Os liquidificadores são ferramentas úteis e versáteis, mas poucos cozinheiros os usam em todo o seu potencial. Freqüentemente reservados para fazer smoothies, os liquidificadores também são úteis para fazer sopas, bebidas, molhos e muito mais. Trabalhar com um liquidificador abaixo do padrão pode ser frustrante: os pedaços que não se misturam, as lâminas que grudam e os motores queimados. Nós caçamos as opções esmagadoras para recomendar alguns dos melhores liquidificadores do mercado.
Há várias considerações a se ter em mente ao escolher um liquidificador: um motor potente, lâminas eficazes, como você usará seu liquidificador, tamanho do recipiente e se você está procurando funções especiais, como triturar gelo. Consideramos esses fatores para determinar os melhores liquidificadores.
- MELHOR GERAL: Vitamix 5200 Blender de nível profissional
- VICE-CAMPEÃO: Misturador de bancada profissional ninja
- MELHOR PARA SUAVES: Misturador de bancada profissional Ninja BL660
- MAIS VERSÁTIL: Liquidificador Breville BBL620 Fresh & Furious
Antes de comprar um liquidificador: Juicing vs.
A separação de um vegetal ou fruta da polpa ou fibra é chamada de suco. Com esse processo, você obtém um líquido concentrado e fino. Fazer suco exigirá que você invista em um espremedor. A mistura, por outro lado, é feita com o legume ou fruta inteiros; assim, você acaba consumindo o que for colocado no liquidificador.
O que considerar ao escolher o melhor liquidificador
Lembre-se desses fatores ao escolher um liquidificador que atenda a todas as suas necessidades.
Material
Na maioria dos casos, os liquidificadores com melhor classificação são feitos de aço inoxidável, plástico ou vidro. A escolha do material determinará o peso e a durabilidade. O vidro é mais substancial do que os outros materiais e geralmente mais estável do que o aço inoxidável e o plástico. Os liquidificadores de plástico tendem a absorver o aroma dos alimentos e são mais suscetíveis a arranhões. Os liquidificadores de aço inoxidável são esteticamente agradáveis, mas os usuários não conseguem ver como a comida está se misturando.
Portátil vs. bancada
Se você tiver espaço suficiente em sua cozinha, você pode escolher um liquidificador de bancada. Para aqueles que amam economizar espaço, os liquidificadores de mão são ótimos, pois podem ser armazenados logo após o uso.
Faixa de potência do motor
Liquidificadores com potências mais altas podem misturar alimentos sem a ajuda de líquidos como água. Aqueles com uma potência mais baixa precisam de fluidos adicionais para ajudar a misturar os alimentos em uma forma líquida. Se você quer um liquidificador que pique gelo, é melhor ir para aqueles com motores de alta potência.
Espaço e Tamanho
As características de seu liquidificador de bancada devem ser suficientes para sua casa e a área pretendida. Para isso, nos concentramos no tamanho e no escopo ocupado pelo seu mixer. Qualquer unidade que você escolher deve ser fácil de guardar quando não estiver em uso. Isso se aplica apenas a liquidificadores portáteis.
Nossas principais escolhas
Consideramos fatores como durabilidade, potência e função para determinar os melhores liquidificadores.
Vitamix 5200 Blender de nível profissional
Vitamix é o padrão ouro para liquidificadores. Lâminas de aço inoxidável de qualidade aeronáutica e um motor de alta potência e velocidade variável combinam frutas, gelo ou vegetais congelados de maneira suave e fácil. O motor Vitamix é resfriado por radiação para evitar que sobreaqueça ao misturar por longos períodos. As lâminas são texturizadas especialmente para criar calor de fricção: em cerca de seis minutos, você pode aquecer a sopa desde gelada até bem quente, apenas misturando no Vitamix. Se os ingredientes ficarem alojados nas lâminas, a tampa do Vitamix tem um tamper integrado que permite aos usuários deslocar os alimentos no liquidificador sem abrir a tampa ou colocar os dedos em perigo. O recipiente de 64 onças é cuidadosamente ranhurado para dobrar os ingredientes de volta às lâminas giratórias e é autolimpante: misture uma gota de sabão e água quente em alta velocidade e enxágue para um recipiente e lâminas limpos. O Vitamix 5200 é uma máquina potente que auxilia na preparação de sopas, molhos, molhos, papinhas, misturar massas e moer nozes e grãos de café.
Misturador de bancada profissional ninja
Com 1000 watts de potência e um conjunto exclusivo de 6 lâminas, o Ninja Professional Countertop Blender pode transformar cubos de gelo em aparas uniformes em segundos, minimizando o derretimento que pode ocorrer em liquidificadores menos potentes. Quatro velocidades manuais oferecem controle de precisão com o toque de um botão e o jarro de 72 onças permite grandes lotes de sopas, smoothies, bebidas congeladas e molhos. O Ninja tem uma função de autolimpeza para limpar facilmente as lâminas e o jarro com segurança, sem desmontar a unidade. Oferecido a um custo surpreendentemente baixo para uma ferramenta com tanto poder, o Ninja é uma ótima opção para cozinheiros de alto e ocasional uso.
Misturador de bancada profissional Ninja BL660
Este liquidificador pode ter controles simples em comparação com outros liquidificadores que têm várias configurações de velocidade, mas é difícil superar seu design, que possui três conjuntos formidáveis de lâminas. Enquanto a maioria dos liquidificadores faz todos os cortes no fundo do recipiente, o Ninja corta no fundo, marca de um quarto e ponto médio, garantindo que nenhum pedaço de fruta fique sem cortes. As lâminas, juntamente com seu motor de 1.100 watts, tornam-no capaz de cortar gelo e alimentos mais duros como frutas congeladas.
Embora o Ninja use plástico para seu contêiner, ele trava com segurança na base, assim como a tampa do contêiner, evitando derramamentos acidentais. Embora esses recursos sejam suficientes para tornar o Ninja um liquidificador atraente, é o copo de 16 onças e o adaptador do liquidificador que podem conquistar os amantes de smoothies. Os parafusos de fixação no copo e na base do liquidificador, permitindo que o usuário misture o smoothie e, em seguida, troque o adaptador com a tampa para servir.
Liquidificador Breville BBL620 Fresh & Furious
A configuração da lâmina, vários presets e um display LCD de tempo tornam o Breville Fresh & Furious Blender um verdadeiro multitarefa na cozinha. A lâmina Kinetix de 6 partes em forma de braço é feita de aço cirúrgico e atinge mais alto no frasco do que as lâminas normais, essencialmente agarrando os ingredientes e puxando-os para baixo para serem processados rapidamente. Cinco níveis graduados de potência são versáteis o suficiente para a maioria das tarefas, incluindo misturar sopas, salsas, molhos e aerar smoothies e milkshakes. Breville adicionou três programas predefinidos a este liquidificador: Green Smoothie, Frozen Smoothie e Auto-Pulse Ice Crush. A tampa do Breville se encaixa perfeitamente e veda firmemente durante a operação para evitar derramamentos e vazamentos e é equipada com um anel de fácil manuseio para fácil remoção. O Fresh & Furious combina as tarefas de um liquidificador, liquidificador e processador de alimentos em uma ferramenta silenciosa e eficiente.
Como manter seu liquidificador limpo
Os misturadores ficam confusos quando usados regularmente. Eles precisam ser limpos imediatamente para evitar que restos de comida grudem na superfície do liquidificador. Embora possa ser tentador deixar o liquidificador por um tempo após o uso, recomendamos que você cuide dele imediatamente. A melhor maneira de garantir isso é comprando um liquidificador autolimpante. Estas são máquinas que requerem o uso de água morna e um pouco de detergente. Essa mistura é colocada no liquidificador e o recurso de autolimpeza é ativado por até trinta segundos.
FAQs sobre Blenders
P: Por que comprar um novo liquidificador?
UMA: Comprar um novo liquidificador periodicamente é essencial. Porque não importa o quão durável seu mixer possa ser, suas lâminas tendem a ficar mais fracas e menos afiadas após cada uso. Recomendamos que você compre um novo liquidificador após vários anos para garantir um melhor resultado e texturas consistentes com seus molhos e molhos.
P: Por quanto tempo um liquidificador deve funcionar?
UMA: Durante tarefas desafiadoras, como fazer manteigas de nozes, pastas e molhos grossos, seu liquidificador deve ser usado em intervalos curtos de até 30 segundos. Esse intervalo de uso também ajuda a evitar o superaquecimento da máquina. Alguns dos sinais reveladores de que o motor do liquidificador está sob estresse são quando seu dispositivo faz um ruído agudo ou triturante. Nesse caso, é aconselhável adicionar mais líquido ou solicitar o tempo limite.
P: As lâminas do liquidificador podem quebrar?
UMA: As lâminas do liquidificador são feitas principalmente de metais resistentes e ásperos para que não quebrem facilmente. Se você quiser misturar comida com ossos, não faça isso. Isso pode custar o desempenho da máquina o que o levará a investir em manutenção ou em um novo liquidificador.
P: Posso colocar cubos de gelo no meu liquidificador?
UMA: Cubos de gelo podem ser triturados em qualquer liquidificador, desde que as lâminas sejam resistentes o suficiente. Existem alguns liquidificadores projetados para acomodar o esmagamento de gelo e outros não.