As cozinhas originais foram instaladas em navios e trens onde o espaço limitado exigia um projeto compacto e altamente eficiente de preparação de refeições. Eles apresentavam corridas paralelas de armários com um corredor de trabalho entre eles, uma configuração que foi adotada por restaurantes e residências semelhantes. Embora o arranjo continue sendo o favorito de muitos chefs profissionais, os proprietários estão divididos - as pessoas tendem a amar ou detestar uma cozinha de galera.
Talvez você esteja planejando uma reforma ou uma nova casa e se perguntando se uma cozinha de cozinha funcionaria bem para você. Ou talvez você já tenha uma cozinha de galé e espera que funcione melhor. O que quer que desperte seu interesse, continue lendo para obter uma compreensão deste espaço distinto para cozinhar, além de dicas de design e organização que o ajudarão a obter o máximo de uma cozinha de cozinha.
As cozinhas modernas combinam forma e função.
Até a década de 1930, cozinhas de galé eram comuns em muitas casas, geralmente localizadas na parte de trás da casa - longe de áreas de entretenimento e refeições. Eles eram puramente funcionais, sem espaço extra para os convidados conversarem com o cozinheiro. As cozinhas maiores se tornaram a norma nos anos 40 e 50, e a galera foi quase esquecida. Então, na virada do século 21, cozinheiros domésticos sérios começaram a clamar por um lugar totalmente comercial para preparar as refeições novamente. As cozinhas de galley de hoje são projetadas para funcionalidade e estilo; eles não são tão pequenos ou escuros quanto seus antepassados e estão equipados com os aparelhos e opções de armazenamento mais recentes.
Uma postagem compartilhada por Shilton Photography (@shiltonphotography) em 14 de junho de 2022-2023 às 22h58 PDT
Uma postagem compartilhada por My Blue Rooms (@mybluerooms) em 29 de abril de 2022-2023 às 3:53 am PDT
Antes de mergulhar em uma remodelação completa da cozinha, pondere os prós e os contras da cozinha galera.
Dependendo do seu estilo de vida, preferências culinárias e metragem quadrada, uma cozinha compacta pode ser perfeita para você.
Prós:
+ Bom layout para cozinheiros sérios porque coloca todos os eletrodomésticos e utensílios de cozinha a uma curta distância.
+ Utilização eficiente do espaço para pequenas casas devido à sua pegada estreita.
+ A cozinha não está em exibição nas áreas de estar - uma vantagem para cozinheiros bagunceiros!
Contras:
- Não propício ao espaço limitado de interação social para as pessoas se reunirem durante o preparo das refeições.
- As cozinhas dos corredores que abrem em ambas as extremidades podem se tornar uma passagem para outros membros da família durante o preparo da refeição.
- Não há espaço suficiente para vários cozinheiros que podem se encontrar no caminho uns dos outros.
Remodelar o layout de uma cozinha de cozinha normalmente custará entre US $ 17.000 e US $ 21.000.
Se você gostaria de transformar seu espaço de cozinha em uma cozinha ou abrir uma cozinha existente para um ambiente mais espaçoso, tenha em mente que a remodelação da cozinha é uma proposta cara. Re-encanamento para mover as linhas de abastecimento e drenagem de água, religar um sistema elétrico existente para novos aparelhos e a possibilidade de remover paredes de suporte - todos os projetos que devem ser feitos por profissionais licenciados - fazem para um empreendimento caro. Embora o custo final dependa do tamanho e escopo, espere pagar uma média de $ 17.000 a $ 21.000.
Considere o seguinte antes de embarcar em um projeto de remodelação de cozinha:
- Obtenha estimativas de trabalho de vários empreiteiros, encanadores e eletricistas durante a fase inicial do projeto. Embora virtualmente qualquer projeto de cozinha possa ser realizado, o custo irá variar muito, dependendo das complexidades de redirecionar tubos e fiação do layout mecânico existente.
- A remoção de um lado de uma cozinha existente pode exigir a derrubada de uma parede de suporte de carga. Se for esse o caso, o empreiteiro precisará instalar uma grande viga estrutural para ocupar o lugar da parede, que pode ser visível ou dobrada acima da parede de gesso do teto; qualquer uma das perspectivas pode ser cara - no mínimo alguns milhares de dólares.
- Uma maneira simples e econômica de obter uma aparência mais arejada em uma cozinha compacta é remover apenas os armários superiores. Deixar apenas os armários inferiores no lugar cria uma abertura, ao mesmo tempo que mantém o armazenamento debaixo do armário. Além disso, pode economizar milhares de dólares em uma remoção completa do gabinete.
Uma postagem compartilhada pelo Windle Group (@windlegroup) em 2 de maio de 2022-2023 às 10:34 PDT
O design e a organização inteligentes farão com que a cozinha da galera pareça mais espaçosa do que a pegada sugere.
A natureza compacta e estreita de uma cozinha compacta apresenta alguns desafios, que podem ser superados por um bom design e um olho para a organização. Considere o seguinte antes de construir ou atualizar uma cozinha de cozinha.
- Adicionar luz a uma cozinha galley, instalando uma janela ou uma clarabóia ou adicionando teto brilhante e iluminação de tarefas, iluminará as áreas de trabalho e tornará a cozinha mais convidativa.
- Escolha cores claras, pois os matizes ousados e escuros podem tornar a cozinha da galera ainda mais estreita. Tons claros em armários, paredes pintadas e outras superfícies farão com que a cozinha pareça maior.
- Incorpore reflexão - com, por exemplo, aparelhos de aço inoxidável e placas traseiras de ladrilhos brilhantes - para criar a ilusão de uma cozinha maior.
- Otimize o armazenamento e elimine a desordem. Use pranchas de madeira e ganchos ou prateleiras penduradas para panelas para liberar espaço nas gavetas. Utilize o espaço acima dos armários superiores para armazenar itens raramente usados, como travessas para festas de fim de ano.
- As cozinhas de galé já são compactas, portanto, criar um espaço de trabalho eficiente é fundamental. Considere designar um lado da cozinha para os eletrodomésticos, como a geladeira e o fogão (ou fogão e forno embutido) e deixe o outro lado para a pia e a área de trabalho. Este layout permitirá que dois cozinheiros trabalhem na cozinha da cozinha sem estarem constantemente no caminho um do outro.
- Se você tiver uma cozinha em formato de U (bloqueada em uma extremidade), considere localizar a pia na extremidade. Isso permitirá que você transfira panelas e tigelas sujas para a pia enquanto prepara as refeições, liberando as bancadas para o trabalho.
- Ao projetar uma nova cozinha de galé, planeje manter o armário com quatro a cinco pés de distância para uma preparação ideal da refeição. A distância mínima entre as frentes dos armários é de um metro, o que permitirá a abertura das portas do forno e do armário e a movimentação entre os aparelhos, mas o espaço com certeza parecerá apertado. Mais de um metro e meio entre as corridas e você vai passar muito tempo em trânsito, andando de um lado para o outro.
- Planeje para um mínimo de 12 pés de execução de gabinete, se possível, para dar à sua cozinha espaço suficiente para eletrodomésticos, armazenamento e espaço de trabalho adequado.
- Adicione prateleiras abertas nas etapas superiores do gabinete. Isso ajuda a cozinha da galera a parecer um pouco mais larga, e você pode posicionar recipientes, tigelas e outros itens de cozinha facilmente acessíveis.
- Mantenha as bancadas desobstruídas para evitar confusão, optando por embutidos sempre que possível. Um micro-ondas instalado acima do fogão é um uso mais inteligente do espaço do que um micro-ondas na bancada.
- Se você tem uma cozinha de espaço aberto, pode criar a sensação de uma galera instalando uma ilha paralela a um armário existente que corre ao longo de uma parede. Esta é uma ótima maneira de obter área de bancada adicional, bem como armazenamento de boas-vindas na parte inferior da ilha.