Existem algumas características de casas antigas de que sentimos muita falta nas janelas de popa de construção de hoje, vestíbulos e varandas para dormir, para citar alguns. Um antigo modo de espera que temos a sorte de ver voltando é a despensa do mordomo. Na verdade, tanto os novos compradores de casas quanto os reformadores estão colocando essa marca registrada da Inglaterra vitoriana e da América colonial em suas "listas de desejos" para plantas baixas modernas - e com o aumento do interesse em entretenimento doméstico, é fácil ver o porquê.
Tradicionalmente, a despensa do mordomo era a sala estreita adjacente à cozinha principal usada para armazenar peças de servir, porcelana delicada, cristal e, mais especialmente, prata, que muitas vezes era mantida trancada à chave. O próprio nome vem do fato de que, na Europa, um mordomo costumava dormir na despensa para guardar esses bens valiosos! Começando com a era vitoriana, a maioria das casas inglesas e europeias foram construídas com uma despensa de mordomo e uma despensa tradicional de armazenamento de alimentos, também conhecida como despensa. UMA terceiro O tipo de cômodo, a copa, normalmente incluía uma pia e era usado tanto para lavar a louça quanto para preparar comida bagunçada.
Os americanos coloniais adotaram o uso de múltiplas despensas, embora, em partes do país onde o espaço era escasso, essas despensas muitas vezes eram bastante pequenas e podem ter consistido apenas em armários de madeira dedicados a diferentes funções. Muitas casas vitorianas, coloniais e outras casas históricas ainda em uso hoje mantêm um espaço dedicado para uma despensa de mordomo e uma despensa de armazenamento de alimentos, embora algumas delas tenham sido convertidas para uso como lavanderias. A maioria das casas modernas e contemporâneas construídas nas últimas décadas eliminou este espaço útil, no entanto, em favor de grandes quartos, plantas baixas abertas, salas de lama e outros locais semelhantes.
A Despensa do Mordomo Moderno
Se o espaço não foi reaproveitado para uma tarefa totalmente alheia a jantar e entretenimento, a despensa do mordomo ainda teve uma mudança de prioridades. Hoje em dia, uma vez que a maioria dos proprietários de casas de hoje não tem mordomos para controlar a prata e os utensílios de cozinha, a despensa do mordomo serve mais como um refúgio do que um cofre. As superfícies da bancada tornam-no um “local de preparação” adequado para servir as refeições - proporcionando um local para preparar as refeições ou mesmo para descansar os pratos entre os pratos. Para muitos proprietários de casas, a despensa do mordomo também funciona como uma área extra de preparação de alimentos, para manter a maior parte ou toda a bagunça fora de vista.
Inegavelmente, um dos maiores argumentos de venda desse espaço auxiliar de armazenamento é o quanto ele pode conter. Proprietários de casas com abundância de utensílios de cozinha - mais do que o que pode ser usado todos os dias, mas nenhum tão raro que possam ser eliminados - podem realocar os extras para esses armários fora da cozinha. Da mesma forma, armários e prateleiras podem se tornar armazenamento dedicado para garrafas e copos, transformando-os em um bar doméstico.
Os benefícios das despensas de mordomo
O ressurgimento das despensas de mordomo pode ser atribuído a vários fatores, no topo dos quais está a ascensão do entretenimento doméstico e o movimento simultâneo em direção a plantas mais abertas e quartos grandes. Essas tendências simultâneas costumam forçar cozinheiros ocupados a fazer seu trabalho à vista dos convidados - e nem todo mundo quer que eles próprios ou que seus preparativos estejam em exibição.
Entre na despensa do mordomo, que pode servir como uma valiosa zona-tampão entre a cozinha e as áreas de jantar. Geralmente escondido por uma porta, ele oferece privacidade apenas o suficiente para os anfitriões manterem a bagunça de preparação de comida fora de vista, sem prejudicar o espaço de uma cozinha aberta. Além disso, oferece armazenamento inestimável para famílias que não podem empinar produtos secos, panelas e utensílios de serviço nos armários da cozinha existentes ou prateleiras abertas.
Adicionando e projetando sua própria despensa de mordomo
A despensa do mordomo pode estar localizada em qualquer espaço adjacente à cozinha, embora normalmente esteja situada em algum lugar entre a cozinha e a sala de jantar. Mesmo pequenas áreas, como um armário subutilizado, sala de lama, copa, corredor de transição ou espaço de canto, muitas vezes podem ser reaproveitadas para a despensa de um mordomo. Se o seu recanto ainda não estiver fechado por uma porta, remodeladores inteligentes usam portas de bolso ou portas duplas para criar um nicho escondido para a despensa de um mordomo, sem ocupar tanto espaço de trabalho quanto uma porta padrão faria quando se abre.
Esteja você reformando uma cozinha existente para acomodar a despensa de um mordomo ou incorporando o projeto na construção de uma nova casa, considere os seguintes aspectos essenciais:
- Armários e gavetas. O uso tradicional da despensa do mordomo era para armazenamento, e quem pode deixar passar mais tempo? Faça sua versão moderna ajudar a acomodar aqueles itens especiais que você não usa diariamente, incluindo, mas não se limitando a, talheres finos, talheres, porcelana, roupa de cama e velas.
- Bancadas e prateleiras. Se você pretende usar a despensa do seu mordomo como uma área de preparação para a refeição, certifique-se de ter um balcão e prateleiras adequados para acomodar os pratos antes de transferi-los para a sala de jantar. O uso de prateleiras abertas ou ajustáveis proporcionará maior versatilidade e ajudará você a maximizar o seu espaço.
- Tomadas de energia. Além de servir utensílios, a despensa do mordomo é um ótimo lar para pequenos eletrodomésticos raramente usados que, de outra forma, bagunçariam sua cozinha simples. Ter um número adequado de tomadas de energia garante que esses dispositivos estejam prontos para uso quando você precisar deles.
- Armazém frio. Um minigeladeira, refrigerador de vinho ou até mesmo um pequeno refrigerador pode ajudar a manter os pratos resfriados e os perecíveis enquanto você prepara a refeição.
- Armazenamento quente. Da mesma forma, um prato quente, fogão ou bandeja de aquecimento pode manter a comida quente enquanto outros itens da refeição são finalizados ou pratos são comidos.
- Iluminação adequada. Uma combinação de luzes de teto brilhantes e iluminação de tarefa focalizada garantirá que você possa ver bem o suficiente, seja banhando a refeição ou polindo prata uma vez por ano.
Se você tiver um espaço maior, alguns recursos opcionais que você pode considerar incluem uma pia totalmente encanada e / ou lava-louças; barra molhada; microondas; refrigerador auxiliar; congelador; cooktop; forno de aquecimento; refrigerador de vinho; e até mesmo algum tipo de assento.
Colocando um preço na despensa do mordomo
Compreensivelmente, os custos podem variar amplamente, dependendo de quanto renovação é necessária, quais amenidades você inclui e o tipo de materiais que você seleciona. Se você planeja equipar um espaço pequeno ou grande para essa função, tenha isso em mente: a despensa do mordomo foi projetada para ser um espaço privado, não público. Claro, projete o conteúdo do seu coração, mas os proprietários que se preocupam com um orçamento podem economizar algum dinheiro na construção usando mais materiais básicos do que você normalmente usaria em uma cozinha. Substituir um laminado de alta qualidade para bancadas de granito, por exemplo, ou armários IKEA em vez de algo mais personalizado pode diminuir a conta total. Apenas certifique-se de escolher materiais duráveis, pois este é um espaço que deveria ser útil e funcional.
Além de apenas os materiais, você provavelmente precisará incluir estimativas de custo para mão de obra de construção e outras despesas no orçamento do projeto. O funcionamento de um novo encanamento ou eletricidade, por exemplo, exigirá a obtenção de propostas e a contratação de um empreiteiro profissional. Felizmente, uma vez que muitos dos recursos da despensa de um mordomo são à la carte, você pode incorporar quantos ou poucos sinos e assobios desejar. Pese quanto você valorizaria aquela pia secundária, lava-louças ou refrigerador de vinho; então, se você achar que é importante o suficiente para manter os planos, estabeleça um preço no seu orçamento também e veja se você precisa cortar em outro lugar.
Com essas orientações em mente, você pode adicionar uma copa de mordomo prática, eficiente e desejável, mesmo em casas existentes. Só não espere que venha completo com um cavalheiro inglês chamado “Jeeves” - para isso, você está por conta própria!