Baristas de todo o mundo têm se dedicado à arte de extrair o máximo de sabor do café, criando algumas bebidas incríveis no processo. É natural que os amantes do café queiram replicar esse nível de delícia em casa. E se você deseja cappuccino - espresso em camadas com leite fervido ou com espuma - pode ser hora de mudar de sua cafeteira padrão para o tipo de maquinário especializado que permitirá que você faça cerveja como um profissional.
Existem diferentes tipos de máquinas de cappuccino, no entanto, seria sensato investir em uma que realmente goste de usar. Portanto, continue lendo para saber o que procurar ao comprar - e por que esses modelos são considerados entre os melhores fabricantes de cappuccino disponíveis.
- MELHOR GERAL: Breville BES870XL Barista Express
- MELHOR BANG PARA O BUCK: De’Longhi EC155 Pump Espresso and Cappuccino Maker
- MELHOR PARA INICIANTES: Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
- MELHOR SEMI-AUTOMÁTICO: Máquina de café expresso Rancilio Silvia
- MELHOR SUPER-AUTOMÁTICO: Máquina de café expresso totalmente automática Philips série 3200
- MELHOR COMPATÍVEL COM POD: Máquina de café expresso Nespresso Lattissima Pro Original
- MELHOR MANUAL: Flair Espresso Maker
- MELHOR PORTÁTIL: Máquina de café expresso portátil STARESSO
Tipos de fabricantes de cappuccino
Tirar uma boa dose de café expresso pode ser uma forma de arte, mas nem todo mundo se sente criativo logo de manhã. Felizmente, de botões superautomáticos a máquinas manuais que permitem que os aficionados controlem todos os aspectos do processo, há um amplo espectro de fabricantes de cappuccino de qualidade no mercado.
Manual
Máquinas manuais permitem o máximo controle de sua xícara: amperagem, moagem, cronometragem e até mesmo prensar o pó depende do cervejeiro. Para o café expresso em si, os usuários manipulam uma alavanca para gerar pressão que espalha água quase fervente por meio de um dispositivo chamado cabeça de grupo. A água a ferver deve atingir um mínimo de sete bares de pressão à medida que se move pelo pó de café que fica no porta-filtro. Alguns baristas acreditam que nove bares de pressão (cerca de quatro vezes mais do que o usado em um pneu de carro) é o ideal, embora outros afirmem que quanto maior a pressão, melhor o produto.
É preciso um pouco de prática para desenvolver a técnica para extrair o máximo de sua máquina. Além do mais, limpar e manter a máquina é uma obrigação: uma limpeza a cada uso, enxágue os filtros e a descalcificação regular deve manter a maioria das máquinas manuais em ótima forma. As cafeterias especiais costumam usar máquinas manuais para o café mais sofisticado, e essas máquinas também tendem a ser lindas de se olhar. É claro que, uma vez feito o expresso, se seu objetivo é o cappuccino, você deve criar o leite vaporizado ou com espuma para terminar sua obra-prima.
Semiautomático
Os fabricantes de cappuccino semiautomáticos oferecem aos cervejeiros caseiros a capacidade de fazer um cappuccino praticamente sem as mãos. Uma combinação de personalização e conveniência, os semi-automóveis são uma boa escolha para aqueles que desejam algum controle sobre sua experiência de cappuccino sem o incômodo de uma máquina totalmente manual.
Alguns modelos semiautomáticos apresentam moedores automáticos, espumantes de leite, vaporizadores e várias configurações de finura e tempo. Cuidado, porém, que essas conveniências adicionadas somam um pouco mais de trabalho no departamento de manutenção. Os moinhos automáticos precisam ser limpos de pó para manter as condições de operação ideais, e os bicos de vapor e espumantes de leite podem ficar entupidos com o leite do uso anterior.
Superautomático
As máquinas de cappuccino superautomáticas fazem tudo: moer os grãos, tirar a dose do expresso e cozinhar o leite no vapor. Alguns modelos possuem displays que permitem alterar algumas configurações, mas na maioria das vezes, trata-se de uma máquina para quem quer apertar um botão, ir para o chuveiro e voltar para um saboroso cappuccino.
Os super-automóveis costumam ser encontrados em cafeterias tradicionais por causa de sua entrega sem suposições. Eles tendem a ser um pouco mais caros, mas oferecem conveniência e consistência em troca. Como os semiautomáticos, os superautomáticos precisam ser mantidos e, como executam todo o processo automaticamente, seus esmeris, espumantes e outros acessórios precisam ser limpos após o uso.
Máquina de Café
Com um cervejeiro de cápsulas, todo o produto é embrulhado em uma cápsula pré-fabricada de alumínio e plástico. O cervejeiro caseiro simplesmente carrega a cápsula no dispositivo, pressiona um botão e a máquina faz o resto.
Máquinas de cápsulas eficientes e consistentes oferecem o máximo em cappuccino descomplicado. O tempo de preparação foi reduzido a nada, e a limpeza é muito rápida porque o pod é independente. Cada cápsula é um lixo, é claro - não é a maneira mais ecológica de fazer cappuccino - e as cápsulas não são universais; nem todo sachê se encaixa em cada fabricante, então possuir uma máquina de café pode significar se comprometer com um fabricante específico.
O que considerar ao escolher o melhor fabricante de cappuccino
As máquinas de cappuccino vêm com uma variedade de peças e acessórios que impactam criticamente a experiência de preparar e beber. Considere os seguintes fatores, recursos e opções ao comprar o fabricante de cappuccino mais adequado para você.
Preferências de bebida
A maioria das máquinas de cappuccino não faz café padrão; eles são dedicados à mistura especializada que pode ser descrita como úmida, seca ou desidratada, dependendo da proporção entre expresso, leite vaporizado e espuma de leite. O controle sobre essas proporções dá aos cervejeiros a oportunidade de experimentar coisas diferentes. As melhores máquinas de cappuccino terão acessórios para preparar o leite.
Características
Os fabricantes de cappuccino oferecem vários outros acessórios e recursos.
- Os filtros de água protegem o sabor do café e as partes internas da máquina.
- Varinhas de vapor superaquecem o leite até a temperatura ideal.
- Espumantes de leite adicionam mais ar ao leite para uma espuma mais fofa.
- Os visores programáveis permitem que você ajuste as configurações.
Estética
A maioria das máquinas de cappuccino são grandes demais para serem convenientemente guardadas, por isso é importante comprar uma que complemente a decoração da sua cozinha. Felizmente, os designs variam desde a cabine de comando de uma nave espacial até obras de arte ornamentadas. Muitos fabricantes de cappuccino possuem algumas peças de metal, especialmente para criar a pressão necessária. As máquinas de última geração optam por uma construção toda em metal, o que se presta tanto à durabilidade quanto à aparência.
Limpeza e manutenção
As máquinas de cappuccino geralmente requerem mais limpeza e manutenção do que as máquinas de café convencionais. Por causa da engenharia e do processo necessários para fazer cappuccino, manter a máquina limpa e conservada é essencial para o uso prolongado.
As máquinas devem ser limpas de terras, enxaguadas e limpas após cada uso. Internamente, o calcário é o inimigo. Mesmo que um fabricante de cerveja caseiro use água engarrafada ou não tenha água dura, a descalcificação ainda deve ser realizada. Como as máquinas de cappuccino criam muita pressão, manter as partes internas desobstruídas é crucial para uma operação segura e eficaz. A água dura da torneira cria uma escala dura dentro da máquina que pode danificar a função. Mesmo as máquinas que funcionam com água destilada devem ser descalcificadas pelo menos duas vezes por ano, passando uma solução de água quente e vinagre na máquina.
Nossas principais escolhas
Os melhores fabricantes de cappuccino fornecem aos cervejeiros o nível de controle desejado, ficam bem no balcão da cozinha, são fáceis de limpar e oferecem recursos atraentes - com o preço certo. Esses critérios foram empregados nas seleções abaixo para que cervejeiros de vários níveis de habilidade, orçamentos e objetivos de cappuccino possam encontrar a melhor máquina para suas necessidades.
Breville BES870XL Barista Express
O Barista Express de Breville é uma máquina semiautomática que oferece uma excelente combinação de personalização, qualidade e conveniência. O amante de café mais exigente pode escolher entre 16 níveis de finura do moedor embutido, enquanto um acessório para espuma de leite simplifica o trabalho de transformar o expresso em cappuccino.
A máquina mede 12,5 polegadas por 12,6 polegadas por 13,1 polegadas, e seu corpo de aço inoxidável sobre plástico dá ao Breville uma aparência, se não a durabilidade total, de uma máquina mais cara. A manutenção exige um pouco de graxa de cotovelo, mas a descalcificação regular e um regime de lavagem semanal ajudarão a garantir o funcionamento completo por um longo tempo.
De'Longhi EC155 Pump Espresso and Cappuccino Maker
Para uma mistura de capacidade e preço acessível, dê uma olhada na máquina de café expresso e cappuccino semiautomática De’Longhi. O EC155 pode produzir 15 bares de pressão para um expresso de qualidade ultra-alta e é compatível com bases e pastilhas. Um jato de espuma giratório garante a espuma do leite e os sistemas automatizados permitem algum controle para o usuário.
Os toques de aço inoxidável aprimoram o estilo moderno do De’Longhi, e as peças removíveis que podem ser lavadas na lava-louças facilitam a manutenção. Embora a máquina de 12,2 polegadas por 19,3 polegadas por 15 polegadas não tenha um moedor e não ofereça o controle total de uma máquina manual, sua combinação de recursos e conveniência a torna uma escolha capaz, especialmente para quem tem um orçamento.
Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
Tanto a configuração quanto a operação do Gaggia RI9380 / 46 são diretas, tornando este modelo uma escolha inteligente para aspirantes a baristas. Esta máquina de cappuccino semiautomática pode puxar uma dose dupla de café expresso em menos de 30 segundos, e aqueles que desejam se aprofundar na preparação podem fazê-lo, graças a recursos de controle como desligamento automático e solenóide automatizado de três vias válvula para liberar água pressurizada do solo após a fabricação de cerveja. Há também um reservatório de água considerável para bebidas com várias preparações, um aquecedor de xícaras e uma cesta de filtro pressurizada que força o pó em um reservatório antes de correr água por ele.
As dimensões de 9,5 polegadas por 8 polegadas por 14,2 polegadas do Gaggia significam que ele ocupa uma área razoável no balcão da cozinha, mas o acabamento em aço inoxidável escovado é extremamente atraente. A manutenção é padrão: limpe após cada uso, enxágue a bandeja coletora e o tanque de água e certifique-se de soprar o vapor pelo tubo de vapor para eliminar os vestígios de leite em pó.
Máquina de café expresso Rancilio Silvia
Com sua interface altamente simplificada, varinha de vapor totalmente articulada e porta-filtro de grande diâmetro, este modelo Silvia tem os recursos de qualidade que a maioria dos usuários deseja ver em uma máquina de cappuccino semiautomática. Melhor ainda, descalcificar esta máquina é simples e fácil de aprender.
A Silvia também possui um reservatório de água com a maior capacidade de volume - dois litros - de qualquer máquina de café expresso doméstica do mundo, por isso é adequada para servir vários convidados ao mesmo tempo. A máquina de 30 libras ocupa uma área de 9,2 polegadas por 11,4 polegadas por 13,3 polegadas, e sua estrutura de ferro e construção em aço inoxidável tornam-se um aparelho elegante e durável.
Máquina de café expresso totalmente automática Philips série 3200
A Philips 3200 Series é uma máquina superautomática de nível profissional que oferece cappuccino delicioso e consistente com a conveniência de um botão. O 3200 oferece preparação fácil com um toque e tempos de preparação curtos. O moedor de rebarba de cerâmica embutido oferece 12 configurações e um cervejeiro pode escolher entre expresso, cappuccino, café, latte macchiato e americano.
Embora a operação e a limpeza sejam muito fáceis - os usuários só precisam descalcificar a máquina uma vez a cada 5.000 preparações, graças a um filtro de água especial! - a instalação é um tanto complicada, portanto, leia o manual antes de configurá-la. O Philips pesa 20 libras e ocupa 19,61 polegadas por 19,21 polegadas por 12,28 polegadas, um ponto considerável no balcão da cozinha. Seu estilo moderno básico pode não ser tão sofisticado quanto algumas máquinas, mas para operação automática completa, o 3200 funciona.
Máquina de café expresso Nespresso Lattissima Pro Original
O design de aço inoxidável do Lattissima Pro da Nespresso, a boa qualidade de construção e a ampla variedade de variedades de bebidas o tornam um favorito no jogo do café em cápsulas. O teclado de controle de toque permite que o cervejeiro peça um cappuccino, ristretto, expresso, lungo, leite quente ou água quente, e a entrega descomplicada significa que você receberá uma xícara de café especial em apenas dois minutos. Embora só possa ser usado com cápsulas Nespresso, existem dezenas de variedades para escolher.
Como uma máquina de cápsulas, a Nespresso é fácil de limpar, e as luzes e avisos de descalcificação lembram o usuário quando é hora de alguns cuidados. O corpo de aço inoxidável fundido chama a atenção para si mesmo com um estilo clássico e, com uma pegada de 10,79 polegadas por 7,6 polegadas por 13 polegadas, não ocupará muito espaço.
Flair Espresso Maker
Embora possa não se parecer com uma máquina de café expresso tradicional, a elegante e moderna Flair dá ao usuário o controle total do processo de preparação. Esse modelo manual é digno de consideração por aqueles que procuram aprender, experimentar e, por fim, se tornar um maestro do café.
Construído de forma durável em alumínio e aço inoxidável, sua estética da era espacial pode torná-lo um ponto de partida para uma conversa na cozinha. O Flair movido a energia humana não tem plugue e mede relativamente modestos 12 polegadas por 6 polegadas por 10 polegadas, portanto, não ocupará muito espaço no balcão. Também é fácil de armazenar; na verdade, seu estojo de transporte incluído o torna bastante portátil. Uma cabeça de infusão removível patenteada permite uma limpeza fácil.
Máquina de café expresso portátil STARESSO
Se o prazer dos seus destinos de viagem não estaria completo sem o café expresso caseiro, dê uma olhada na máquina de café expresso portátil Staresso. O dispositivo fino é simples de usar e uma escolha sólida para o barista em movimento. Um copo de tiro incluído fica dentro da máquina, deixando as mãos livres para a operação manual. Para o cappuccino, troque o filtro de café expresso por um filtro de leite e desfrute da espuma.
A construção de vidro onde algumas máquinas usam plástico dá a este portátil um peso agradável, mas aumenta sua delicadeza. A limpeza envolve pouco mais do que sacudir o excesso de água e resíduos entre os usos. No entanto, lavar regularmente com água e sabão é uma boa ideia.
Perguntas frequentes sobre os fabricantes de cappuccino
Preparar um cappuccino pode ser complicado para o barista iniciante. Se você quiser um pouco mais de informação, leia as respostas para algumas perguntas frequentes.
P. Qual é a diferença entre café e cappuccino?
Os baristas fazem café pingando água fervida em um filtro cheio de pó. Cappuccino é um café expresso com água quase fervente forçada através dele em altas pressões e camadas de leite vaporizado.
P. Como você usa uma máquina de cappuccino?
Os modelos podem ter funcionalidades ligeiramente diferentes, mas cada máquina cria café expresso com alta pressão e muitas oferecem acessórios para vapor ou espuma de leite para o acabamento.
P. Quanto tempo leva para fazer um cappuccino?
Os baristas manuais mais dedicados podem levar vários minutos para fazer um cappuccino, mas algumas máquinas super-automáticas modernas podem fazer isso em apenas 30 segundos.
P. Que tipo de leite os baristas usam?
O leite integral tem o equilíbrio certo de materiais para fazer uma micro-espuma suave que é ótima para latte art, enquanto o leite desnatado é o melhor para grandes bolhas de espuma.