Com funis que podem carregar combustível automaticamente no defumador e termostatos que monitoram e mantêm automaticamente a temperatura desejada dentro da câmara de cozimento, as melhores opções de defumador vertical de pellets não são apenas eficazes em sua finalidade, mas também fáceis de usar.
Continue lendo para aprender as considerações mais importantes a ter em mente ao procurar um fumante vertical de pellets - e não perca nossa lista de fumantes e acessórios favoritos abaixo!
- MELHOR GERAL: Pit Boss Grills 5.5 Pellet Smoker
- MELHOR ATUALIZAÇÃO: Louisiana Grills Vertical Pellet Fumante
- MELHOR PORTÁTIL: ASMOKE Portable Wood Pellet Grill e Smoker
- MELHOR ALTERNATIVA: LIZZQ Premium Pellet Smoker Tube
- MELHOR PELLET VARIETY PACK: Pellets para fumar madeira Delight da BBQr
O que considerar ao escolher o melhor fumante vertical de pelotas
Tamanho, controle de temperatura e material são apenas alguns dos principais fatores a serem considerados ao procurar um fumante vertical de pellets.
Tamanho
Os fumantes de pellets tendem a ser maiores e mais pesados do que seus primos elétricos e a gás. As unidades de tamanho médio medem aproximadamente 26 polegadas de largura, 22 polegadas de profundidade e 55 polegadas de altura. Eles podem pesar entre 70 e 100 libras. Esse peso torna os fumantes de pellets menos portáteis do que os modelos típicos a gás ou elétricos, mas geralmente também lhes dá mais capacidade de cozinhar.
Os melhores fumantes de pellets verticais têm de quatro a seis prateleiras de cozimento para um total combinado de até 2.000 polegadas quadradas de área de cozimento. Os racks próprios podem ser ajustados ou mesmo removidos.
Material
Um fumante de pellets de qualidade geralmente tem um corpo de aço com paredes grossas, bem como vedações herméticas ao redor da porta para minimizar a perda de calor. A porta deve ter uma janela de vidro temperado espesso, permitindo que você observe a comida enquanto ela cozinha.
Por dentro, um fumante de pelotas geralmente tem paredes de aço inoxidável e prateleiras de aço revestidas de porcelana. Esse tipo de rack tende a ser mais duradouro do que os racks feitos de materiais com tendência à ferrugem, como o ferro fundido. O aço inoxidável e o aço revestido com porcelana também são mais fáceis de limpar após o término do cozimento do dia, porque eles têm revestimentos antiaderentes que resistem ao acúmulo de gordura.
A maioria dos fumantes verticais tem rodízios nos pés para maior mobilidade. Para suportar o peso considerável do defumador, esses rodízios são geralmente feitos de metal ou plástico rígido de alta qualidade.
Uma alternativa para um fumante vertical é um tubo de fumante, que transforma qualquer grelha em um fumante. Este dispositivo consiste em um pequeno tubo de metal que é preenchido com pellets e colocado na área de combustível de uma churrasqueira a gás, carvão ou elétrica.
Hopper
A tremonha de um fumante é um grande compartimento na lateral ou traseira do fumante que contém o suprimento de pellets do fumante. A tremonha alimenta automaticamente pellets de madeira no queimador do fumante, eliminando a necessidade do operador de alimentar o fogo manualmente. Uma porta no topo da tremonha permite que o usuário adicione mais pellets conforme necessário.
Uma tremonha satisfatoriamente grande pode conter cerca de 40 libras de pellets. Esse combustível é suficiente para o fumante queimar por 24 horas ou mais - tempo mais do que suficiente para cobrir as 10 a 12 horas que leva para fumar a maioria das carnes. Modelos maiores podem armazenar até 60 libras de pellets, o que é suficiente para abastecer 36 horas de operação. Os funis de alta qualidade têm uma janela de vidro temperado para permitir que o usuário veja quantos pellets restam.
Ao contrário dos fumantes que usam outros tipos de combustível, o fumante de pellets inicia com uma ignição elétrica, dispensando o uso de aceleradores. A área de queima do combustível é separada da área de cozimento, minimizando o risco do usuário entrar em contato com uma chama aberta.
Controle de temperatura
Um fumante de pellet vertical pode cozinhar em uma ampla gama de temperaturas, de níveis tão baixos quanto 150 graus Fahrenheit até cerca de 450 graus. Os melhores fumantes de pellets verticais oferecem controles de temperatura mais precisos do que os de outros tipos de fumantes.
Muitos modelos possuem painéis digitais que permitem ao usuário marcar uma temperatura de cozimento precisa. Também são comuns os termostatos embutidos que ajudam a manter automaticamente a temperatura desejada dentro do fumante. Um termostato pode ser considerado um must-have, porque um termostato elimina a necessidade de monitorar continuamente o fumante enquanto ele está em operação.
Características adicionais
Os fumantes de pellets verticais geralmente vêm com recursos que os tornam mais fáceis de operar. Alguns são programáveis com dispositivos de ignição de partida automática que ligam e desligam o fumante automaticamente.
Muitos modelos também possuem uma grande janela na porta, permitindo ao usuário monitorar o estado do alimento sendo cozido sem ter que abrir a porta e causar perda de calor.
Enquanto a maioria dos fumantes de pellets são pesados demais para se moverem facilmente, muitos se assentam em rodinhas, que permitem ao usuário mover o fumante para diferentes posições no convés ou pátio com relativa facilidade.
Pellets também vêm em sabores diferentes, variando de maçã a algaroba e nogueira, dando ao usuário uma variedade de opções de sabores para escolher ao fumar carne, vegetais, queijo ou pão.
Nossas principais escolhas
Pit Boss Grills 5.5 Pellet Smoker
Com um design que permite fácil controle e monitoramento do calor, este é um excelente fumante de pelotas versátil. Com 29 polegadas de largura e 28 polegadas de profundidade, o fumante não ocupa espaço em um deck ou pátio, mas fornece bastante área para cozinhar com mais de 1.500 polegadas quadradas de espaço de prateleira.
Ser capaz de monitorar a comida - sem precisar dar uma espiada abrindo a porta e liberando o calor - é uma grande vantagem para qualquer fumante. Este modelo oferece a máxima visibilidade, graças a uma janela que abrange quase toda a porta.
Outro recurso notável é um termostato digital programável que facilita o ajuste da temperatura de cozimento. Um funil com capacidade para 40 libras de pellets mantém o fumante abastecido por 24 horas ou mais.
Louisiana Grills Vertical Pellet Fumante
Suas seis prateleiras e mais de 2.000 polegadas quadradas de superfície de cozimento proporcionam a este fumante uma das maiores capacidades de qualquer fumante de pellets. Graças a um funil de 60 libras que permite até 35 horas contínuas de cozimento, esta unidade premium vem bem equipada para defumar carne.
Uma grande janela na porta dá a você a capacidade de ver o interior do fumante durante todo o processo de cozimento, enquanto os controles digitais permitem que o fumante seja ajustado a uma temperatura precisa entre 150 graus e 450 graus Fahrenheit.
Com seus rodízios grandes, este fumante pode facilmente rolar para a posição para cozinhar e depois voltar para um canto para armazenamento.
Grelhador e Fumador Portátil para Pellets de Madeira ASMOKE
Com fumantes de pellets pesando até 50 quilos, seu movimento tende a ser limitado. Com um peso total inferior a 22 quilos - e um tamanho de apenas 25 polegadas de largura, 18 polegadas de largura e 14 polegadas de altura - esta combinação de grelhador e grelhador é pequena o suficiente para levar para a estrada.
Embora não ofereça a área de cozimento de um fumante de pellets de tamanho normal, oferece uma quantidade surpreendente de capacidade para seu tamanho, com 256 polegadas quadradas de superfície de cozimento em duas prateleiras. Uma tela de LED e uma sonda de carne programável facilitam a configuração do fumante e eliminam a necessidade de monitoramento rigoroso.
Tubo LIZZQ Premium Pellet Smoker
Os fumantes de pellets podem ser um investimento significativo. Este tubo fumante oferece uma alternativa mais acessível. Basta embalar o tubo com pellets defumados, acendê-lo e colocá-lo em qualquer grelha para infundir o alimento com um sabor defumado. Feito de aço inoxidável, o tubo é durável e fácil de limpar. Ele também retarda muito pouco calor, o que o torna uma boa opção para alimentos defumados a frio, como peixes, frutas, queijo e bacon.
Pellets De Fumadores De Madeira Delight BBQr's
Se você é novo em fumar carnes e vegetais, considere este pacote de variedades por seu amplo espectro de sabores. Adicione cereja ou maçã para um sabor frutado suave e doce, algaroba para uma mordida mais forte ou noz-pecã para um efeito doce e de nozes. Cada saco inclui 1 quilo de pellets que funcionam em qualquer fumante, e esses pellets não precisam ser mergulhados em água.
Perguntas frequentes sobre fumantes de pelotas verticais
Leia as respostas para algumas das perguntas mais comuns sobre como usar e cuidar de fumantes verticais de pellets.
P. Como funcionam os fumantes de pellets?
Os fumantes de pellets aquecem uma câmara a cerca de 250 graus Fahrenheit. O calor é criado pela queima de pellets no fundo da câmara de cozimento do fumante. O fogo então aumenta para cozinhar a carne ou vegetais nas prateleiras acima. Uma tremonha adiciona lentamente pellets para alimentar o fogo com combustível.
P. Como faço para limpar meu fumante vertical de pellets?
Retire todas as grelhas e limpe-as separadamente, esfregando-as com uma escova e água com sabão. Limpe o interior do fumeiro com um pano húmido para remover qualquer gordura ou cinza que se tenha acumulado no interior. Se necessário, use uma pequena quantidade de sabão em pó para cortar a gordura que se acumulou no interior do fumante.
P. Como faço para manter meu fumante de pellets?
Após cada uso, deixe o fumante em alta por 10 minutos. Isso irá queimar qualquer gordura ou partículas de comida deixadas no fumante. Em seguida, escove qualquer resíduo ou cinza do interior do fumeiro. Remova a bandeja de gordura, esvazie-a e limpe-a. Use um pano úmido para limpar qualquer gota de gordura do interior do fumante. Se você manchar alguma tinta descascando, conserte imediatamente para evitar que enferruje.
P. Quanto tempo dura o meu fumante de pellets vertical?
Se mantido adequadamente, um fumante de pellets pode durar 10 anos ou mais.