O primeiro passo para criar a xícara de café perfeita são os grãos de café recém-moídos. Embora o café pré-moído seja conveniente, quando se trata de sabor, não há competição.
Para processar seus próprios grãos em casa, você tem duas opções: um moedor elétrico ou um moedor manual. Moedores elétricos são mais fáceis de usar, mas um modelo de alta qualidade pode ser difícil de encontrar por um preço acessível. Além disso, se você precisa de um moedor para fazer caminhadas ou acampar, nem sempre há eletricidade disponível. É quando entram os moedores manuais. Também conhecidos como "moinhos de café" ou "moedores manuais", eles usam rebarbas em vez de lâminas para quebrar os grãos de café, o que resulta em uma moagem consistente sem afetar o sabor da bebida.
Continue lendo para saber mais sobre como escolher o melhor moedor de café manual para sua próxima xícara de café.
- MELHOR GERAL: Moedor de café manual JavaPresse
- MELHOR BANG PARA O BUCK: Moedor de café manual Zadmory
- ESCOLHA DE ATUALIZAÇÃO: Moedor de café de aço inoxidável Porlex Jp-30
- MELHOR PORTÁTIL: Hario Ceramic Coffee Mill, Mini Slim
- MELHOR CONJUNTO: Moedor de café manual TRIPLE TREE
O que considerar ao escolher o melhor moedor de café manual
É fácil presumir que todos os moedores de café manuais apresentam resultados semelhantes; no entanto, vários fatores afetam sua funcionalidade, incluindo sua construção, tamanho, capacidade e acessórios adicionais (se disponíveis).
Rebarba contra lâmina
Para quebrar os grãos de café, os moinhos de café usam lâminas ou rebarbas.
- Uso de moedores elétricos baratos lâminas, como os de um liquidificador. Sua ação giratória corta os grãos em pedacinhos. No entanto, o processo gera calor, o que pode afetar negativamente o sabor do café. Moedores com lâminas não podem produzir uma textura consistente, o que significa que não são ideais para criar uma moagem fina para café expresso e outros cafés.
- Tanto os moedores de café manuais quanto os elétricos de última geração usam planos ou cônicos rebarbas que pressionam os grãos para esmagá-los e moê-los. Eles geram menos calor do que as lâminas e produzem uma textura consistente.
Material
As esmerilhadeiras manuais são feitas de uma variedade de materiais diferentes, mas a construção das rebarbas é o que mais importa. Normalmente, eles são feitos de aço inoxidável ou cerâmica.
- Aço inoxidável as rebarbas são muito afiadas e podem produzir café de moagem fina. Eles também são muito duráveis e não são suscetíveis a quebrar. No entanto, eles conduzem calor, o que pode afetar o sabor. Eles são ideais para moer grãos para servir e café francês.
- Cerâmica as rebarbas são mais comuns do que as rebarbas de aço inoxidável. Embora muitas vezes não sejam tão afiados quanto o aço inoxidável, eles não tornam-se cegos com o tempo e precisam ser afiados. Eles podem produzir uma moagem fina, uma escolha ideal para café expresso.
Tamanho
Para quem tem uma cozinha pequena, o tamanho é uma consideração importante para garantir que o moedor possa ser facilmente armazenado. Se você planeja usar o moedor apenas em sua casa - e tem espaço para ele - um moedor maior pode ser ainda mais eficaz e fácil de usar. No entanto, alguns fãs de café gostam de levar seu moedor durante as viagens, e um pequeno moedor manual portátil torna isso mais fácil de fazer.
Capacidade
Moedores menores sacrificam a capacidade. Cada moedor de café contém um funil que pode conter um volume específico de grãos, que normalmente é medido em gramas. Uma xícara de café requer aproximadamente 7 gramas de grãos. Moedores mais leves e portáteis geralmente têm uma capacidade entre 20 e 40 gramas.
Configurações de moagem
Ajuste uma rebarbadora aumentando ou diminuindo a distância entre as rebarbas. Procure um moedor com várias configurações de ajuste de moagem para garantir que ele possa produzir moinhos adequados para sua moagem preferida, seja para uma prensa francesa ou máquina de café gota a gota. Escolha um modelo que alterne facilmente entre diferentes configurações de moagem.
Lidar com
O comprimento da alça do moedor é uma característica fundamental. Alças mais curtas são mais difíceis de operar e requerem mais graxa de cotovelo. Para tornar a experiência de retificação mais fácil, escolha um modelo com um cabo mais longo. Algumas alças são cobertas por alças de silicone antiderrapantes para facilitar o uso.
Acessórios
Alguns moinhos de café vêm equipados com uma variedade de acessórios, incluindo:
- Colheres ou colheres
- Escovas de limpeza
- Recipientes de reservatório extra, com ou sem tampas
As vantagens de possuir um moedor de café manual
Embora os moinhos elétricos de café ofereçam conveniência, os modelos de alta qualidade costumam ser mais caros. Alguns benefícios de possuir um moedor de café manual incluem:
- Portabilidade: Por serem pequenos e não exigirem fonte de energia, podem ser usados em qualquer local.
- Durabilidade: Os moinhos de café manuais geralmente apresentam um corpo de aço inoxidável, que é muito durável. Retificadoras com rebarbas de cerâmica duram mais e não requerem afiação.
- Fácil de usar: Moinhos de café manuais servem para um propósito - moer grãos de café para uniformizar a consistência. Basta adicionar os grãos ao reservatório, girar a manivela e voilá-pó de café! Revestimentos de silicone antiderrapantes podem tornar a manivela ainda mais fácil.
- Acessibilidade: Moinhos de café manuais estão disponíveis em uma variedade de faixas de preço.
- Fácil de limpar: Para limpar um moedor de café manual, lave-o com cuidado à mão.
Nossas principais escolhas
As recomendações a seguir levam em consideração todas as considerações mencionadas, incluindo material, estilo, configurações de moagem e, o mais importante, qualidade. Esta lista apresenta uma variedade de moinhos manuais de café de primeira linha para ajudá-lo a encontrar o certo para suas necessidades, preferências e orçamento.
Moedor de café manual JavaPresse
Aqueles que fazem uma grande variedade de estilos diferentes de café podem apreciar as 18 configurações de moagem neste moedor de JavaPresse. Ele usa rebarbas cônicas de cerâmica projetadas para durar muito tempo e, ao mesmo tempo, produzir resultados consistentes.
Este moedor de café manual é feito de aço inoxidável escovado, o que significa que é durável o suficiente para embalar para caminhadas ou viagens de acampamento. Uma manivela removível torna ainda mais portátil. Com capacidade para 40 gramas, a tremonha contém grãos suficientes para fazer cerca de quatro xícaras de café em uma única moagem.
Moedor de café manual Zadmory
O moedor Zadmory prova que um produto de alta qualidade não precisa custar muito. O funil contém 30 gramas de grãos, o que fornece café moído suficiente para cerca de três xícaras. Possui rebarbas cônicas de cerâmica que produzem um esmerilhamento uniforme em qualquer configuração.
O moedor pesa 10,8 onças e sua alça removível tem um pouco mais de 5 polegadas. Seu tamanho compacto e acabamento em aço inoxidável tornam-no durável o suficiente para colocar em uma mala ou bagagem de mão.
Moedor de café de aço inoxidável Porlex Jp-30
Este elegante moedor de aço inoxidável da Porlex tem uma alça longa que pode fornecer moagens finas, ideais para café expresso ou Aeropress, e moagens mais grossas para uma prensa francesa ou uma cerveja fria. Suas rebarbas cônicas de cerâmica não enferrujam e não produzem uma quantidade significativa de calor durante a moagem.
A tremonha tem capacidade para 30 gramas, que contém grãos suficientes para fazer cerca de três xícaras de café antes de reabastecer. Tem menos de 5 cm de diâmetro e 18 cm de altura.
Hario Ceramic Coffee Mill, Mini Slim
O mini moedor de café Hario é ideal para viajantes que são específicos sobre seu café. Leve e fino, este modelo portátil pesa apenas cerca de 300 gramas. A alça pode ser removida, tornando mais fácil colocá-la em uma bagagem de mão ou mochila.
Uma tampa transparente permite que o usuário veja o conteúdo da caçamba e seu cabo de silicone facilita a remoção. O braço de moedor reforçado garante durabilidade e uma variedade de configurações permite que o usuário alterne entre moagens mais finas e mais grossas. Para quem gosta de uma moagem específica, uma trava ajuda a manter a configuração no lugar. O reservatório grande pode fazer borra suficiente para até duas xícaras de café.
Moedor de café manual TRIPLE TREE
Este conjunto de moinhos da TRIPLE TREE contém uma concha, uma escova e dois recipientes para levar grãos inteiros ou café moído para onde estiver. O moedor tem cabo de aço inoxidável e tampa de silicone e é equipado com rebarbas de cerâmica que operam sem gerar calor. Os usuários podem ajustar o nível de moagem para uma variedade de configurações, de fino a grosso.
O moedor tem quase 4 polegadas de diâmetro. A parte inferior é revestida com uma almofada de silicone antiderrapante para manter o dispositivo no lugar durante o uso. As peças desmontam facilmente para uma limpeza simples e podem ser lavadas na máquina de lavar louça. 7
Perguntas frequentes sobre moedores manuais de café
Continue lendo para encontrar algumas das perguntas mais frequentes, juntamente com suas respostas sobre moedores de café manuais.
P. O que devo procurar em um moedor de café manual?
Procure uma esmerilhadeira com cabo longo que não apenas tenha uma capacidade de tamanho para suas necessidades, mas também ofereça uma variedade de ajustes de moagem. As rebarbas de cerâmica e aço têm vantagens.
P. Quanto tempo demoram os moinhos manuais de café?
Leva aproximadamente um minuto para moer café suficiente para uma xícara de café.
P. Quanto tempo dura um moedor de café manual?
Como os moinhos de café manuais têm um design simples, eles devem durar muitos anos.