Nossas principais escolhas

Tendo aprendido sobre os potes de moka, é hora de começar a fazer compras. Essas recomendações levam em consideração a capacidade, o material, a compatibilidade do fogão e recursos adicionais.

Bialetti Express Moka Pot

A Bialetti foi fundada por Alfonso Bialetti, o inventor original da panela moka, e ainda é o fabricante mais respeitado do dispositivo. Embora a marca agora faça vários modelos diferentes, este apresenta o design original patenteado e é a escolha mais versátil. Projetado com uma alça ergonômica e anti-queimadura, esta panela moka é fácil de usar. A válvula de segurança patenteada oferece proteção e é cuidadosamente projetada para facilitar a limpeza.

Esta panela moka Bialetti é feita de alumínio, um material que conduz bem o calor. No entanto, o alumínio deve ser cuidadosamente lavado e seco para evitar ferrugem. Detergentes de limpeza não são necessários; a panela pode simplesmente ser limpa com água.

A versão de 6 xícaras pesa 1,5 libras e é compatível com fogões a gás e elétricos.

Máquina de café expresso Bialetti Kitty

Enquanto os potes moka de Bialetti são tradicionalmente feitos de alumínio, este modelo recebe uma atualização sendo feito de aço inoxidável 18/10. Tem capacidade para 6 xícaras, perfazendo um total de 12 onças de café, e é compatível com fogões a gás e elétricos. Os componentes do dispositivo são feitos de aço inoxidável, além da alça resistente ao calor.

Junto com seu material cool-touch, o cabo é ergonomicamente desenhado e deixa bastante espaço entre a mão e o corpo da panela para evitar queimaduras. O modelo Bialetti Kitty pode ser lavado na máquina de lavar louça. É importante observar que este modelo não foi projetado para ser usado com chás, cacau ou qualquer outra substância que não seja pó de café.

Máquina de café expresso para 6 xícaras de fogão de alumínio Imusa USA

Este modelo de fogão acessível da Imusa tem capacidade para 6 xícaras. Imusa considera uma xícara de 1,5 onças, então a capacidade total deste modelo é de 9 onças. Ele foi projetado com uma alça e um botão de toque frio como recursos de segurança adicionais. O topo flip-up e o bico de despejo lateral são projetados para evitar respingos durante o serviço.

Esta panela moka é compatível com fogões de mesa a gás e elétricos. Com 15,2 onças, é leve o suficiente para levá-lo em uma caminhada ou viagem de acampamento. Por ser feito de alumínio, este produto deve ser lavado à mão e não deve ser lavado na máquina de lavar louça.

BonVIVO Intenca Fogão Espresso Maker

Este modelo bonVIVO tem a rara vantagem de ser compatível com fogões de mesa cerâmicos, elétricos, a gás e de indução. Enquanto os potes moka mais tradicionais são feitos de alumínio, este modelo é feito de aço inoxidável, o que oferece vantagens adicionais. Não enferruja ou corroe com o tempo e pode ser lavado na máquina de lavar louça, embora a lavagem à mão seja recomendada.

Os recursos de segurança incluem uma alça resistente ao calor e uma válvula de segurança para evitar o acúmulo excessivo de pressão. Tem uma capacidade de cerca de 3 a 4 xícaras e comporta 6,8 onças de café, embora uma versão maior de 10 onças também esteja disponível.

Esta panela moka tem um design elegante que se destaca dos demais modelos do mercado e vem em três acabamentos: cromo, cobre e preto.

Cafeteira Moka Espresso Maker para 10 xícaras Cuisinox Roma

O Cuisinox é construído em aço inoxidável pesado 18/10 com acabamento polido espelhado. Seu design elegante é único, fazendo com que este modelo se destaque dos demais potes moka do mercado. O outro fator principal que diferencia esta escolha é o fato de que é compatível com fogões de mesa de indução, juntamente com versões elétricas e a gás.

Este modelo tem capacidade para 10 xícaras. Cada “xícara” mede 1,5 onças para uma capacidade total de 15 onças. Esta cafeteira pesa cerca de 3,04 libras.

Pote Moka da máquina de café expresso GROSCHE Milano

Embora muitas panelas moka sejam tecnicamente compatíveis com fogões de mesa a gás, os usuários ainda podem ter dificuldades com o superaquecimento de suas alças. Isso é o que diferencia este modelo. Fabricado pela GROSCHE, esta panela moka é especificamente projetada com uma alça estendida revestida de borracha para proteção resistente ao calor. Seu design permite que a alça fique longe do corpo do dispositivo, protegendo contra superaquecimento.

Feito de alumínio anodizado de qualidade alimentar, este pote moka também pode ser usado em fogões de acampamento de propano, bem como fogões a gás e elétricos. É equipado com uma junta de vedação de silicone, que regula a pressão e evita vazamentos. Embora este modelo tenha acabamento prateado, as opções de cores incluem preto, vermelho e branco. Várias capacidades de tamanho também estão disponíveis.

DELONGHI EMK6 Espresso

Embora as panelas moka manuais sejam mais adequadas para camping e uso doméstico, os modelos elétricos são convenientes para usar em um dormitório, RV ou qualquer outro espaço que não tenha um fogão. Este tem capacidade para 6 xícaras e é feito de aço inoxidável. O recipiente é transparente, permitindo que os usuários vejam o processo de fermentação ocorrendo.

O bule se destaca da base, o que permite que os usuários sirvam o café sem ter que lutar com um cordão. A função de manter aquecido mantém a temperatura do café por até 30 minutos. O peso total desta cafeteira é de 2 libras.

Zulay Classic Stovetop Espresso Maker

Os potes moka de alumínio são ideais para acampar porque são leves. Uma vez que pesa apenas 10,8 onças, este modelo é uma boa escolha ao tentar levar uma mala leve para uma viagem onde o café pode não estar disponível. Este modelo tem capacidade para 3 xícaras, embora uma versão maior de 5 xícaras também esteja disponível.

A alça e o botão resistentes ao calor evitam o risco de queimaduras. É compatível com fogões de mesa a gás ou cerâmica e simplesmente precisa ser enxaguado com água para ser limpo. O fabricante não recomenda o uso de sabão, pois isso elimina o acúmulo de óleo, que fornece um sabor mais matizado para a infusão final.

Dicas para usar um pote Moka

Os potes Moka têm um design simples e são fáceis de usar. Sua funcionalidade é semelhante a um coador de café padrão, com algumas diferenças importantes. Eles são compostos de três partes principais: a câmara inferior ferve a água, a peneira em forma de funil mantém o café moído e a câmara superior coleta o café acabado.

Comece enchendo a câmara inferior com água, em seguida, adicione café moído finamente ao coador e ligue a fonte de calor. O café acabou de se infiltrar quando a cafeteira moka começou a emitir um som gorgolejante, indicando que deveria ser retirado do fogo.

Use café bem moído.
Não pressione ou comprima o pó de café.
Remova a panela da fonte de calor quando começar a borbulhar.

FAQs sobre Moka Pots

Se você ainda tiver dúvidas sobre como escolher um pote moka, as seguintes respostas podem ajudar.

P. Qual é o tamanho do pote moka que devo comprar?

O melhor tamanho da panela moka depende de quantas porções você gostaria de fazer. Cada porção ou "xícara" de café moka pot tem entre 1,5 e 2 onças.

P. Qual é a melhor moagem para uma panela moka?

Café finamente moído produz os melhores resultados quando se usa uma cafeteira Moka.

P. O café moka pot é tão forte quanto o expresso?

O café Moka é menos forte do que o expresso, mas cerca de duas a três vezes mais concentrado do que o café líquido.

P. Como você sabe quando sua panela moka terminou de fermentar?

Quando uma panela moka termina de ser preparada, ela produz um som característico de gorgolejo.

P. Você pode preparar chá em uma panela moka?

Alguns potes de moka podem ser usados para preparar chá. Basta colocar folhas de chá na cesta do filtro em vez de borra de café. Alguns fabricantes não recomendam isso, portanto, certifique-se de verificar o guia do produto.