Desde tostar um bife até montar os espetinhos perfeitos, cuidar da grelha é um ato de malabarismo. Para churrasqueiros sem uma prateleira superior embutida para pães, queijo derretido e legumes para cozinhar, um simples churrasco do Dia do Trabalho requer tempo preciso, coordenação e uso criativo de espaço limitado. Mesmo se você for abençoado com uma churrasqueira de dois níveis, hospedar uma reunião familiar ou uma festa de caridade geralmente exige até mais sala de cozinha. Independentemente do que você esteja trabalhando, o problema é o mesmo: coloque os acompanhamentos muito cedo, e você pode não ter espaço para a entrada principal - mas, espere até que a entrada esteja totalmente cozida para adicionar os acompanhamentos, e você terá para servir hambúrgueres frios e cachorros para convidados famintos.
Para aqueles que estão na mesma área de churrasco no fim de semana de feriado, Joshua Bousel, da Serious Eats, desenvolveu um complemento de churrasqueira DIY que aquece a comida pronta e dobrou seu espaço para cozinhar. A grade do gastrônomo surgiu de um começo humilde: duas latas lavadas, para ser exato. Com as duas pontas cortadas e as etiquetas removidas, Bousel colocou os dois recipientes em pé em sua churrasqueira a carvão. Ele então apoiou outra grelha circular (uma prateleira de forno ou um queimador de fogão também funcionam) bem sobre as latas.
Removido do calor escaldante das chamas abaixo, o segundo nível serve como uma prateleira de aquecimento independente para comida pronta. Ou, coberta com papel alumínio, a camada superior funciona como um fogão lento, assando batatas, milho e outros vegetais sazonais sem queimá-los. O melhor de tudo é que este impulsionador gratuito para churrasco deixa bastante espaço no fundo para mais comida. Com todo o espaço extra, você poderá jogar tudo de uma vez, essencialmente reduzindo o tempo de cozimento pela metade e levando você de volta à festa mais cedo.
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