Ao cozinhar uma pizza caseira, um forno de pizza pode fornecer as temperaturas altas e consistentes necessárias para estalar uniformemente a crosta e criar um centro quente e pegajoso. Modelos outdoor levam o calor para fora, onde você pode cozinhar pizzas maiores e mais quentes.
Na busca pelo melhor forno para pizza ao ar livre, você encontrará modelos movidos a lenha, gás, carvão e pellets. Eles são feitos em tamanhos diferentes, desde modelos de grelha e portáteis até grandes fornos de nível profissional em um carrinho com rodas.
Dê uma olhada em nossas considerações sobre compras para obter dicas sobre como comprar um forno para pizza ao ar livre e, em seguida, explore nossas principais opções para alguns dos melhores produtos no mercado para servir pizza caseira fresca em seu quintal.
- MELHOR GERAL: Forno para pizza Harbour Gardens KUK002B Monterey
- MELHOR BANG PARA O BUCK: BakerStone O-AJLXX-O-000 Forno portátil para pizza a gás
- MELHOR FOGO A MADEIRA: Forno para pizza ao ar livre U-MAX lareira a lenha
- MELHOR MULTICOMBUSTÍVEL: Forno de pizza ao ar livre Bertello
- MELHOR GRILL-TOP: fogo apenas kit de forno universal para pizza em aço inoxidável
- MELHOR ALTA TEMPERATURA: Forno para pizza ao ar livre Ooni Pro 16
O que considerar ao escolher o melhor forno para pizza ao ar livre
Os fornos de pizza para uso externo dependem de diferentes tipos de combustível, vêm em tamanhos exclusivos e oferecem diversos níveis de portabilidade. Alguns modelos possuem recursos extras, como termômetros embutidos, enquanto outros podem utilizar vários combustíveis para maior versatilidade. Aqui estão as características mais importantes que você deve ter em mente ao escolher o melhor forno de pizza ao ar livre para o seu estilo de cozinhar, espaço ao ar livre e tamanho da família.
Fonte de combustível
Os fornos de pizza ao ar livre requerem uma fonte de combustível para atingir a temperatura ideal de cozimento, que geralmente fica em torno de 350 a 400 graus Fahrenheit. Várias fontes de combustível têm seus prós e contras. Algumas fontes oferecem mais conveniência, e outras fontes podem afetar o sabor da pizza.
- Madeira: A madeira dá à pizza um sabor ligeiramente esfumaçado. Ele aquece rapidamente, mas requer muita atenção para manter a temperatura correta. Os modelos a lenha oferecem as mais opções de sabores, queimando diferentes tipos de madeiras, como cereja e bordo. No entanto, o ajuste de temperatura não é tão preciso quanto em um forno a gás, carvão ou pellet.
- Gás propano: A maioria dos fornos a gás usa propano. O propano fornece melhor controle sobre a temperatura de cozimento, permitindo ajustes minuciosos. Esses modelos normalmente têm um botão de ignição com um dial para ajustar a chama. Também é mais provável que incluam um termômetro embutido, embora muitos tipos de fornos externos possam ter esse recurso.
- Pellets de madeira: Os pellets de madeira oferecem muitos dos mesmos benefícios que a madeira. Por exemplo, os pellets são feitos com diferentes madeiras que fornecem sabores defumados, como nogueira e bordo, à pizza. Algumas pessoas acham os pellets mais fáceis de armazenar e gerenciar - em vez de rachar a lenha, apenas coloque os pellets no forno.
- Carvão: O carvão, como a madeira e os pellets, dá à pizza um sabor de fumaça. O carvão vegetal leva mais tempo do que os outros tipos de combustível para atingir a temperatura de cozimento, mas pode ser mais fácil de manejar do que a lenha. O carvão não precisa ser dividido e vem em uma bolsa de armazenamento conveniente.
Muitos fornos de pizza ao ar livre oferecem versatilidade para acomodar dois ou três tipos de combustível. Por exemplo, um forno a lenha também pode funcionar com carvão ou pellets. Alguns modelos são até equipados para uso com madeira, propano e pellets.
Ao decidir sobre uma fonte de combustível, considere o preço do combustível, sua disponibilidade e o nível de conveniência para seu estilo de vida. O propano tende a ser o menos caro, mas as outras fontes oferecem mais controle sobre o sabor final da pizza.
Tamanho
O tamanho abrange o tamanho da pizza que o forno pode suportar e o tamanho do próprio forno. Alguns fornos externos limitam o tamanho da pizza em 10 a 12 polegadas, mas outros são grandes o suficiente para acomodar duas pizzas de 40 polegadas.
Considere para quantas pessoas você normalmente cozinha na hora do almoço ou jantar. Famílias numerosas ou aqueles que recebem entretenimento com frequência podem querer um forno maior, que faça pizza o suficiente para acomodar mais pessoas. No entanto, famílias menores podem precisar apenas de um pequeno forno de pizza ao ar livre com grelha para cozinhar uma pizza de 25 centímetros.
Quanto ao tamanho do forno de pizza, os modelos embutidos e independentes ocupam mais espaço, mas oferecem uma área de cozimento interna maior. Os fornos de pizza portáteis podem ser surpreendentemente grandes, mas apresentam pernas dobráveis e elementos de design removíveis, como chaminés, que ocupam menos espaço quando o forno não está em uso.
É melhor basear a decisão de tamanho, tanto o espaço de cozinha interno quanto a metragem quadrada externa, no número de pessoas para quem você costuma cozinhar e no espaço de cozinha ao ar livre disponível.
Projeto
Os fornos de pizza ao ar livre estão disponíveis em vários modelos que podem incluir recursos que fazem a diferença no desempenho.
- Construídas em: As cozinhas externas são muito mais comuns agora do que no passado. Um forno de pizza externo embutido funciona dentro desse tipo de projeto. O forno se encaixa em uma estrutura existente, geralmente de tijolo, ou requer a construção de uma estrutura permanente e não portável para se encaixar.
- Autônomo: Esses modelos são tecnicamente portáteis, pois normalmente têm rodas, de modo que os usuários podem empurrá-los para vários locais no quintal. No entanto, eles tendem a ser bastante grandes. Um forno de pizza independente ao ar livre é construído como parte de uma estrutura semelhante a um carrinho, com espaço embaixo para armazenar utensílios de cozinha ou combustível.
- Portátil: Um forno portátil para pizza ao ar livre tem pernas curtas para que possa sentar-se em cima de uma mesa no quintal. Esses modelos podem apresentar pernas dobráveis e uma chaminé removível para aumentar a portabilidade.
- Grill-top: Todos os outros designs de fornos de pizza externos fornecem sua própria fonte de combustível. Um forno de pizza com grelha, não. Esses modelos ficam em cima de uma churrasqueira a gás ou carvão vegetal e dependem da fonte de combustível da churrasqueira para cozinhar a pizza. Eles são pequenos, mas altamente portáteis e baratos em comparação com outros fornos de pizza ao ar livre.
Dentro desses vários designs, certos recursos podem afetar o desempenho e a facilidade de uso. Por exemplo, fornos de pizza externos movidos a lenha, pellet e carvão têm melhor desempenho quando a abertura de ventilação está próxima à parte frontal do forno. Isso faz com que o calor e a fumaça circulem por toda a pizza a caminho da abertura.
Além disso, alguns modelos apresentam termômetros embutidos e os fornos a gás normalmente incluem mostradores que permitem ajustes de aquecimento rápidos e precisos.
Isolamento
Os fornos de pizza ao ar livre precisam atingir entre 350 e 400 graus Fahrenheit e, em seguida, manter essa temperatura para cozinhar a pizza de forma segura e completa. Isolamento eficiente, como espessura adicional ou designs de parede dupla, oferecem temperaturas de cozimento mais consistentes e melhores resultados. A falta de isolamento deixa o forno suscetível a temperaturas externas, resultando em consumo extra de combustível e pizza cozida de maneira desigual.
Recursos como aço inoxidável de camada dupla, isolada ou parede dupla e lareiras de tijolo de camada dupla resistem ao calor. Os modelos com pedra de pizza embutida ou removível também oferecem melhores resultados. A pedra retém o calor e retira a umidade da pizza para obter uma crosta mais crocante.
Temperatura máxima
Pizzas geralmente cozinham em temperaturas entre 350 a 500 graus Fahrenheit em um forno padrão. No entanto, eles podem cozinhar em temperaturas ainda mais altas em um forno de pizza ao ar livre, com alguns modelos atingindo mais de 900 graus.
Nas temperaturas mais altas, alguns fornos externos podem cozinhar uma pizza em menos de dois minutos. Cuidado: é preciso prática para cozinhar uma pizza com sucesso em tão pouco tempo sem queimá-la. A espessura da crosta, a quantidade de molho e o número de coberturas influenciam o tempo de cozimento. As altas temperaturas máximas oferecem mais opções de cozimento, embora possa levar algum tempo para aprender a usar o forno no máximo sem queimar a pizza.
Nossas principais escolhas
Os fornos de pizza para uso externo em nossa lista das principais opções vêm de marcas confiáveis com designs de forno eficientes. Os fornos a seguir se destacam por seu desempenho e resultados consistentes, com picaretas com diferentes fontes de combustível e tamanhos variados.
Continue lendo para descobrir alguns dos melhores modelos de forno de pizza ao ar livre no mercado para criar uma pizza caseira que vale a pena desejar, da crosta ao centro.
Forno para pizza Harbour Gardens KUK002B Monterey
O Forno para Pizza Harbour Gardens KUK002B Monterrey usa lenha para dar à pizza um sabor defumado e uma crosta crocante. Este modelo atinge uma temperatura máxima de 700 graus Fahrenheit e mantém essa alta temperatura para cozinhar pizzas de 30 centímetros mais rápido do que um forno padrão. Inclui uma pedra removível para pizza que também é útil para cozinhar carnes e pães. Retire a pedra para cozinhar diretamente na grelha.
Medindo 16,5 por 51,2 por 23,5 polegadas, o forno de pizza possui um medidor de temperatura embutido, oferecendo leituras precisas da temperatura interior. Embora a cúpula de aço inoxidável fique quente durante o cozimento, ela retém o calor para uma experiência de cozimento melhor e mais uniforme. Uma prateleira conveniente embaixo do forno pode armazenar lenha ou utensílios de cozinha.
Este forno de pizza equilibra desempenho e preço para quem quer um forno independente e uma pizza a lenha. O acabamento não é de alta qualidade como alguns modelos mais caros, mas o tamanho, os resultados e a versatilidade são muito comparáveis.
BakerStone O-AJLXX-O-000 Forno portátil para pizza a gás
O forno portátil a gás para pizza BakerStone O-AJFLXXO-00 tem um preço acessível e oferece uma portabilidade impressionante. Na verdade, é feito de duas peças - uma parte inferior do queimador e uma parte superior do forno. Essas duas peças se separam e as pernas dobráveis se dobram embaixo da peça inferior, o que facilita o transporte e o armazenamento. Com o forno removido, é mais fácil de limpar também. Este forno de pizza mede 22,6 por 22,2 por 17,7 polegadas quando totalmente montado.
O forno movido a propano atinge uma temperatura máxima de 800 graus Fahrenheit para assar pizza em menos de dois minutos. Ele inclui uma pedra de pizza e uma grelha completa opcional, grelhas de grelha e meia grelha / meia grelha são vendidas separadamente. A abertura de 15 polegadas do forno oferece espaço suficiente para pizzas de 30 a 14 polegadas.
Forno para pizza ao ar livre U-MAX lareira a lenha
O forno a lenha para pizza ao ar livre U-MAX apresenta um design independente de 63,4 por 19,5 por 14,5 polegadas com rodas. Uma alça termo-resistente permite que os usuários manobrem com segurança pelo quintal para facilitar o cozimento e armazenamento. O exterior de aço inoxidável com revestimento em pó resiste à ferrugem e corrosão e é apoiado por isolamento de alta densidade para atingir e manter uma temperatura consistente de 700 graus Fahrenheit em 20 a 30 minutos.
A construção única deste forno para pizza ao ar livre permite aos usuários armazenar convenientemente a lenha embaixo do próprio forno. Uma pedra de pizza interna grande o suficiente para conter uma pizza de 30 centímetros absorve o calor e ajuda a manter uma superfície de cozimento uniformemente aquecida. No entanto, os usuários podem optar por remover a pedra quando for benéfico para os fios de esmalte por baixo entrarem em contato direto com alimentos como bife ou pão.
Forno de pizza ao ar livre Bertello
O forno de pizza ao ar livre Bertello usa três impressionantes fontes de combustível - lenha, carvão e pellets - direto da caixa. No entanto, um kit vendido separadamente também pode equipá-lo para uso com propano. Este forno atinge uma temperatura de cozimento de 930 graus Fahrenheit em 15 a 20 minutos e cozinha pizzas de até 30 centímetros. O design compacto de 22 por 14 por 10,5 polegadas permite que a fumaça e o calor escapem pela abertura frontal para que as pizzas tenham um sabor defumado distinto.
Para aqueles que desejam ampla escolha de combustível, este modelo cozinha igualmente bem com todas as suas fontes de combustível, mantendo as temperaturas de cozimento estáveis para resultados consistentes. Com o fogo na parte de trás do forno, é necessário que os usuários girem a pizza durante o cozimento. Em altas temperaturas, no entanto, este forno pode cozinhar pizzas em cinco minutos ou menos.
fogo apenas kit de forno universal para pizza em aço inoxidável
O único fogo Kit de forno de pizza universal em aço inoxidável converte uma grelha em um forno de pizza. Uma vez que este forno não inclui sua própria fonte de combustível, os usuários devem colocar o forno na superfície de uma grelha, desde que a grelha possa acomodar a base de 17 por 17 polegadas. O forno inclui uma pedra de cerâmica para pizza que retém o calor e retira a umidade da pizza para obter crostas crocantes.
Este modelo comporta pizzas de 14 polegadas sem exigir que os usuários virem a pizza durante o cozimento. Um teto de parede dupla ajuda o forno a reter o calor, então ele fica quente o suficiente para cozinhar pizza mais rápido do que um forno interno padrão. A tampa trava no lugar para cozinhar com segurança, mas é removível para facilitar o armazenamento. Além da pedra para pizza, o kit inclui uma casca de pizza de alumínio e um termômetro para alimentos.
Forno para pizza ao ar livre Ooni Pro 16
O Forno para Pizza ao Ar Livre Ooni Pro 16 pode ser grande, com espaço interior suficiente para pizzas de 16 polegadas, mas ainda é portátil. As dimensões de 19,29 por 29,13 por 31,1 polegadas e pernas dobráveis tornam este forno mais fácil de armazenar do que um modelo independente.
O forno atinge um máximo de 950 graus Fahrenheit em apenas 20 minutos. Um corpo de aço isolado e uma tábua de cozimento de pedra absorvem e retêm o calor para temperaturas de cozimento mais consistentes e resultados rápidos. Cozinhe uma pizza ao estilo napolitano em apenas 60 segundos.
Este modelo vem pronto para cozinhar com lenha ou carvão. No entanto, kits vendidos separadamente para pellets e gás também estão disponíveis, criando a possibilidade de cozinhar com todos os quatro tipos de combustível. A desvantagem do Ooni Pro é o preço alto; no entanto, este produto é versátil, pois também pode cozinhar itens como carne, peixe e vegetais. Para os indivíduos que procuram fazer um investimento de longo prazo na cozinha ao ar livre, este forno de pizza ao ar livre é uma opção sólida.
Perguntas frequentes sobre seus novos fornos para pizza ao ar livre
Cozinhar em um forno de pizza ao ar livre exige prática. Se suas perguntas ainda estão se infiltrando, temos respostas para algumas das perguntas mais frequentes.
P: Você precisa de uma licença para instalar um forno de pizza ao ar livre?
As leis e regulamentos estaduais, municipais e municipais variam, mas muitos exigem uma licença para instalar um forno de pizza ao ar livre. As associações de proprietários também podem ter diretrizes.
P: De que madeira você precisa para um forno de pizza ao ar livre?
Uma das coisas divertidas sobre os fornos de pizza externos a lenha é a variedade de opções de lenha. Diferentes madeiras emitem diferentes sabores de fumaça. Por exemplo, alimentos cozidos com madeira de cerejeira não têm o mesmo gosto que alimentos cozidos com bordo ou nogueira. Pode ser necessário um pouco de tentativa e erro para encontrar a madeira que confere ao alimento um sabor que você gosta.
P: Como você usa um forno de pizza ao ar livre?
- Configure o forno de pizza ao ar livre em uma área bem ventilada. A área também deve ser cercada por bastante espaço para caminhar, porque o forno de pizza fica muito quente.
- PRE-aqueça o forno. Embora alguns fornos a lenha possam atingir a temperatura de cozimento apropriada em apenas cinco a 10 minutos, você obterá melhores resultados se todo o forno tiver mantido a temperatura por 20 minutos ou mais.
- Deslize a pizza usando uma casca de pizza. Alguns fornos de pizza cozinham rapidamente (menos de cinco minutos), enquanto outros levam de 10 a 15 minutos.
- Gire a pizza enquanto cozinha, se necessário.
- Retire a pizza com a casca da pizza.
- Deixe o forno atingir a temperatura ideal novamente antes de colocar outra pizza.