Não é de admirar que os utensílios de ferro fundido sejam populares: eles não são tóxicos, são aquecidos de maneira uniforme e duram o suficiente para durar gerações! Veja como fazer a manutenção adequada dessas frigideiras para você e seus bisnetos @
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Ouvir NA LIMPEZA DE UMA PANELA DE FERRO FUNDIDO ou leia abaixo:
Mesmo que o rótulo diga “pré-temperado” ou “antiaderente”, reserve um tempo para temperar a frigideira antes de usá-la.
Primeiro, embrulhe papel alumínio sobre a grade inferior do forno para coletar as gotas e, em seguida, pré-aqueça a 325 graus Fahrenheit. Por dentro e por fora da panela de ferro fundido, aplique uma fina camada de óleo vegetal. Finalmente, coloque a panela de cabeça para baixo na prateleira do meio do forno. Asse por uma hora, depois desligue e deixe a frigideira esfriar completamente. Depois de temperado, você está pronto para cozinhar.
Ao limpar uma panela de ferro fundido, certifique-se de fazê-lo assim que terminar de cozinhar, enquanto a panela ainda estiver quente. Raspe qualquer alimento com plástico, não metal. Isso evita arranhões. Se for necessário, você pode adicionar óleo vegetal ou sal marinho para desalojar alimentos grudados, mas não use detergente. Por último, seque a panela para evitar ferrugem e preservar o revestimento antiaderente.
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