Faixas movidas a gás são populares e por boas razões. Por muito tempo, eles foram a principal escolha dos chefs profissionais - e também de um número crescente de cozinheiros domésticos. A razão se resume à precisão, consistência e sabor. Os queimadores a gás podem cozinhar alimentos mais rápido e com maior facilidade e precisão do que fogões elétricos. Com o gás, você pode modular a temperatura do queimador imediatamente, ao contrário dos queimadores elétricos que demoram para aquecer e esfriar. O gás também é geralmente menos caro para operar diariamente.
Além de seu poder superior de cozimento e aquecimento, fogões a gás são compatíveis com todos os tipos de utensílios de cozinha, incluindo panelas antiaderentes, frigideiras de ferro, panelas de aço inoxidável e chaleiras de cobre. Muitos também possuem uma grelha para fazer panquecas e carnes grelhadas para toda a família desfrutar. Se sua cozinha tem uma conexão a gás, um novo fogão a gás é uma atualização bastante fácil para sua cozinha que pode pagar imediatamente. As principais opções abaixo incluem opções acessíveis, bem como vários modelos sofisticados em uma variedade de tamanhos.
- MELHOR GERAL: GE JGB735SPSS 30 pol. 5,0 cu. ft. Alcance de gás
- MELHOR ORÇAMENTO: Whirlpool 5.1 Cu. Ft. Fogão a gás autônomo
- MELHOR HIGH-END: Linha de queimadores selados BlueStar 30 "Série Culinária
- MELHOR FORNO DUAL: Fogão a gás duplo forno KitchenAid 6.0-pés cúbicos
- MELHORES CARACTERÍSTICAS: Frigidaire Gallery 30 pol. 5-Burner Air Fry Gas Gama
- MELHOR 36 POLEGADAS: Faixa de gás independente de convecção de 36 pol. NXR LS
O que considerar ao escolher o melhor fogão a gás
Os fogões a gás estão disponíveis em dois estilos principais: deslizante e autônomo. Além dessa distinção fundamental, existem dezenas de especificações e configurações a serem consideradas. Também é importante estar familiarizado com os vários recursos e precauções de segurança, uma vez que esses fogões usam uma chama aberta para cozinhar alimentos. Abaixo está a análise de alguns dos recursos mais importantes a serem considerados antes de comprar um novo fogão a gás.
Slide-in vs. autônomo
Os fogões a gás autônomos vêm em tamanhos padrão, projetados para preencher o local onde se encontra a sua linha atual. Os lados dos fogões autônomos são acabados, o que significa que estão prontos para serem colocados entre os armários ou isolados. Os benefícios incluem a facilidade e conveniência de instalação. Normalmente, não é necessária uma grande renovação ou instalação personalizada. Eles também têm uma proteção traseira, que protege a parede de respingos e também podem abrigar um relógio, cronômetro e alguns controles. Outros controles podem ser encontrados na frente ou nas laterais, dependendo do fabricante e do modelo.
Em contraste, as faixas deslizantes são projetadas para se integrarem perfeitamente à configuração da sua cozinha. Eles têm lados inacabados e se destinam a caber entre gabinetes. Os fogões deslizantes têm cooktops que se encaixam perfeitamente nas bancadas ao redor para que líquidos e migalhas não escorreguem pelas rachaduras. Os controles normalmente ficam na parte superior ou frontal e sua falta de proteção pode exigir a adição de um backsplash para proteger a parede durante o cozimento.
Se você atualmente tem um intervalo independente e deseja trocá-lo por um modelo deslizante, pode ser necessário atualizar suas bancadas e backsplash para acomodar o estilo diferente. Em geral, os modelos deslizantes podem envolver custos de instalação mais altos, mas também oferecem uma aparência mais elegante e contínua.
Especificações do cooktop
Os intervalos de gás podem ser comparados por sua potência e precisão. Quando se trata de especificações do produto, você pode querer que a faixa de gás escolhida seja medida das três maneiras a seguir.
Tamanho
Um fogão a gás padrão tem 30 polegadas de largura. As faixas extra-grandes e de nível profissional podem ter entre 36 e 48 polegadas de largura. Um intervalo de 30 polegadas é funcional para a maioria das famílias de pequeno a médio porte. Se você tem muitas bocas para alimentar ou deseja mais espaço para cozinhar para experimentar, considere um fogão de 36 polegadas. Sua superfície de cozimento ligeiramente maior pode ter queimadores adicionais e pode acomodar mais panelas e frigideiras. Se você tiver espaço, ele não afetará significativamente o espaço do seu gabinete e da bancada.
Número de queimadores
Faixas de gás de grau baixo a médio normalmente têm quatro queimadores a gás. Modelos de nível profissional superior podem ter cinco ou seis. Se você gosta de fazer panquecas ou fritar carne, procure por um queimador ou grelha embutida no centro ou na lateral do fogão. Esses queimadores de calor mais alto são maiores em tamanho e usados para fazer panquecas, hambúrgueres e vegetais grelhados.
BTUs
A potência de saída de cada queimador em um fogão a gás é medida em unidades de calor chamadas unidades térmicas britânicas (BTUs). As faixas de grau baixo a médio vêm com quatro queimadores, cada um produzindo o mesmo número de BTUs. Modelos mais deluxe podem oferecer diferentes saídas de BTU para cada gravador, bem como uma maior saída de BTU em geral.
Faixas de gás com queimadores de alto BTU normalmente custam mais, mas também produzem resultados mais consistentes. Para fervura e cozimento lento, uma produção de calor inferior de cerca de 5.000 a 9.500 BTUs é geralmente suficiente. Para ferver, selar e fritar na frigideira, o calor alto, acima de 20.000 BTUs, funcionaria. Você sempre pode diminuir o aquecimento em um queimador de saída mais alta, mas não pode aumentá-lo se não houver energia.
Especificações do Forno
Os melhores fogões a gás não têm apenas queimadores potentes e lindamente projetados; eles também fornecem fornos grandes e uniformemente aquecidos. Existem três especificações principais que ajudam a comparar os fornos: tamanho, simples vs. duplo e convecção vs. convencional.
Tamanho
Os fornos são medidos em pés cúbicos, com tamanhos de forno padrão para fogões a gás que variam entre 4 a 6 pés cúbicos. Para uma família ou uma casa com várias pessoas, um forno provavelmente exigiria 4 pés cúbicos ou mais. Os fogões a gás mais versáteis do mercado normalmente incluem um forno de 5 a 6 pés cúbicos, que será mais do que suficiente para cozinhar as refeições diárias para uma família de quatro ou mais.
Single vs. Dual
Se você gosta de assar, grelhar ou aquecer vários pratos ao mesmo tempo e deseja a conveniência e a eficiência de zonas de temperatura separadas, você pode considerar um fogão com forno duplo. Esses intervalos têm fornos de empilhamento, um em cima do outro. Usando diferentes configurações para cada forno, eles podem ser usados simultaneamente para cozinhar refeições inteiras e sobremesas na metade do tempo que levaria com um único forno.
Os fornos duplos são mais caros do que os fornos individuais, e ambos os fornos são geralmente menores do que os fornos individuais. Algumas pessoas também acham que o forno inferior é mais difícil de alcançar e operar do que o forno superior.
Convecção vs. Convencional
Ao contrário dos fornos convencionais que dependem do movimento natural das ondas de calor para assar os alimentos uniformemente, um forno de convecção tem um ventilador que circula o ar quente uniformemente para uma temperatura consistente e resultados bem assados. Espere que os alimentos cozinhem e assem até 25% mais rápido nas configurações de convecção, e você também pode precisar ajustar a temperatura de cozimento sugerida pelas receitas tradicionais.
Alguns fornos de convecção têm uma configuração de conversão fácil, permitindo que você traduza as temperaturas da receita tradicional em configurações de convecção. Em geral, panelas e assadeiras mais rasas são usadas durante o cozimento em configurações de convecção, pois o ar pode circular mais facilmente pelo prato, assando e dourando os alimentos de forma consistente. Caçarolas e frigideiras fundas são mais adequadas aos métodos convencionais de cozimento.
Enquanto os queimadores de gás podem funcionar quando a energia está cortada, um ventilador de convecção é alimentado eletricamente. Portanto, se você tiver uma queda de energia, o recurso de convecção não funcionará. Esses fornos são ligeiramente mais caros do que os convencionais, acrescentando pelo menos US $ 100 ao custo total de um fogão a gás.
Características adicionais
De fogões a gás básicos com quatro queimadores e um forno a modelos de alta tecnologia que oferecem partidas retardadas e modo de autolimpeza, existem dezenas de recursos adicionais oferecidos com fogões a gás. Aqui estão alguns dos recursos mais populares.
- UMA queimador de alta temperatura para ferver, fritar, selar e muito mais.
- UMA queimador de baixa temperatura para ferver, cozinhar e reaquecer.
- UMA queimador de grelha para fazer panquecas e cozinhar carnes com sua própria gordura.
- Modo de autolimpeza para o forno, que usa vapor para limpar a superfície de partículas cozidas, odores e sujeira.
- Recursos habilitados para Wi-Fi conecte-se ao seu smartphone por meio de um aplicativo, que permite monitorar remotamente a temperatura, ligar e desligar o forno, definir temporizadores e muito mais. No entanto, existem preocupações óbvias de segurança ao operar um forno remotamente.
- Início atrasado oferece a opção de pré-programar quando o forno irá ligar. Novamente, pode haver preocupações com a segurança ao operar um fogão quando você não está na cozinha, portanto, esse é um recurso que deve ser usado com cuidado extra.
- UMA gaveta de aquecimento mantém a comida preparada na hora quente enquanto você espera os convidados chegarem.
- UMA gaveta de armazenamento embaixo do forno oferece espaço adicional para tachos e panelas.
- Racks ajustáveis dentro do forno permitem que você posicione perfeitamente as bandejas para obter resultados uniformes.
- Cores e acabamentos personalizáveis pode combinar-se com o design atual de uma casa e dar à sua cozinha um aspecto profissional.
Nossas principais escolhas
Se pretende actualizar a sua gama actual para tirar partido de novas funcionalidades ou estilos, ou se necessita de uma nova gama devido a um problema com o forno, não procure mais. Está incluída uma seleção dos melhores intervalos de montagem independente e deslizante com base em engenharia de alta qualidade, recursos fáceis de usar e resultados profissionais. Nesta lista estão diferentes tamanhos e estilos, com uma opção extragrande de 36 polegadas também.
GE JGB735SPSS 30 pol. 5,0 cu. ft. Alcance de gás
O fogão a gás de 30 polegadas da GE tem a maioria dos recursos desejáveis que os chefs caseiros desejam em fogões a gás independentes. O cooktop plano de ponta a ponta oferece um grande espaço para cozinhar e é compatível com qualquer estilo ou material de panela. No centro, uma grande grelha antiaderente oferece mais área de superfície para cozinhar e grelhar. Com cinco queimadores que variam em potência de 9.500 a 18.000 BTUs, você pode ferver água rapidamente e controlar o calor com precisão. As grelhas resistentes podem ser lavadas na máquina de lavar loiça ou no forno autolimpante, com regulação para limpeza a vapor.
O forno de convecção a gás tem 5 pés cúbicos, o que é grande o suficiente para fazer refeições de vários pratos simultaneamente para sua família. Uma característica importante é a fritura sem pré-aquecimento, que reduz o tempo de cozimento e permite fazer refeições principais e acompanhamentos saudáveis e crocantes. Um suporte de rolos está incluído, tornando a remoção de utensílios de cozinha pesados ou difíceis de manejar fácil e segura. Uma gaveta na parte inferior oferece amplo espaço para guardar potes, frigideiras e assadeiras. Antes de comprar, certifique-se de ter uma linha de gás natural, um novo kit de conexão flexível de gás e uma tomada elétrica de 110 volts com três pinos.
Whirlpool 5.1 Cu. Ft. Fogão a gás autônomo
Se você deseja substituir seu fogão elétrico padrão por um fogão e forno a gás, considere este modelo Whirlpool. Ele tem um preço acessível sem sacrificar a potência e os recursos que os cozinheiros adoram nos fogões a gás. O cooktop contém cinco queimadores: um de 5.000 BTU, um de 8.000 BTU, um de 9.500 BTU e dois queimadores de 15.000 BTU para máxima eficiência. As grelhas de ferro fundido seladas para lava-louças cobrem quase toda a superfície do fogão e são projetadas para evitar que respingos se espalhem.
O forno mede 5,1 pés cúbicos e possui duas prateleiras ajustáveis. As configurações personalizadas para grelhar operam em incrementos de 5 graus, de 300 a 525 graus Fahrenheit, garantindo o controle preciso da temperatura e pratos perfeitamente preparados. A janela do forno e a luz interna permitem um fácil monitoramento sem abrir a porta e deixando escapar o calor. O bloqueio de controle é um recurso de segurança extra que impede a ativação não intencional, especialmente útil se você tem filhos.
Linha de queimadores selados BlueStar 30 "Série Culinária
A BlueStar é uma empresa americana tradicional, operando na Pensilvânia desde 1880. Seus principais fogões a gás combinam potência e habilidade de nível profissional com designs fáceis de usar, adequados para um chef doméstico. Embora você possa comprar modelos padrão, como esta linha de queimadores selados Culinary Series de 30 polegadas, o que diferencia a BlueStar é seu toque pessoal. Você pode personalizar sua linha com uma variedade de acabamentos, recursos e acessórios.
Três dos quatro queimadores selados fornecem área de cozimento máxima e operam a uma potência de 21.000 BTUs. Para cozinhar de precisão, esta linha também possui um queimador de fervura de 5.000 BTU. O forno a gás de convecção se encaixa em panelas de tamanho comercial e possui uma caldeira infravermelha de nível comercial de 1.850 graus. Escolha entre mais de 1.000 cores e acabamentos para uma gama que se integra perfeitamente à sua cozinha.
Fogão a gás duplo forno KitchenAid 6.0-pés cúbicos
Um forno duplo é um luxo e às vezes uma necessidade para famílias numerosas e cozinheiros domésticos sérios. Com o fogão a gás de duplo forno de 30 polegadas de largura da KitchenAid, você obtém 6 pés cúbicos de capacidade de forno, bem como zonas de temperatura separadas para preparar uma variedade de pratos simultaneamente. O cooktop tem cinco queimadores, variando em potência de 5.000 a 17.000 BTUs, e uma grelha central para grelhar e assar mais espaço.
Mas são os dois fornos de convecção de calor uniforme que são a verdadeira atração. O ventilador de convecção garante que o interior seja aquecido de forma consistente, com uma configuração de conversão que permite alterar facilmente as configurações convencionais de receitas para configurações de convecção. As prateleiras deslizantes movem-se suavemente para dentro e para fora e não inclinam ou balançam, mesmo com panelas grandes e pratos pesados. Os controles de toque de vidro tornam a operação e o ajuste do calor e outras configurações fáceis e fáceis de usar. Toda a superfície é de aço inoxidável e fácil de limpar.
Frigidaire Gallery 30 pol. 5-Burner Air Fry Gas Gama
Com apenas um toque de óleo, você pode fazer refeições crocantes e deliciosas - por uma fração do custo e do conteúdo calórico - graças à fritura ao ar livre. O fogão a gás autônomo da Frigidaire foi o primeiro aparelho a ser pioneiro neste método de cozimento fácil, e ainda é o padrão ouro para fogões com todos os sinos e assobios. O cooktop possui quatro queimadores redondos, variando em potência de 5.000 a 18.000 BTUs, além de um queimador oval central, perfeito para sua frigideira. Os queimadores de ferro forjado são fáceis de remover e limpar.
Por dentro, o forno a gás de convecção, que mede 5,6 pés cúbicos, tem um ajuste de pré-aquecimento rápido, o que significa que você pode começar a assar em apenas alguns minutos. Você também pode fritar alimentos rapidamente, grelhar e muito mais, graças a um terceiro elemento de aquecimento e um ventilador de convecção eficaz. Tem um modo de limpeza a vapor de 30 minutos e seu aço inoxidável resiste a impressões digitais.
Faixa de gás independente de convecção de 36 pol. NXR LS
As linhas de estilo restaurante da NXR são projetadas e fabricadas na Alemanha com os cozinheiros domésticos em mente. Os seis queimadores de ferro fundido oferecem versatilidade máxima, com potência variando de 6.000 BTUs para cozimento delicado a 18.000 BTUs para fervura e fritura. As pingadeiras de porcelana preta controlam os derramamentos com facilidade e facilitam a limpeza. O forno de 5,5 pés cúbicos tem uma capacidade extragrande e inclui um queimador para frangos de 10.000 BTU, perfeito para fazer peixes e espetinhos grelhados. O ventilador de convecção interior circula o ar para criar um ambiente de temperatura uniforme.
A linha de gás independente de ponta da NXR é fabricada em aço inoxidável de qualidade alimentar. O cooktop tem 36 polegadas de largura, o que oferece mais espaço para cozinhar do que os modelos padrão de 30 polegadas. Essa linha é melhor para cozinheiros que precisam de muito espaço, versatilidade e capacidade de fazer malabarismos com vários pratos ao mesmo tempo.
Perguntas frequentes sobre intervalos de gás
Reunimos as respostas para algumas das perguntas mais comuns sobre fogões a gás. Antes de comprar um novo fogão a gás, certifique-se de que sua cozinha tenha uma tubulação de gás e fale com um empreiteiro profissional antes de encomendar um fogão deslizante, que pode exigir uma instalação personalizada.
P. O que é um intervalo deslizante?
Graças às laterais inacabadas e à ausência de proteção, os intervalos deslizantes são projetados para ficar nivelados com as bancadas ao redor e fornecer uma aparência elegante e personalizada para sua cozinha.
P. Quais são os tamanhos mais comuns para intervalos?
Os intervalos de gás padrão têm 30 polegadas de largura, enquanto os modelos de luxo e de nível profissional podem ter 36 a 48 polegadas de largura. A maioria dos fornos varia de 4 a 6 pés cúbicos.
P. Como escolho um fogão a gás?
Certifique-se de ter uma conexão de gás em sua cozinha antes de comprar um novo fogão a gás. Em seguida, certifique-se de ter uma variedade de queimadores com saída de BTU baixa a alta, de 5.000 a 20.000 BTUs por queimador.
P. Os fogões a gás e fogões exigem mais ventilação do que fogões elétricos?
Depende. Em geral, você não precisa de ventilação extra para liberar vapores fora de sua casa. Verifique os códigos de construção locais sobre os requisitos de ventilação. O monóxido de carbono, um gás venenoso, é um subproduto do gás natural e um risco para os fogões a gás. Por razões de segurança, certifique-se de instalar um detector de monóxido de carbono.