Não há nada como macarrão feito na hora. Adicionar um fabricante de macarrão à sua parafernália culinária permite que os cozinheiros domésticos criem pratos com qualidade de restaurante que deixariam qualquer avó italiana orgulhosa.
Felizmente, existem muitas opções disponíveis, desde dispositivos manuais simples até modelos elétricos mais complexos. Depois de escolher o melhor criador de massas, tudo o que você precisa para começar é farinha, água, ovos e sal.
- MELHOR GERAL: Máquina de macarrão Marcato Atlas 150
- VICE-CAMPEÃO: iSiLER 150 Roller Pasta Maker
- MELHOR BANG PARA O BUCK: Nuvantee Pasta Maker
- MELHOR ELÉTRICO: Fabricante de macarrão e macarrão compacto Philips
- MELHOR ADICIONAL: Conjunto de acessórios para rolo e cortador de massa KitchenAid
- MAIS VERSÁTIL: Fabricante de macarrão e macarrão elétrico de Hamilton Beach
O que considerar ao escolher o melhor fabricante de massas
Existem algumas considerações a ter em mente antes de comprar uma máquina de macarrão. Diferentes modelos oferecem vários níveis de velocidade e facilidade de uso. Os clientes vão querer considerar quanto tempo e esforço eles querem colocar no processo, junto com que tipo de massa eles gostam de cozinhar e quanto esforço eles querem despender na limpeza.
Elétrico vs. Manual
Os fabricantes de massas podem ser manuais ou elétricos. Fazer macarrão com uma máquina manual requer algum nível de cuidado. O usuário gira um mecanismo de manivela enquanto passa a massa pelos rolos, um método que pode exigir que duas pessoas o dominem, a menos que a máquina inclua uma braçadeira que a mantenha no lugar. Isso pode agradar aos cozinheiros que desejam uma experiência mais autêntica e prática na confecção de massas.
Um fabricante de macarrão elétrico oferece uma operação mais simples, transformando automaticamente a massa em finas folhas e tiras de massa com a ajuda de um motor. Algumas opções vão até amassar a massa para você. Os modelos elétricos geralmente vêm com configurações de massas de vários tamanhos e são normalmente vendidos a um preço mais alto do que as alternativas manuais.
Além dos fabricantes de macarrão autônomos, também existem acessórios para rolos de macarrão, que devem ser usados com uma batedeira. Quando a máquina é ligada, o implemento do rolo funciona eletricamente. Para quem gosta de variedades tubulares de massa, também estão disponíveis complementos para extrusora de massa com placas de formatos diferentes.
Tipos de massas
É importante considerar as preferências de massa ao comprar uma máquina. Os cozinheiros que desejam fazer massas longas e planas, como espaguete e fettuccine, descobrirão que uma máquina manual com lâminas padrão deve funcionar perfeitamente. Se você está procurando lasanha ou ravióli, procure uma máquina que inclua esses acessórios de corte também. Anexos separados podem oferecer um pouco mais de variedade.
Os fabricantes de macarrão elétricos podem oferecer um repertório mais amplo quando se trata de formatos de macarrão, muitas vezes incluindo extrusoras para variedades menores como macarrão, penne, rigatoni e conchas. Um acessório de extrusora pode fazer tipos tubulares de massa, como fusilli e bucatini, à medida que a massa é empurrada para fora através dos discos moldados.
Material
Para obter o máximo do seu investimento, procure fabricantes de macarrão que são construídos com materiais duráveis que não se deterioram com o tempo. A maioria das opções manuais são feitas de aço inoxidável, enquanto algumas apresentam um revestimento de cromo ou níquel na parte externa.
Os fabricantes de macarrão elétricos podem ter um corpo de plástico rígido, mas geralmente incluem peças de aço inoxidável. Os acessórios para criar diversos formatos de massa estão disponíveis em aço e plástico, dependendo do fabricante.
Velocidade
Quer você opte por um fabricante de macarrão manual ou elétrico, o processo de fazer macarrão fresco pode ser demorado. A menos que a máquina misture e amasse a massa, o processo começará preparando a massa manualmente, o que inclui misturar, amassar, enrolar, achatar, dobrar e descansar. Assim que estiver pronto, o usuário aplica a configuração de espessura desejada antes de colocar a massa na máquina. Com uma máquina manual, uma alavanca é girada para achatar a massa. Depois de achatada, a massa é passada novamente, desta vez usando um acessório de corte para fazer o produto final. Algumas opções manuais também oferecem um motor acoplado para quem deseja agilizar o processo.
Uma batedeira elétrica será um pouco mais rápida, distribuindo a massa em cerca de 15 a 20 minutos. Basta adicionar massa fresca ou armazenada e clicar em iniciar, ou escolher um modelo que ofereça mistura e amassamento automáticos para economizar tempo no preparo.
Usabilidade
Usar um fabricante de macarrão é relativamente simples, graças às configurações simples e facilmente ajustáveis, embora alguns modelos exijam mais cuidado do que outros. Em uma máquina manual, a massa precisará ser carregada ao mesmo tempo que se usa a manivela, então pode acabar sendo um trabalho para duas pessoas. Freqüentemente, uma braçadeira fixa o dispositivo a um balcão ou mesa, eliminando a necessidade de o usuário também segurá-lo no lugar.
Um fabricante de macarrão elétrico será mais fácil de operar - o usuário simplesmente pressiona um botão e adiciona os ingredientes ou coloca a massa na máquina.
Facilidade de limpeza
Infelizmente, os fabricantes de macarrão não são pequenos aparelhos que podem ser simplesmente limpos ou jogados na máquina de lavar louça. Na verdade, essas máquinas podem ser uma dor de cabeça de limpar, pois a maioria apresenta muitas fendas e fendas onde a massa pode facilmente ficar presa. Alguns modelos incluem uma escova para limpar os rolos. Escovar a máquina logo após o uso pode ser útil, mas as opções que se separam, especialmente aquelas com peças próprias para lava-louças, exigirão muito menos graxa de cotovelo.
Nossas principais escolhas
Os melhores fabricantes de macarrão permitirão ao usuário fazer macarrão fresco rapidamente e sem muito suor. Existem modelos para atender às necessidades de diferentes compradores, desde aqueles que desejam vivenciar um processo mais tradicional até outros que priorizam a eficiência. As opções a seguir estão no topo da lista devido à sua qualidade e facilidade de uso.
Máquina de macarrão Marcato Atlas 150
Versátil, durável e autêntico, o italiano Marcato Atlas 150 é uma excelente opção para qualquer chef caseiro que queira adicionar massa fresca ao seu repertório. Este modelo manual inclui um cortador de massa, manivela e uma braçadeira para prendê-lo ao balcão. Um botão de ajuste simples permite que o usuário escolha entre 10 configurações de espessura, dependendo da preferência do usuário. Se você está procurando mais variedade em seus formatos de macarrão, 12 acessórios adicionais estão disponíveis, permitindo 15 variedades de macarrão impressionantes. Demonstrando ainda mais sua versatilidade, o Marcato Atlas 150 também pode ser utilizado para fazer bolinhos, pastelitos e até pão sírio.
Para cozinheiros que desejam agilizar o processo de confecção da massa, este modelo pode ser facilmente conectado a um motor acoplado. Lembre-se de que este dispositivo, como a maioria dos fabricantes de macarrão, não pode ser lavado na máquina de lavar louça. O fabricante recomenda escovar ou limpar com um pano após o uso. Com um corpo de aço inoxidável niquelado, este fabricante de massas durável deve produzir massa fresca por um longo tempo.
SiLER 150 Roller Pasta Maker
Outra ótima opção manual, o iSiLER 150 é um fabricante de macarrão resistente e fácil de usar. Um botão de regulagem permite que o usuário escolha entre nove configurações de espessura, enquanto o cortador pode ser ajustado para duas larguras que são perfeitas para fazer espaguete, fettuccine, macarrão de lasanha ou peles de bolinho. Uma braçadeira incluída garante que ele permaneça no lugar durante o uso.
Fabricado em liga de alumínio atóxico, o cortador de macarrão e o rolo, que podem ser separados, são laváveis, mas devem ser secos imediatamente.
Nuvantee Pasta Maker
Apresentando um corpo de aço cromado, rolos revestidos de níquel e um acabamento polido, este fabricante de macarrão é durável e atraente. Nuvantee possui uma manivela de giro suave para fácil operação, enquanto um botão simples permite ao usuário escolher entre nove opções de espessura de massa. Os acessórios do cortador estão incluídos para fettuccine e espaguete, assim como uma braçadeira de mesa removível para prender o dispositivo. Para os cozinheiros que desejam experimentar a preparação de raviólis, a empresa oferece um acessório opcional.
Fabricante de macarrão e macarrão compacto Philips
Fazer massa fresca não precisa ser uma tarefa o dia todo. Em menos de 20 minutos, este criador de massas elétrico da Philips amassa automaticamente a massa e molda massas prontas para fazer. Três discos de modelagem clássicos permitem que os usuários façam de duas a três porções de espaguete, penne ou fettuccine por vez. Para obter mais variedade, discos de moldagem adicionais estão disponíveis para compra separadamente.
Um cabo de 40 polegadas facilita a movimentação, se necessário, e um design compacto com armazenamento integrado para os discos torna-o adequado para bancadas e fácil de armazenar. A máquina pode ser desmontada para facilitar a limpeza. Como um bônus adicional, este criador de massas vem com copos para despejar ingredientes, uma escova de limpeza e um livro de receitas.
Conjunto de acessórios para rolo e cortador de massa KitchenAid
Os chefs caseiros que possuem uma batedeira KitchenAid podem obter massa fresca sem comprar um eletrodoméstico totalmente separado. O complemento para fazer macarrão KitchenAid é anexado ao mixer para transformá-lo em uma máquina de fazer macarrão sem sacrificar o espaço adicional da cozinha. Não há necessidade de girar manualmente - o rolo funciona eletricamente quando a máquina é ligada.
O conjunto também oferece um rolo de macarrão, que inclui oito configurações de espessura e produz folhas de massa de 15 cm, e também vem com um cortador de espaguete e um cortador de fettuccine. Todas as peças são de aço inoxidável e fabricadas na Itália.
Fabricante de macarrão e macarrão elétrico de Hamilton Beach
Os amantes de massas que desejam macarrão fresco além das formas tradicionais devem considerar este fabricante de massas elétrico de Hamilton Beach. Com sete discos de modelagem de massa, os chefs caseiros podem fazer espaguete fino ou grosso, lasanha, cabelo de anjo, macarrão largo, penne e fettuccine. Uma gaveta de armazenamento acomoda convenientemente os sete discos, economizando espaço valioso no gabinete.
Perfeito para iniciantes na fabricação de macarrão, este dispositivo irá misturar, amassar e extrusar automaticamente a massa em apenas 15 minutos. Uma balança interna até pesa a farinha para determinar a quantidade de água necessária.
Incluídos com a máquina de macarrão e os discos modeladores estão xícaras de medida, uma ferramenta de limpeza e um punhado de receitas complementares.
Perguntas frequentes sobre fabricantes de massas
Agora que você aprendeu sobre os tipos de fabricantes de macarrão disponíveis e o que considerar ao fazer compras, você ainda pode estar se perguntando como realmente usar seu novo dispositivo e quanto tempo ele vai durar. Obtenha respostas a estas e a outras perguntas frequentes sobre fabricantes de massas.
P. Como escolho um fabricante de macarrão?
Ao escolher um fabricante de macarrão, é importante considerar quanto esforço você deseja colocar no processo e que tipo de massa deseja produzir. Escolha uma opção manual se preferir uma experiência mais autêntica com um preço mais baixo e um modelo elétrico se a eficiência for sua prioridade.
P. Como você usa um fabricante de macarrão manual?
Para usar uma máquina de fazer macarrão manual, comece preparando a massa manualmente, o que inclui misturar, amassar, enrolar, alisar e dobrar. Dependendo da receita, a massa também pode precisar descansar antes de ser colocada na máquina. Quando estiver pronto, aplique a configuração de espessura desejada na máquina antes de carregar a massa e enrolar a manivela para enrolá-la. Depois de achatado, a próxima etapa é executá-lo novamente, desta vez através do acessório de corte para fazer o produto final. Tudo o que resta a fazer é ferver, coar e servir sua massa fresca e caseira!
P. Quanto tempo vai durar minha máquina de macarrão?
Quando bem cuidados, os fabricantes de massas manuais de aço inoxidável devem durar muitos anos. Os elétricos podem ter uma vida útil ligeiramente mais curta devido ao desgaste dos componentes elétricos com o tempo.