Os fornos de pizza permitem que você crie pizza com qualidade de restaurante e experimente novos recheios no conforto da sua casa. Ao contrário dos fornos comuns, os fornos de pizza a lenha e a gás podem atingir temperaturas extremas para atingir o sabor característico da pizzaria e o queijo derretido habilmente. Esses fornos de pizza são projetados para uso ao ar livre, enquanto os modelos elétricos são adequados para uso dentro de casa.
Os fornos de pizza estão disponíveis em modelos independentes, embutidos, de bancada e portáteis. Você também pode encontrar opções de placa de fogão e grelha que imitam as condições de fornos de pizza normais. Continue lendo para dicas sobre como escolher o melhor forno de pizza para sua casa e para saber por que as recomendações a seguir têm o melhor desempenho.
- MELHOR GERAL: Forno para pizza ao ar livre Ooni Koda
- MELHOR ORÇAMENTO: Ronco Pizza e Mais, Forno para Pizza com Bandeja Aquecedora
- MELHOR CONTRAPESA: Forno torradeira de convecção inteligente Breville BOV800XL
- MELHOR PARADA: Pizzacraft PC0601 Pizzeria Pronto Stovetop Pizza Forno
- MELHOR INSERÇÃO PARA GRILL: KettlePizza Basic 22.5 - Kit de forno para pizza
O que considerar ao escolher o melhor forno de pizza
Ao selecionar um forno de pizza para sua casa, é importante considerar lenha versus gás, interno ou externo, tamanho e construção. Aqui estão alguns recursos e benefícios que você deve ter em mente ao comprar fornos de pizza.
Configuração
Os fornos de pizza são aparelhos versáteis que vêm em algumas configurações diferentes: embutido, bancada, independente e portátil.
- Construídas em fornos de pizza geralmente têm um exterior de aço inoxidável, tijolo ou pedra com uma concha de cerâmica ou pedra dentro que contém o tanque de propano ou madeira. Esta é uma boa escolha para uma configuração luxuosa de cozinha ao ar livre.
- Bancada os fornos de pizza são projetados para ficarem sobre uma superfície plana. Eles geralmente são alimentados por eletricidade e são seguros para uso interno.
- Autônomo os fornos de pizza funcionam por conta própria, da mesma forma que as churrasqueiras. Eles estão disponíveis em vários tipos de combustível, incluindo gás e madeira. Esta é uma ótima opção para quem tem espaço limitado para um forno de pizza embutido.
- Portátil os fornos de pizza vêm com pernas dobráveis e peças removíveis, tornando-os fáceis de transportar. Este é um bom tipo de forno de pizza para levar com você em um acampamento ou levar para o churrasco do seu vizinho.
- Fogão fornos de pizza são recipientes de metal com exaustores projetados para cozinhar no fogão. Eles são adequados para fogões a gás e oferecem uma alternativa mais barata para fornos de pizza a lenha, movidos a gás e elétricos.
- Inserção de grelha fornos de pizza são outra opção barata e funcionam de forma semelhante aos modelos de fogão. Esses recipientes de metal ajudam a imitar as condições de um forno de pizza e são colocados em uma grelha.
Interior vs. Exterior
É importante decidir se deseja usar o forno de pizza dentro ou fora de casa. Os fornos de pizza internos são normalmente elétricos. Eles são ideais para residências sem muito espaço ao ar livre, mas limitados a opções de bancada e fogão.
Se você tem o quarto do lado de fora, um forno de pizza ao ar livre oferece mais variedade. Você pode escolher entre os modelos a lenha e a gás, bem como os modelos embutidos, autônomos, portáteis e com grelha. Os fornos de pizza ao ar livre devem ser instalados em uma superfície de madeira, metal ou pedra resistente para evitar que tombem.
Madeira vs. Gás
Os fornos para pizza a lenha e a gás são projetados apenas para uso ao ar livre. Os fornos a lenha são alimentados por uma partida e fósforo, enquanto os fornos de pizza a gás são alimentados por um botão de ignição e geralmente vêm com um botão que controla a chama.
Bordo e nogueira são dois tipos comuns de madeira usados em fornos de pizza a lenha que adicionam um sabor característico de fumaça. Os fornos de pizza movidos a gás podem ser conectados a um tanque de propano ou linha de gás natural. Eles são normalmente mais fáceis de usar do que os fornos a lenha porque aquecem mais rapidamente e exigem menos limpeza.
Algumas marcas também oferecem uma opção híbrida para que você possa alternar entre madeira e gás. Lembre-se de que essa funcionalidade adicional pode ter um preço premium.
Tamanho, capacidade e forma
Os fornos de pizza vêm em uma variedade de formas e tamanhos. Os fornos de pizza padrão podem acomodar pizzas de 30 cm, enquanto os modelos maiores podem acomodar pizzas de 40 cm. A largura dos fornos de pizza varia de cerca de 26 polegadas a 43 polegadas. Modelos menores são ideais para pizzas de tamanho pessoal, fornos de pizza médios são projetados para reuniões pequenas e fornos de pizza grandes ou extragrandes são adequados para grupos maiores.
Construção
A maioria dos fornos de pizza é feita de aço inoxidável, que é durável e duradouro. Os fornos para pizza de aço com pintura a pó ou pintada tendem a ser mais baratos e de menor qualidade. Os fornos de pizza mais tradicionais contêm exteriores de tijolo ou pedra e interiores de cimento, azulejo ou cerâmica. Esses fornos embutidos são uma opção premium e podem ser bastante caros.
Tempo de aquecimento
O calor alto é necessário ao usar um forno de pizza, mas pode demorar um pouco para que o forno aqueça completamente. Alguns fornos de pizza a lenha ao ar livre podem atingir temperaturas de até 900 graus Fahrenheit.
Os fornos de pizza de aço inoxidável tendem a aquecer mais rápido do que os de tijolos, mas também esfriam mais rapidamente. Os fornos de tijolos podem levar cerca de 3 horas para atingir a temperatura desejada. Os fornos maiores também demoram mais para aquecer em comparação com os fornos menores.
Nossas principais escolhas
De modelos internos compactos que cabem na bancada a opções de queima de lenha ao ar livre, aqui estão alguns dos melhores fornos de pizza para chefs caseiros.
Forno para pizza ao ar livre Ooni Koda
Este forno a gás ao ar livre pode acomodar pizzas de 30 centímetros. Aquece rapidamente e inclui um botão conveniente para ajustar o calor, para que possa cozinhar uma pizza ao estilo napolitano num minuto. A ignição de gás embutida cria chamas instantâneas e uma concha de aço isolada retém o calor para um cozimento rápido e eficiente.
Este forno externo portátil também inclui um dispositivo detentor de chamas patenteado que transporta as chamas sobre os alimentos para aquecimento de cobertura total. A temperatura máxima chega a 932 graus Fahrenheit. Este versátil forno também pode ser usado para cozinhar carnes, peixes e vegetais.
Ronco Pizza e Mais, Forno para Pizza com Bandeja Aquecedora
Este forno de convecção de bancada pode ser usado para cozinhar pizza caseira, pizza congelada e outros itens alimentares. Elementos de aquecimento duplos e uma panela giratória de convecção ao ar livre de 360 graus aceleram o tempo de cozimento. O forno possui uma função de desligamento automático de 30 minutos para segurança e para evitar o cozimento excessivo.
O forno de pizza de bancada Ronco vem com uma bandeja antiaderente de 13 polegadas e uma bandeja de aquecimento que funciona como um prato de servir. Ambos os acessórios podem ser lavados na máquina de lavar louça de forma conveniente.
Forno torradeira de convecção inteligente Breville BOV800XL
A tecnologia Element IQ de propriedade da Breville torna o cozimento por convecção mais eficiente e fácil de usar. O forno tem cinco elementos de quartzo individuais, e o Element IQ ajusta sua potência com base no método de cozimento que você selecionar. Seus nove programas de cozimento predefinidos, incluindo pizza, reaquecimento e quente, são selecionáveis com um giro do botão.
Uma grande maçaneta da porta funciona como um suporte, uma vez que a grande porta de vidro transparente é aberta. O visor LCD muda de cor para alertá-lo se o forno ainda estiver pré-aquecendo ou pronto para a pizza. Este forno de bancada Breville inclui uma assadeira, grelha e uma assadeira de pizza de 13 polegadas.
Pizzacraft PC0601 Pizzeria Pronto Stovetop Pizza Forno
Este forno de pizza de fogão permite assar pizza com qualidade de restaurante na maioria dos fogões de mesa a gás. Ele pré-aquece até 600 graus Fahrenheit em menos de 15 minutos e cozinha pizza em apenas 6 minutos. A Pizzeria Pronto vem com uma pedra para pizza de cordierita de 30 cm projetada para uma distribuição uniforme do calor, resultando em uma crosta crocante. Ele contém uma base de aço resistente com um capuz ventilado e termômetro embutido.
KettlePizza Basic 22.5 - Kit de forno para pizza
Este kit de forno de pizza transforma grelhadores de carvão de 22,5 polegadas em fornos de pizza. É feito de aço inoxidável 304 de calibre 20 e funciona com carvão vegetal ou madeira dura. Também pode ser usado com uma frigideira para cozinhar vegetais, carne e peixe. Este kit básico inclui uma manga de forno de pizza de aço inoxidável, termômetro de alta temperatura, alças e bandeja de alumínio para pizza de 14 polegadas.
Uma vez instalada na parte superior da grelha, a luva cria uma câmara de cozimento com uma abertura. Isso ajuda a manter as temperaturas de cozimento consistentes porque os alimentos podem ser acessados sem remover a tampa.
Perguntas frequentes sobre o seu novo forno de pizza
Você ainda pode ter dúvidas sobre fornos de pizza. Aqui estão algumas respostas a perguntas comuns sobre este aparelho versátil.
P. O que há de especial em um forno de pizza?
Os fornos de pizza podem atingir temperaturas extremamente altas, o que reduz o tempo de cozimento, ao contrário de um forno normal. Os fornos de pizza a lenha também adicionam um sabor de fumaça.
P. A pizza no forno a lenha é saudável?
A pizza no forno a lenha pode ser saudável porque os ingredientes retêm seus nutrientes por serem cozidos muito rapidamente.
P. O forno de pizza precisa ser redondo?
Não, embora fornos de pizza redondos tendam a distribuir o calor de maneira mais uniforme.
P. Quanto tempo leva um forno de pizza para cozinhar pizza?
Isso depende do tipo de forno de pizza que você usa. Os fornos a lenha e a gás atingem temperaturas extremamente altas e podem cozinhar pizza em um a dois minutos. Fornos de pizza de bancada e fogão podem cozinhar pizza em 5 a 10 minutos.
P. O que você pode cozinhar em um forno de pizza além de pizza?
Você pode cozinhar uma variedade de alimentos em um forno de pizza, incluindo pão, vegetais, carne e frutos do mar.