Muitos de nós comemos alimentos que deveriam ter sido usados há muito tempo. Embora isso às vezes seja um caso de ousadia na forma de sobras de roleta, de vez em quando comemos esse alimento sem querer, pois pode ser complicado descobrir quando os itens podem não ser seguros para comer.
Em muitos casos, comer alimentos alguns dias depois de seu melhor frescor não causará danos, embora possa ter um sabor menos saboroso do que se tivesse sido comido antes. No entanto, outras vezes, pode levar a problemas digestivos leves ou graves. Abaixo está uma lista de alimentos vencidos que você pode estar comendo sem perceber.
Cachorros quentes
Carnes processadas tendem a ter uma vida útil muito mais longa do que cortes frescos de carne. Lembre-se de que a validade dos alimentos depende se os cachorros-quentes foram expostos ao ar. Se uma nova embalagem não for aberta, os cachorros-quentes continuarão bons na geladeira por algumas semanas. No entanto, assim que você abre um pacote, você tem menos de uma semana para comê-los - a menos que você os cozinhe, o que lhe dará uma semana a mais.
Queijos Duros
Muitas pessoas comem queijos duros após a data de validade, e algumas pessoas comem queijo mesmo após a descoberta do mofo. Embora seja vital garantir que você corte pedaços mofados antes de comer o queijo encontrado dessa forma, pode ser uma boa idéia evitá-lo completamente. O queijo duro deve ser seguro para comer se você cortar o mofo (a Clínica Mayo sugere cortar pelo menos uma polegada ao redor e sob a porção mofada), mas você precisa considerar por quanto tempo um queijo duro permanecerá seguro para comer. Os queijos duros costumam ficar bem na geladeira por até um mês.
Carne Deli
Você pode pensar que a embalagem de plástico ajuda a manter a carne fresca, mas no momento em que as fatias são retiradas do balcão, elas começam a diminuir. A maioria das carnes fatiadas deve ser consumida em três dias, caso contrário, você pode sentir dor de estômago. Existem alguns sinais óbvios de que a carne da sua delicatessen se estragou, nomeadamente se estiver muito viscosa ou cheirar a fermento. Se você detectar algum mofo na carne da delicatessen, não coma.
Bacon
Muitas opções de bacon são consideradas carnes curadas, então pode parecer que deve durar muito tempo se armazenado corretamente na geladeira. Na verdade, você deve comer bacon dentro de uma semana. O bacon cru é melhor se cozido alguns dias após a compra e deve ser mantido na geladeira por mais alguns dias após ser cozido.
Ovos
Consumir ovos após a data de validade não é uma boa ideia. Por sorte, você não precisa abrir os ovos para descobrir se eles ainda são seguros para consumo. Basta colocar os ovos em um copo ou tigela de água. Se afundarem, estarão seguros para comer. Se o ovo flutuar, ele começou a estragar. Os ovos podem durar até um mês após serem comprados.
Maionese
As datas de validade em potes de maionese podem ser enganosas porque se referem à vida útil estável do produto antes de ser aberto. No entanto, no momento em que o frasco é aberto, a maionese começa a diminuir, mesmo quando devidamente armazenada. Após a abertura, a maionese deve ser usada dentro de alguns meses. Certifique-se de colocar a maionese na geladeira e não deixe fora por tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. O FDA recomenda jogar fora a maionese que foi deixada de fora por mais de duas horas (embora a maionese fechada não precise ser refrigerada).
Condimentos
Você pode nem mesmo considerar as datas de validade de seus condimentos, mas deveria. Na verdade, esses são alguns dos alimentos vencidos mais comuns que se escondem em muitas casas. Embora a maioria dos condimentos fechados tenha longa vida útil, eles não duram para sempre na geladeira. Verifique se há mudanças na uniformidade e na cor e use o teste de cheiro para ver se você acha que ainda é seguro usar.
Molho de tomate
Semelhante a qualquer outro molho de cozinha, no instante em que você abre latas ou potes de molho de tomate, você os expõe ao ar, e isso causa deterioração. Independentemente das datas de validade que você encontra no rótulo, você precisa julgar por si mesmo se um produto aberto ainda é seguro para consumo. É importante usar molhos de tomate abertos dentro de alguns dias.
Sobras Gerais
A refeição estava ótima e por isso você quer guardar o que puder para o dia seguinte para evitar o desperdício de comida. Mas mesmo que você tenha armazenado suas sobras de maneira adequada em recipientes de plástico herméticos, você deve comer este alimento dentro de dois dias, caso contrário, você pode estar comendo alimentos estragados. Certifique-se de que as sobras esfriem na geladeira e não no balcão, caso contrário, elas estarão contaminadas com bactérias antes mesmo de armazená-las. Os alimentos duram muito mais tempo no congelador, até vários meses, dependendo do que são e de como foram armazenados.
Em suma, mantenha um registro de quando você comprou, abriu ou cozinhou, para saber se ainda está bom para comer.
Uma versão deste conteúdo foi publicada originalmente em Kitchenistic.com.