Grelhar a refeição perfeita é uma forma de arte. E, como qualquer artista sabe, ter as ferramentas certas para o trabalho ajuda a criar uma obra-prima. Quando se trata de bifes, hambúrgueres e vegetais com beijos de fogo, a melhor espátula grelhada é uma das ferramentas mais essenciais.
A melhor espátula de grelha dá ao mestre atrás da grelha a capacidade de mover, virar e ajustar os alimentos. Ele também mantém as mãos longe de chamas e calor, permitindo que trabalhem confortavelmente enquanto pilotam a churrasqueira do quintal. Continue lendo para aprender mais sobre essas ferramentas úteis.
- MELHOR GERAL: FlipFork Boss - Espátula de grelha 5 em 1 com faca
- MELHOR BANG PARA O BUCK: Chef Craft Select Turner / espátula de aço inoxidável
- MELHOR ERGONÔMICO: Espátula Deiss PRO em aço inoxidável com cabo de madeira
- MELHOR PARA PEIXES: Mercer Culinary Hell’s Handle Large Fish Turner
- MELHOR AMPLO: Atualizar espátula internacional de grelha extra grande
- MELHOR MULTIPÓSITO: Espátula de churrasco de ferramentas para cavernas com abridor de garrafas
- MELHOR CONJUNTO: Conjunto de churrasco de 2 peças OXO Good Grips
O que considerar ao escolher a melhor espátula grelhada
Antes de comprar a melhor espátula para grelhar, há alguns pontos com os quais se familiarizar. Quer a espátula seja usada em seu oásis de churrasco de quintal ou com uma churrasqueira transportada, a seguir está uma lista de considerações a ter em mente ao comparar espátulas. Entender esses fatores antes de adicionar uma espátula ao seu kit de ferramentas para grelhar pode ajudá-lo a fazer a melhor escolha para suas necessidades.
Material de manuseio
Na hora de escolher a melhor espátula para grelhar, o material utilizado na sua construção pode ter alguma influência na decisão. Embora todas as melhores espátulas para grelhadores tenham lâminas de aço inoxidável, os cabos variam bastante em termos de material.
- Aço inoxidável: As espátulas inteiras de aço inoxidável são simples e fáceis de limpar. No entanto, podem ficar quentes se os deixar muito perto do grelhador.
- Silicone: As alças de silicone são macias e confortáveis. Eles tendem a ser fáceis de limpar e resistem ao calor até certo ponto.
- Borracha: A borracha, embora não seja tão macia quanto o silicone, oferece uma pegada mais confortável do que o aço inoxidável.
- Plástico: As alças de plástico são baratas e duráveis, embora possam não ser extremamente confortáveis ao toque. No entanto, eles duram muito tempo e mantêm os custos baixos.
- Madeira: Os cabos de madeira são elegantes, mas podem ser difíceis de limpar e manter. É útil revesti-los com um pouco de óleo de vez em quando para protegê-los.
Comprimento
Enquanto você está na zona atrás das grades, ter um cabo de espátula de tamanho adequado pode fazer uma grande diferença.
Quando a gordura e a gordura dos bifes e hambúrgueres se acumulam na carne, virá-los pode causar um surto. Embora isso não seja grande coisa, é importante manter as mãos longe do fogo. Uma alça mais longa, com cerca de 16 polegadas, torna mais fácil alcançar os itens próximos à parte de trás da churrasqueira, evitando queimaduras.
No entanto, lembre-se de que cabos mais longos aumentam a força de um pedaço de carne pesado, tornando o controle e o equilíbrio uma preocupação.
Tamanho da cabeça
Quanto maior a cabeça da espátula, mais estável pode ser um pedaço de carne, um cachorro-quente ou uma espiga de milho em sua superfície. Embora esse seja um fator importante ao virar ou ajustar os alimentos na grelha, pode ser ainda mais crítico ao colocar os pedaços acabados em uma travessa. Espátulas menores podem funcionar na cozinha, mas usá-las para grelhar é um risco.
É melhor procurar uma espátula para grelhar com uma cabeça de pelo menos 7 cm de largura, mas de preferência mais larga. Isso tornará o levantamento de pacotes de vegetais embrulhados em papel alumínio muito mais fácil de remover e equilibrar um peito muito menos complicado.
Aderência e Ergonomia
A aderência e a ergonomia tendem a ser uma questão de preferência, mas há algumas coisas que você deve ter em mente ao comprar a melhor espátula para grelhados.
É importante manter as mãos longe das grelhas. Embora o comprimento do cabo tenha muito a ver com isso, o mesmo ocorre com o ângulo em que a cabeça e a espátula são projetadas. Muitas das melhores espátulas para grelhadores apresentam alças escalonadas. Eles permitem que o usuário alcance um hambúrguer quente e levante um pedaço de comida, mantendo a mão longe das grades.
Além disso, as garras antiderrapantes ajudam a reduzir a chance de um acidente perigoso ou desperdício de comida. Os punhos de borracha e silicone fornecem uma fixação segura. Mesmo alças inteiras de aço inoxidável com alças para os dedos podem melhorar o controle sobre um corte de carne premiado ao colocá-lo na grelha ou removê-lo após grelhar.
Orifícios de drenagem
Para carnes verdadeiramente gordurosas, alguns grelhadores preferem usar espátulas com ranhuras ou padrões cortados de suas cabeças. Eles podem ser recortes simples ou projetados como uma equipe esportiva ou logotipo. No entanto, esses buracos não são apenas para fins estéticos.
Esses orifícios funcionam como drenagem, permitindo que as gorduras e a gordura voltem para a grelha antes que a carne atinja o prato. Com a técnica certa, eles podem até ajudar a evitar grandes surtos, melhorando o sabor da refeição.
Mas lembre-se de que esses orifícios podem entupir com alimentos menores. Cebolas grelhadas, pimentões, batatas ou outros pequenos pedaços de comida podem entrar nos buracos, então os buracos de drenagem nem sempre são ideais.
Objetivo
Algumas das melhores espátulas para grelhar têm usos ou propósitos específicos para os quais foram projetadas. Por exemplo, uma espátula para hambúrgueres pode apresentar orifícios de drenagem, ou uma espátula para grandes pedaços gordurosos de carne pode ter uma borda serrilhada para separar os pedaços durante o churrasco.
Além disso, lembre-se de que, embora muitos alimentos sejam deliciosos quando cozidos na grelha, eles podem não permanecer bem formados enquanto você os cozinha e ajusta na grelha. Por exemplo, um pedaço de peixe pode se tornar escamoso e se separar facilmente. Por esse motivo, uma espátula destinada a virar filés de peixe é provavelmente feita de metal fino, mas de design largo, permitindo que os grelhadores a deslizem sob o filé sem rasgá-lo.
Características adicionais
Algumas das melhores espátulas para grelhar atendem a diversos propósitos, com recursos adicionais para aumentar sua versatilidade. Isso pode incluir abridores de garrafa, ganchos de carne, bordas serrilhadas e outros extras práticos embutidos. As alças removíveis podem tornar a limpeza mais rápida e fácil, melhorando muito a conveniência.
Além disso, não negligencie o valor de um orifício pendurado à moda antiga. Ser capaz de pendurar uma espátula em um orifício embutido pode manter a superfície de trabalho livre de graxa. Um orifício também pode oferecer uma maneira conveniente de armazenar a espátula para cima e fora do caminho quando não estiver em uso.
Nossas principais escolhas
Decidir a melhor espátula para grelhar pode ser confuso, mas este guia está aqui para ajudar. A seguir, uma lista de algumas das melhores espátulas para grelhados do mercado. Existem opções para quase todos os grelhadores e aplicações.
FlipFork Boss - Espátula de grelha 5 em 1 com faca
Seja para amaciar costeletas de porco, fatiar vegetais, virar bifes ou quebrar um frio, a Espátula Grill 5 em 1 FlipFork Boss pode fazer o trabalho. Esta espátula grelhada tem cinco características a oferecer: um fio de faca, um amaciante, um abridor de garrafas, um garfo de carne e uma cabeça de espátula larga para virar carne. O cabo é feito de madeira de acácia, conhecida por sua durabilidade, resistência às intempéries e alto teor de óleo natural.
A cabeça desta espátula de aço inoxidável mede pouco menos de 4 polegadas de largura, enquanto o comprimento total é de 18 polegadas. Este tamanho significa que colocar carne e vegetais nos cantos mais distantes da grelha com controle e equilíbrio não será um problema. Ele também tem quatro ranhuras de drenagem para gordura, portanto, carregar um pão de hambúrguer não precisa ser uma tarefa escorregadia.
Chef Craft Select Turner / espátula de aço inoxidável
Ferramentas para grelhados leves não precisam quebrar o banco, e o torneiro / espátula de aço inoxidável Chef Craft Select prova isso. Esta espátula de aço inoxidável tem os recursos necessários para grelhar sem o preço elevado.
A cabeça do Chef Craft Select mede 3 polegadas de diâmetro, oferecendo área de superfície suficiente para equilibrar carnes menores e pacotes de vegetais. Ele também tem um comprimento total de 13 polegadas, o que é apenas o suficiente para manter as mãos do grelhador longe das chamas. A alça de plástico pode não parecer muito luxuosa, mas oferece uma boa pegada para controlar a espátula. E, como o cabo é feito de uma folha de aço inoxidável, não há soldas ou rebites que enfraquecem com o tempo.
Espátula Deiss PRO em aço inoxidável com cabo de madeira
Passar uma tarde grelhados para amigos e familiares pode custar caro para um chef. A espátula de aço inoxidável Deiss Pro faz o possível para neutralizar esse desgaste. Esta espátula de aço inoxidável possui um cabo de madeira de bambu ergonomicamente projetado para criar uma pegada confortável e promover o controle. E, como o bambu é um material durável, esse conforto e controle devem durar anos.
O Deiss mede 14 polegadas de comprimento e tem uma cabeça medindo 3¼ polegadas de largura. A cabeça também tem 15 slots e orifícios para drenar a gordura e pingos de hambúrgueres e bifes, enquanto a alça inclui um orifício para pendurar para manter os espaços de preparação limpos.
Mercer Culinary Hell's Handle Large Fish Turner
O peixe é uma carne delicada e requer um toque igualmente delicado na grelha para mantê-lo junto. Mercer Culinary Hell’s Handle Fish Turner / Spatula pode ser apenas a ferramenta para o trabalho. Com sua cabeça de 4 polegadas de largura feita de aço inoxidável fino, ele pode deslizar sob um filete enquanto o mantém unido, permitindo que os grelhadores o virem ou removam inteiro.
Esta espátula usa aço inoxidável japonês de alta qualidade para fornecer bastante flexibilidade, mantendo a força e o suporte. A cabeça mede 4 polegadas de largura por 9 polegadas de comprimento, e a alça de plástico moldado melhora o controle. O cabeçote também possui várias ranhuras de drenagem de comprimento total que permitem que gordura, graxa e óleos deslizem para uma refeição magra.
Atualizar espátula internacional de grelha extra grande
Embaralhar grandes cortes de carne em torno de uma grelha requer uma espátula com bastante área de superfície, como a espátula extra-grande de 16 polegadas para churrasqueiras da Update International. Esta espátula de aço inoxidável tem uma cabeça de 10½ polegadas de comprimento que mede 4 polegadas de largura, criando área suficiente para equilibrar peito, bifes grandes e até pacotes de vegetais carregados sem preocupação.
A cabeça de tamanho grande não é a única coisa que esta espátula tem a seu favor. Ele também possui um cabo de madeira de nível comercial com três rebites que o prendem à cabeça. O comprimento total é de 16 polegadas, o que ajuda a manter as mãos longe de grades quentes. Inclui um fio de faca de um lado para cortar e fatiar carnes e vegetais na grelha.
Espátula de churrasco de ferramentas para cavernas com abridor de garrafas
Algumas espátulas têm mais de uma função a desempenhar, e a Cave Tools sabe disso. É por isso que eles adicionaram um abridor de garrafas embutido em sua espátula de churrasco. Essa espátula toda em aço inoxidável pode estourar a tampa de cervejas e refrigerantes com facilidade, especialmente considerando a vantagem que a alça oferece. Também pode cortar carne com sua borda serrilhada.
O punho das Ferramentas da Caverna mede mais de 17 polegadas de comprimento, com sua cabeça medindo mais de 4 polegadas de diâmetro. Ele também possui recortes de drenagem em forma de logotipo, tornando esta espátula uma excelente escolha para grandes hambúrgueres. A alça de aço inoxidável significa que pode ser lavada na máquina de lavar louça. O gancho de suspensão integrado facilita o armazenamento quando não estiver em uso.
Conjunto de churrasco de 2 peças OXO Good Grips
Embora uma espátula de primeira linha cuide da maioria das necessidades de grelhar, pode ser útil ter um conjunto resistente de pinças à mão também. O conjunto de grelhador de 2 peças OXO Good Grips vem com ambos, apresentando uma espátula de aço inoxidável com uma borda serrilhada e um conjunto de pinças com uma aba de travamento para fácil uso e armazenamento.
Tanto a pinça quanto a espátula neste conjunto medem 40 centímetros de comprimento, proporcionando bastante espaço entre as mãos e as grelhas para grelhar. A cabeça da espátula mede 10 centímetros de diâmetro e as pinças têm um design recortado para segurar carnes e vegetais escorregadios. Ambas as ferramentas também possuem alças macias e antiderrapantes para manter o controle sobre carnes pesadas.
Perguntas frequentes sobre espátulas grelhadas
Se você ainda tem dúvidas sobre as melhores espátulas para grelhar, esta seção é para você. É uma coleção de algumas das perguntas mais frequentes sobre espátulas para grelhados. Certifique-se de verificar a seguir uma resposta para sua pergunta.
P. Para que é usada uma espátula para grelhar?
Normalmente, os chefs de quintal usam espátulas de grelha para colocar, virar e ajustar a carne em uma grelha. No entanto, aqueles com recursos integrados adicionais também podem ter uma vanguarda, um garfo giratório ou um abridor de garrafa.
P. Você pode usar uma espátula de silicone em uma churrasqueira?
O silicone é seguro para uso em grelhas, frigideiras de ferro fundido, grelhas e uma variedade de outras superfícies quentes. No entanto, a maioria dos grelhadores prefere uma espátula de aço inoxidável, pois é mais útil para raspar as sobras das grelhas.
P. Você pode usar uma espátula de borracha em uma churrasqueira?
Sim, mas apenas se for especificamente uma espátula de borracha resistente ao calor. Leia sempre as instruções da etiqueta; o material e o nível de resistência ao calor serão listados lá. Borracha e silicone são diferentes. Embora a espátula possa parecer borracha, se for projetada para uso em uma grelha, provavelmente é feita de silicone. A maioria das espátulas de borracha destina-se ao uso em cozinhas de baixa temperatura.
P. Você pode usar uma espátula de plástico em uma churrasqueira?
Não, as espátulas de plástico não suportam o calor de uma grelha e começam a derreter com a exposição a altas temperaturas.
P. Quais ferramentas são necessárias para grelhar?
Uma espátula é uma necessidade absoluta, mas um conjunto de pinças de aço inoxidável, uma boa escova para grelhar e um prato resistente ajudam a montar um excelente kit de ferramentas para grelhar.