Muitos chefs caseiros caem na armadilha de pensar que fumar é como grelhar, mas eles estão errados: um investimento em um fumante de carvão abre um novo mundo de possibilidades culinárias. Fumar confere aos alimentos um sabor maravilhoso, mantendo-os incrivelmente úmidos. Um fumante adiciona opções emocionantes à culinária do dia-a-dia, infundindo diversão e sabor em festas de quintal e acampamentos.
Os melhores fumantes de carvão têm um medidor de temperatura para que os cozinheiros possam monitorar o processo de defumação. Eles também incluem fácil acesso para adicionar mais carvão e água, juntamente com espaço de cozimento apropriado e uma bandeja de remoção de cinzas de fácil acesso para limpeza. Os fumantes de carvão vêm em uma ampla variedade de tamanhos e formas: os usuários experientes têm preferências definidas de forma e controle, mas para cozinheiros iniciantes no tabagismo, vasculhamos o mercado e selecionamos as melhores opções de fumantes de carvão disponíveis.
Nossas principais escolhas
Para um fim de semana saboroso de fumar no pátio ou um peixe defumado na hora em sua próxima pescaria, estes são os melhores fumantes de carvão do mercado.
MELHOR GERAL: Weber Smokey Mountain Charcoal Smoker
Um fumante confiável e durável de uma marca confiável, o Weber Smokey Mountain Charcoal Smoker cozinha alimentos por longos períodos em baixa temperatura. O defumador Weber está disponível em três tamanhos, com tampa e tigela esmaltadas em porcelana. Possui ótima retenção de calor e é resistente ao descascamento e à ferrugem. A porta de combustível é removível e facilita a adição de carvão ou madeira. Dentro, o Weber tem duas grelhas e espaço suficiente para fumar dois alimentos grandes. O anel isolante de temperatura de silicone permite que os usuários monitorem a temperatura interna e controlem o calor ajustando o sistema de amortecimento.
MELHOR COMBINAÇÃO: Dyna-Glo Signature Series Charcoal Smoker & Grill
A série Signature de Dyna-Glo inclui uma grande combinação de fumante e grelha, permitindo que cozinheiros experientes experimentem diferentes estilos de cozinha. O Dyna-Glo tem uma construção durável em aço de calibre pesado e uma área de cozimento total de 1382 polegadas quadradas. Existem cinco grades de cozimento cromadas para que os usuários possam espalhar os alimentos uniformemente. Ganchos de salsicha separados permitem que os links sejam defumados sem ocupar um espaço valioso da grelha. Todo o espaço de cozimento é facilmente acessível graças a alças de toque frio e portas com mola. O indicador Smoke Zone da Dyna-Glo ajuda os usuários a manter a temperatura certa para o melhor sabor. Nesta unidade combinada, o dial também inclui um indicador Grill Zone. As grandes rodas tornam esta unidade portátil, apesar de seu grande tamanho, tornando esta combinação de churrasco-fumante ideal para festas de churrasco.
MELHOR PORTÁTIL: Fumante de carvão Cuisinart
Precisa de um fumante para fazer um piquenique na bagageira, acampar ou em família? O defumador de carvão Cuisinart é um dispositivo transportável, mas robusto, que fuma desde queijo a carne e vegetais. Tudo o que os usuários precisam fazer é adicionar carvão e encher a tigela de água de aço esmaltado de porcelana perto da porta de acesso lateral. Dentro da câmara de capacidade de 510 polegadas quadradas, existem duas prateleiras de arame de aço de 18 polegadas. As duas aberturas fornecem aos cozinheiros maior controle sobre a fumaça e os níveis de calor internos. Pesando 32 libras, o fumante Cuisinart é surpreendentemente espaçoso, mas extremamente portátil para amigos e reuniões familiares.
MELHOR COMPACTO: Fumante de bala de carvão vegetal Masterbuilt
O Masterbuilt Charcoal Bullet Smoker é brilhante, preto e em forma de bala, oferecendo 395,4 polegadas quadradas de espaço para fumar. O fumante inclui duas prateleiras para fumar revestidas de porcelana nas quais pode organizar a comida. Carvão e água são facilmente adicionados pela porta de acesso frontal, e o termômetro embutido na tampa ajuda os cozinheiros a ficarem de olho na temperatura. O amortecedor de ar permite que os cozinheiros controlem a umidade e a temperatura para manter as condições ideais para fumar. Ótimo para pequenos pátios ou viagens, o Masterbuilt não compromete a qualidade ou recursos.