Sair para o ar fresco com pinças na mão para preparar uma grande refeição sobre uma chama aberta é uma experiência que muitas pessoas gostam, mas as temperaturas altas da churrasqueira - e a tendência de alimentos menores caírem no fogo - muitas vezes limitam quais alimentos podem ser cozido em uma grelha. No entanto, uma esteira para grelhar resolve esse problema, fornecendo uma superfície plana na qual os alimentos podem ser preparados a até 500 graus Fahrenheit sem grudar ou cair nas grelhas da grelha.
Esteiras de churrasco devem ser usadas para expandir suas opções de grelhados, não para mudar sua rotina atual de grelhados completamente. Os bifes podem e devem ser jogados nas grelhas e preparados em fogo aberto, mas colocar uma esteira ao lado dos bifes escaldantes permitirá que você refogue alguns cogumelos, cebolas e outros vegetais para completar a refeição. Os melhores tapetes de grelha listados abaixo permitirão aos chefs caseiros experimentar cozinhar seus alimentos favoritos de uma nova maneira: ao ar livre, na grelha.
- MELHOR GERAL: Aoocan Grill Mat
- VICE-CAMPEÃO: LOOCH Grill Mat Conjunto de 6
- MELHOR SERVIÇO PESADO: Kona Best BBQ Grill Tapete
- MELHOR GRANDE CAPACIDADE: Kona XL Best Grill Mat
O que considerar ao escolher os melhores tapetes de churrasco
Antes de comprar um novo conjunto de esteiras para grelhadores, existem algumas coisas em que os clientes devem pensar, incluindo o tamanho das esteiras, o tamanho da grelha, a construção e espessura das esteiras para grelhados e a temperatura máxima que as esteiras podem suportar.
Tamanho
Para garantir que as esteiras para churrasqueiras que você compra são do tamanho apropriado, meça a churrasqueira antes de ir às compras. O formato da grelha não é tão importante, mas é importante medir a largura e a profundidade das grelhas e calcular a área total da superfície de cozimento. Depois que esses números forem calculados, procure um tapete para grelhas que não cubra completamente as grelhas. É melhor deixar cinco a sete centímetros de espaço entre a borda do tapete e a lateral da grelha.
Lembre-se de que as esteiras para churrasqueiras podem ser cortadas no tamanho com bastante facilidade, portanto, se um produto estiver com uma diferença de 2,5 ou 5 centímetros, ele pode ser personalizado em casa para o ajuste perfeito. No entanto, para evitar o desperdício de uma parte significativa do material do tapete da grelha, procure produtos que se aproximem o máximo possível do tamanho de que você precisa. Se você tiver uma grelha redonda, pode ser necessário aparar as bordas de um tapete quadrado.
Material
Esteiras grelhadas são excelentes ferramentas para grelhar que tornam mais fácil grelhar alimentos macios como vegetais, ovos e bacon. Esta ferramenta para grelhar resistente ao calor é feita pela combinação de tecido de fibra de vidro e politetrafluoretileno, ou PTFE. O pano de fibra de vidro é um material isolante que não conduz bem o calor, mas uma vez que é revestido em quantidades variáveis de PTFE, pode ser usado na grelha.
PTFE é um polímero sintético usado para revestir utensílios de cozinha antiaderentes; por exemplo, utensílios de cozinha de Teflon são, na verdade, uma marca registrada de PTFE. Este revestimento dá ao tapete suas capacidades antiaderentes e torna mais fácil de limpar do que grelhas de churrasqueira pegajosas e bagunçadas. PTFE é aprovado para uso pelo FDA em temperaturas abaixo de 500 graus Fahrenheit. Temperaturas mais altas podem derreter o tapete, liberando vapores irritantes e potencialmente arruinando a comida.
Espessura
A espessura do tapete para grelhar afeta a forma como os alimentos são cozinhados. As esteiras de grelha com um perfil muito fino aquecem rapidamente. No entanto, esteiras finas também são suscetíveis a serem queimadas e se degradam mais rapidamente do que as esteiras mais grossas.
Esteiras grossas para grelhar têm o problema oposto - demoram mais para transferir o calor para os alimentos. O calor nem sempre é distribuído uniformemente pela superfície das esteiras mais grossas, o que resulta no cozimento desigual dos alimentos. Recomendam-se esteiras para grelhar com uma espessura de cerca de 0,25 milímetros. Eles são o melhor equilíbrio entre a distribuição ideal de calor e a baixa probabilidade de o tapete ser danificado.
Temperatura máxima
As temperaturas máximas recomendadas da maioria das esteiras para churrasqueiras são praticamente as mesmas, e há um motivo simples para isso: as esteiras para churrasqueiras são feitas de materiais semelhantes, com pequenas variações de tamanho, espessura e funcionalidade. Um tapete de grelha de fibra de vidro típico com um revestimento de PTFE é recomendado para grelhar em temperaturas de até 500 graus Fahrenheit. Além desse ponto, a esteira pode começar a se degradar, contaminando os alimentos e produzindo odores desagradáveis.
Alguns fabricantes de tapetes para churrasqueiras, no entanto, afirmam que seus tapetes podem suportar temperaturas de até 600 graus Fahrenheit. Podem ser verdadeiros tapetes que são um pouco mais grossos ou têm uma camada dupla de PTFE e podem suportar temperaturas de até 600 graus Fahrenheit. Com base nos materiais usados para fazer esteiras para churrasqueiras, no entanto, o FDA determinou que essas esteiras não devem ser usadas em temperaturas superiores a 500 graus Fahrenheit. É uma boa ideia seguir os conselhos dos especialistas sobre este assunto.
Nossas principais escolhas
Os produtos abaixo foram escolhidos com base na qualidade, preço e nas considerações de compra mencionadas acima. Confira esta lista para descobrir algumas das melhores esteiras para churrasco para expandir o menu do seu próximo churrasco.
Aoocan Grill Mat
As esteiras de churrasco do Aoocan podem ser usadas para uma variedade de finalidades culinárias, incluindo assar, cozinhar no micro-ondas ou grelhar em uma churrasqueira a gás, carvão ou elétrica. Além do mais, os chefs caseiros não precisam cobrir as esteiras com óleos ou sprays para evitar que os alimentos grudem nelas. Eles são projetados fora da caixa para facilidade e conveniência antiaderentes. Este conjunto vem com cinco esteiras de grade de fibra de vidro revestidas com PTFE de 15,75 polegadas por 13 polegadas que podem ser usadas até 100 vezes cada.
As esteiras têm 0,25 milímetros de espessura, podem suportar temperaturas de até 500 graus Fahrenheit e são adequadas para cozinhar de tudo, desde bacon e ovos a peixes e vegetais, sem queimá-los. Depois de grelhados, os tapetes podem ser lavados à mão e estão prontos para outra refeição.
LOOCH Grill Mat Conjunto de 6
Este conjunto de seis esteiras antiaderentes para churrasqueiras da LOOCH é feito com fibra de vidro revestida com PTFE premium que pode ser usada em churrasqueiras de até 500 graus Fahrenheit, tornando-as uma ótima opção para churrasqueiras a gás, carvão e elétricas.
Cada tapete mede 15,75 polegadas por 13 polegadas e pode ser reutilizado várias vezes. Ele pode ser cortado em um tamanho e forma personalizados se for necessário para uma grelha redonda ou uma grelha retangular menor. Os tapetes da grelha têm 0,25 mm de espessura e podem ser limpos na prateleira superior da máquina de lavar loiça.
Kona Best BBQ Grill Tapete
Os tapetes de grelha de Kona são duráveis e projetados para resistir a arranhões, espetadas e fatias que podem ser causados por utensílios de metal. Embora o FDA recomende que esteiras para churrasqueiras sejam usadas em temperaturas de até 500 graus Fahrenheit, as esteiras para churrasqueiras de serviço pesado da Kona podem suportar até 600 graus Fahrenheit sem danos.
Mesmo a 500 graus, essas esteiras para grelhados são um ótimo acessório para chefs caseiros que desejam grelhar refeições saborosas com todos os acompanhamentos, sem se preocupar com ingredientes menores caindo nas grelhas. Cada tapete mede 16 polegadas por 13 polegadas e tem 0,39 milímetros de espessura, permitindo que seja reutilizado até 1.000 vezes de cada lado.
Kona XL Best Grill Mat
Os proprietários de churrasqueiras extragrandes não devem ter que comprar mais de uma esteira para grelhar para cobrir adequadamente a área de cozimento. Com 25 polegadas de largura e 17 polegadas de profundidade, a esteira extragrande da Kona cobre facilmente as grades grandes. Se for um pouco grande demais, pode ser facilmente aparado com uma tesoura e uma mão firme. Este tapete para grelha não é apenas grande, também é durável.
A esteira Kona tem 0,39 milímetros de espessura, sem PFOA e pode ser usada para grelhar bifes suculentos, defumar frango tenro e refogar vegetais finos com mais de 1.000 usos por lado.
As vantagens de possuir os melhores tapetes de grelha
A limpeza pós-refeição é um dos aspectos menos agradáveis de grelhar, mas um tapete para grelhar torna essa tarefa muito mais fácil. Uma esteira de grelha fica em cima das grelhas, protegendo-as da gordura, óleo, molhos e outros líquidos que normalmente grudam nas grelhas antes de cair na grelha e encher a caixa de gordura. O tapete do grelhador elimina a necessidade de limpar as grelhas, o interior do grelhador, a caixa de gordura ou a utilização de uma escova para grelhadores. Em vez disso, basta lavar à mão uma única esteira plana.
As esteiras de churrasco são ótimas para embalar com equipamento de acampamento ou levar para o parque para um churrasco em família. Uma vez que um tapete para grelhas cobre as grelhas, pode utilizar grelhas públicas com segurança e ter a certeza de que a sua superfície de cozedura é higiénica.
Ter um tapete para grelhados também é benéfico para expandir seu repertório culinário. Muitos alimentos que os chefs geralmente cozinham no fogão ou no forno podem ser preparados na grelha. O sabor e a consistência dos alimentos são muito diferentes na grelha - é como experimentar uma refeição totalmente nova e não se contentar com o mesmo prato antigo.
- A limpeza é muito mais fácil quando óleos, molhos e outros líquidos são coletados em uma esteira, em vez de espirrados nas grelhas.
- Leve uma esteira para churrasqueiras para o parque ou acampamento para garantir que sua superfície de cozimento nas churrasqueiras públicas seja higiênica.
- Com um tapete para grelhar, há muitos alimentos que podem ser preparados na grelha e que, de outra forma, cairiam nas grelhas, apresentando uma nova forma excelente de saborear alguns dos antigos favoritos.
Perguntas frequentes sobre esteiras de churrasco
Se você ainda tiver perguntas sem resposta sobre esteiras para grelhados, continue lendo para obter mais informações sobre essas versáteis ferramentas para grelhar.
P. As esteiras para churrasqueiras são saudáveis para uso?
As esteiras da churrasqueira são totalmente seguras quando usadas com luvas de churrasco, utensílios de plástico ou borracha para grelhar e quando a churrasqueira está na temperatura adequada. Semelhante às frigideiras de Teflon, os materiais de proteção usados nas esteiras de grelha não quebram, a menos que a esteira seja exposta a temperaturas que excedam 500 graus Fahrenheit.
P. Qual é o tamanho do tapete para churrasqueiras que eu preciso?
Meça a largura e a profundidade da grelha e escolha um tamanho de esteira que deixe um perímetro de 2 a 3 polegadas de cada lado entre a borda da esteira e as laterais da grelha.
P. Quando devo colocar o tapete da grelha na minha grelha?
Depende do tipo de grelha. Os grelhadores a gás aquecem lenta e uniformemente, pelo que pode colocar um tapete para grelhados no grelhador quando estiver aceso.
No entanto, churrasqueiras a carvão e a lenha geralmente produzem flutuações de alta temperatura que são inicialmente difíceis de controlar. Por esse motivo, é melhor colocar a esteira na grelha depois que as brasas atingirem a brasa.