A cozinha é o coração da casa, um lugar para cozinhar, comer e se reunir com amigos e familiares. Mas, muitas vezes, estamos tão focados em manter a temperatura perfeita para o conforto dos hóspedes que nos esquecemos de criar um ambiente acolhedor para outro VIP no jantar: a comida em nossa geladeira. Em uma geladeira muito quente ou extremamente fria, suas criações culinárias podem morrer em um ritmo mais rápido e correr o risco de desenvolver microorganismos como Salmonella e E. coli. Ao manter uma temperatura ideal do refrigerador, você pode retardar ou interromper a invasão de bactérias, ao mesmo tempo que mantém o sabor e a textura dos alimentos.
Embora a maioria dos refrigeradores modernos contenha mostradores e mostradores de temperatura ajustáveis, eles nem sempre são uma medida verdadeira da previsão do refrigerador. Mais confuso ainda, alguns compartimentos funcionam em temperaturas diferentes de outros (as portas podem ser zonas mais quentes, enquanto a parte inferior e traseira podem ser mais frias). Para uma leitura geral mais precisa, pegue um termômetro de geladeira barato e coloque-o no centro da prateleira do meio. Os números da sorte que você deve almejar estão entre 35 e 38 graus Fahrenheit, já que essa faixa é alta o suficiente acima do ponto de congelamento (32 graus) para impedir que seu aipo se transforme em pingentes, mas baixo o suficiente abaixo de 40 graus - o ponto em que as bactérias começa a triplicar (sim, triplo) -para manter os alimentos seguros. Depois de encontrar e ajustar a temperatura geral, ajuste o termômetro nas diferentes seções de sua geladeira para medir as variações e, em seguida, organize sua comida de acordo: laticínios e ovos nas zonas mais frias e condimentos nas zonas mais quentes.
E não se esqueça das bandejas para batatas fritas no fundo da geladeira, pois elas podem desempenhar um papel igualmente vital em manter os produtos frescos e vibrantes. Use as configurações de clicar ou alternar nas caixas para ajustar a umidade para mais ou para menos. Armazene produtos que apodrecem rapidamente, como maçãs e peras, em um nível de umidade mais baixa, enquanto reserva as verduras que murcham rapidamente, como a alface, para o depósito de umidade mais alta. Depois de definir a temperatura ideal do refrigerador de cima para baixo, você pode ficar tranquilo sabendo que seus alimentos estão sendo devidamente preservados.