Expor o vinho ao ar por um período de tempo ajuda a realçar todo o sabor de certos tipos de vinho, especialmente os tintos. A aeração permite que parte do álcool evapore, tirando a mordida do vinho e realçando os compostos que dão ao vinho seu sabor.
Embora a simples decantação possa aerar o vinho, pode levar até 90 minutos para o vinho aerar totalmente, o que torna isso impraticável em algumas ocasiões. A solução é um arejador de vinho que se fixa à abertura da garrafa ou decantador, permitindo que o vinho areje em segundos. Os arejadores de vinho incluem designs simples que arejam o vinho aumentando sua área de superfície à medida que é derramado, e outros que são modelos elétricos que adicionam oxigênio ao vinho à medida que ele flui por uma câmara pressurizada.
Este guia descreve diferenças importantes entre os tipos de arejadores de vinho e compartilha os recursos que devem ser considerados ao comprar o melhor arejador de vinho. Para ajudar ainda mais na busca de compras, a lista a seguir inclui algumas das melhores opções de arejadores de vinho do mercado.
- MELHOR GERAL: Conjunto Vinturi Deluxe Essential Red Pourer e Decanter
- MELHOR BANG PARA O BUCK: Pourer de aerador de vinho de Corkas
- ESCOLHA DE ATUALIZAÇÃO: Aerador do Sistema de Preservação de Vinho Coravin 802013
- MELHOR COM FILTRO: Vinvoli Wine Aerator Decanter com Filtro de Sedimentos
- MELHOR ELÉTRICO: Aervana Original: Aerador de vinho de luxo de 1 toque
- MAIS À MODA: Soireehome - Aerador de vinho em garrafa
O que considerar ao escolher o melhor aerador de vinho
Ao comprar um arejador de vinho para uma coleção de vinhos ou um bar caseiro, é útil entender as diferenças entre os tipos, bem como outros fatores importantes, como material, filtração, usabilidade e estética. Continue lendo para aprender mais sobre essas e outras diferenças importantes entre os arejadores de vinho.
In-Bottle vs. Handheld
Existem alguns tipos de arejadores de vinho. Um arejador de vinho portátil é mantido sobre o copo enquanto o vinho é derramado através dele. Esses arejadores separam o vinho em fluxos menores e o passam por uma câmara considerável que cria pressão e força o oxigênio para o vinho. Este método torna os arejadores portáteis um dos meios mais eficazes de arejar vinho. No entanto, um arejador portátil requer duas mãos para operar - uma para segurar o arejador e outra para derramar o vinho através dele. Pode ser difícil de usar.
Os arejadores em garrafa consistem em rolhas e decantadores. Um arejador de rolha se encaixa na abertura da garrafa de vinho, aerando o vinho ao mesmo tempo que serve como rolha. Durante o derramamento, o arejador divide o vinho em fluxos menores, aumentando sua área de superfície e sua exposição ao ar à medida que ele flui pela rolha. Este projeto tem uma aparência mais elegante e é mais fácil de usar do que um aerador portátil, mas não é tão eficaz na aeração.
Os arejadores estilo decantador permitem que o usuário areje o vinho enquanto o decanta. O arejador encaixa-se na abertura do decantador. À medida que o vinho flui pela abertura do decantador, ele é arejado. Este tipo de arejador normalmente tem um bico que permite ao usuário derramar o vinho em uma taça. Os arejadores decantadores são uma ótima opção para aqueles que preferem servir vinho em um decantador em vez de uma garrafa. A maioria dos decantadores tem o mesmo volume de uma garrafa de vinho.
Os arejadores elétricos de vinho, movidos a bateria, são a maneira mais eficaz de arejar o vinho e são os mais fáceis de usar. Eles também são os mais caros. Um arejador elétrico se encaixa na abertura da garrafa de vinho. O usuário pressiona um botão no arejador, que areja o vinho antes de dispensá-lo pela bica, dispensando a necessidade de derramar da garrafa.
Material
Os arejadores de vinho são normalmente feitos de aço, plástico ou vidro. Embora todos esses materiais façam um trabalho eficaz de aeração do vinho sem adicionar qualquer sabor químico, eles variam em durabilidade. Plástico e aço suportam melhor, enquanto o vidro é mais frágil.
Os aeradores em garrafa normalmente têm juntas de borracha que permitem que eles façam uma conexão firme com a abertura da garrafa para que não caiam ou vazem durante o vazamento. A maioria dos arejadores em garrafa é de plástico, o que os impede de adicionar muito peso ao topo de uma garrafa de vinho. Alguns são de vidro, que podem ser mais atraentes esteticamente do que as opções de metal ou plástico.
Os arejadores de mão consistem em peças de plástico moldadas que são mais leves do que metal ou vidro e, portanto, mais fáceis de segurar ao derramar vinho através delas. A maioria dos aeradores de mão tem uma faixa emborrachada ao redor do corpo que permite ao usuário segurá-lo com segurança.
Os arejadores elétricos de vinho usam uma mistura de peças de plástico e metal. Uma gaxeta de borracha ao redor da abertura permite criar uma vedação hermética para as garrafas de vinho.
Mecanismo de Filtração
Os vinhos tintos costumam ter sedimentos na garrafa, que podem acabar na taça de vinho, afetando o sabor. Alguns aeradores de mão incluem um sistema de filtração embutido no aerador que filtra esses sedimentos à medida que aeram o vinho. Esses filtros consistem em uma inserção de malha de arame.
Quando o usuário despeja o vinho no arejador, ele primeiro passa pelo filtro, que remove os sedimentos, antes de fluir para o arejador. A filtragem desse sedimento não apenas melhora o sabor do vinho, mas também evita que o sedimento entre e potencialmente obstrua o arejador. Esses filtros são removíveis, permitindo que o usuário os limpe entre os usos.
Usabilidade e armazenamento
Os aeradores variam na facilidade de uso. Quem procura um arejador mais fácil de usar pode considerar um modelo elétrico, pois adiciona oxigênio ao vinho com o simples apertar de um botão. Rolhas e arejadores em garrafa mais acessíveis também são relativamente simples, pois exigem que o usuário despeje o vinho apenas depois de retirá-lo da rolha. Os aeradores de vinho portáteis exigem um pouco mais de destreza, pois exigem que o usuário segure um dispositivo enquanto derrama o vinho nele, o que pode dificultar o manuseio.
Os arejadores de vinho também incluem acessórios que os tornam mais fáceis de guardar. A maioria dos aeradores de mão e elétricos vêm com suportes que permitem ao usuário exibi-los no balcão ou em um bar doméstico, enquanto muitos aeradores em garrafa incluem pequenas bolsas de viagem. Alguns arejadores ajudam a armazenar o vinho, e os arejadores tipo decantador são reversíveis, permitindo ao usuário derramar o resto do vinho de volta na garrafa.
Estética
Embora os arejadores de vinho tenham uma função clara, eles também podem ser vistos como decoração quando exibidos como parte de um bar doméstico ou apreciados durante uma refeição formal. Com isso em mente, muitos aeradores apresentam formas arredondadas com contornos ondulantes.
Os arejadores em garrafa normalmente têm bicos longos e curvos que complementam os contornos de uma garrafa de vinho. Enquanto a maioria dos arejadores são de metal ou plástico, outros são de vidro, que podem ser mais delicados e também mais atraentes. Alguns aeradores elétricos de última geração têm formas aerodinâmicas e acabamentos em aço inoxidável ou níquel polido.
Facilidade de limpeza
As pequenas rachaduras e fendas que permitem que os arejadores de vinho desempenhem suas funções também podem prender o vinho e resíduos, dificultando a limpeza.
Limpar um arejador elétrico envolve conectar o dispositivo a uma garrafa limpa cheia de água limpa e deixar a água correr pelo mecanismo. A maioria dos aeradores de mão exige que o usuário desmonte o dispositivo para limpar suas peças internas. Os arejadores em garrafa são os mais fáceis de limpar, pois simplesmente precisam de água morna com sabão para passar por eles para limpar os resíduos de vinho.
Uma vez que a água precisa fluir pelo arejador para limpá-lo, uma máquina de lavar louça não é uma opção prática para limpar um arejador de vinho. Os fabricantes de aeradores recomendam a lavagem das mãos.
Nossas principais escolhas
A lista abaixo leva em consideração as considerações acima para aparar o campo e ajudá-lo a selecionar o melhor arejador de vinho por tipo. Esta lista inclui arejadores do estilo decantador acessíveis, bem como arejadores elétricos de última geração. Qualquer um dos produtos abaixo fará um excelente trabalho de realçar os sabores naturais de um vinho.
Conjunto Vinturi Deluxe Essential Red Pourer e Decanter
Embora possa exigir um pouco mais de coordenação motora, um aerador de vinho portátil oferece o meio mais eficaz de adicionar oxigênio ao vinho. Este modelo é um dos melhores, tendo um processo que pode levar mais de uma hora e condensando-o em segundos. Ele usa um formato semelhante a um copo de flauta para criar pressão dentro do dispositivo para puxar o ar para o vinho, realçando seus sabores. Este arejador também inclui um filtro que remove os sedimentos à medida que areja.
Embora a maioria dos aeradores de mão exija que o usuário o segure em suas mãos, este modelo inclui um suporte conveniente que segura o aerador durante o derramamento. Uma tira emborrachada ao redor da parte inferior do aerador permite que ele se encaixe perfeitamente no suporte, enquanto o design de plástico transparente permite que o usuário visualize claramente o processo de aeração. O arejador desmonta facilmente para limpeza e o suporte segura o arejador quando não estiver em uso.
Pourer de aerador de vinho de Corkas
Gaseificar vinho não é apenas para os ricos. Este arejador tipo derramar custa uma fração dos modelos mais sofisticados e se encaixa perfeitamente na abertura de uma garrafa com uma rolha de borracha com nervuras. O bico longo usa um sistema de inflação que adiciona pressão na câmara, forçando o oxigênio para o vinho conforme ele flui pelo bico e para o copo.
O design deste aerador também tem o efeito de desacelerar o fluxo de fluido, permitindo um derramamento mais preciso e menos derramamentos. Essa forma afilada e elegante que expande a área de superfície do vinho para uma aeração ideal também o torna um dos arejadores mais atraentes que você pode anexar a uma garrafa de vinho. O arejador consiste em plástico acrílico, que é durável e fácil de limpar.
Aerador do Sistema de Preservação de Vinho Coravin 802013
Aqueles que levam a sério a aeração e preservação do vinho podem considerar o sistema Coravin, que usa um design inovador que permite ao usuário servir o vinho sem realmente desarrolhá-lo. O arejador é uma das opções mais volumosas do mercado, mas é uma das mais eficazes.
Quando o arejador se fixa no topo da garrafa, uma agulha perfura a rolha, criando uma abertura para o vinho fluir. O arejador começa a derramar com o apertar do botão, enviando o vinho por 24 orifícios separados, criando fluxos individuais que aumentam a área de superfície do vinho para uma aeração ideal. Este sistema é único na medida em que também preserva o vinho. Ao remover a agulha da rolha, ela pode selar novamente. Isso mantém o vinho fresco por semanas e possivelmente anos.
Vinvoli Wine Aerator Decanter com Filtro de Sedimentos
Com sua capacidade de filtrar e aerar, esta é uma opção valiosa para os conhecedores de vinho tinto. Este aerador usa um processo de aeração de três estágios para adicionar oxigênio ao vinho. E, com seu design transparente, este arejador dá ao usuário a satisfação de ver a formação de bolhas no vinho à medida que o ar é forçado para dentro dele através de uma câmara de pressão interna.
Enquanto isso, uma cesta de malha no topo do arejador pega qualquer sedimento que possa ter ficado no vinho, evitando que ele acabe no copo. Este arejador também inclui um suporte conveniente que mantém o arejador quando não está em uso e uma bolsa de viagem macia para armazenamento ou transporte. Como as peças do arejador podem ser desmontadas, este modelo é fácil de limpar.
Aervana Original: Aerador de vinho de luxo de 1 toque
Embora seja um investimento significativo quando comparado com outros arejadores de vinho, outros arejadores são duramente pressionados para corresponder à eficácia e facilidade de uso deste arejador elétrico de vinho. Não requer derramamento ou direcionamento, eliminando derramamentos acidentais. O arejador se conecta à garrafa de vinho e, em seguida, apertar um botão libera o vinho pela torneira do arejador. O arejador cria uma pressão interna que força o oxigênio para o vinho à medida que ele passa.
É também um dos arejadores mais atraentes com seu design aerodinâmico e acabamento em níquel polido. Para limpar, basta encher uma garrafa de vinho vazia com água e colocá-la no arejador. Este aerador vem com dois tubos e seis baterias AAA que alimentam a unidade.
Soireehome - Aerador de vinho em garrafa
A forma bulbosa deste arejador de vinho de vidro serve como uma interessante parte de conversa, bem como um meio para abrir o buquê e os sabores da seleção de vinhos da noite. Feito com vidro soprado, tem uma aparência mais atraente do que alguns aeradores de plástico e metal. A grande garganta deste arejador de vinho se parece com o frasco de um alquimista.
Este arejador não tem tudo a ver com a aparência. A garganta grande condensa o vinho e o oxigênio para arejá-lo. Ele também se conecta convenientemente à abertura da garrafa de vinho, tornando-o fácil de usar. Uma gaxeta de borracha garante que ele permaneça firme enquanto cria a vedação hermética necessária para fazer seu trabalho. Simplesmente deixe correr água para limpar o arejador.
Perguntas frequentes sobre aeradores de vinho
Agora que você sabe mais sobre aeradores, pode haver novas perguntas sobre eles. Se você tiver dúvidas sobre como usar melhor um novo arejador de vinho ou como os arejadores funcionam, continue lendo para obter respostas a essas e a algumas outras perguntas frequentes sobre esses dispositivos.
P. Quais vinhos precisam de aeração?
Embora arejar quase todos os vinhos seja uma boa ideia, a aeração beneficia mais os vinhos tintos jovens, pois remove os cheiros mais fortes do álcool. As variedades de vinho tinto que melhor se beneficiam da aeração incluem Merlot, Cabernet Sauvignon, Bordeaux e Syrah. Embora os vinhos brancos não se beneficiem tanto com a aeração, o processo ainda pode realçar o sabor enquanto melhora o aroma.
P. Em que temperatura o vinho deve ser aerado?
Depende do tipo de vinho. Como o vinho costuma ser arejado quando é servido, ele deve estar na temperatura que for melhor para seu tipo. Por exemplo, um Bordeaux deve ser servido logo abaixo da temperatura ambiente, enquanto o vinho branco deve ser resfriado antes de servir.
P. Como você minimiza a exposição ao ar ao vinho que já foi aerado?
Além de terminar a garrafa em uma única porção, a melhor maneira de minimizar a exposição ao ar é rolha novamente qualquer resto de vinho após servi-lo.
P. Como um arejador de vinho é limpo?
Um arejador de vinho pode ser limpo passando água limpa por ele. Embora seja aceitável usar uma pequena quantidade de sabão neutro, resista à tentação de usar muito sabão. Além disso, o arejador não deve ser colocado na máquina de lavar louça. Isso pode deixar resíduos de sabão e afetar o sabor do vinho. Se o arejador tiver peças que se partem, desmonte o arejador e enxágue-o bem.