Quando se trata de preparar uma refeição em fogo aberto, nada se compara ao sabor esfumaçado do bom e antigo carvão. E com um grelhador a carvão portátil, pode levar aquela deliciosa preparação de alimentos para onde quer que esteja a festa.
Os melhores grelhadores a carvão portáteis começam compactos ou abrem-se em pequenos pacotes para facilitar o transporte. Continue lendo para aprender mais.
- MELHOR GERAL: Weber Jumbo Joe Charcoal Grill 18 "
- MELHOR BANG PARA O BUCK: Grelhador portátil a carvão Cuisinart CCG190RB
- BEST GRILL SMOKER COMBO: Char-Griller E82424 Side Fire Box Charcoal Grill
- MELHOR HIBACHI: ISUMER Churrasqueira a Carvão Hibachi Portátil
- MELHOR COMPACTO: Churrasqueira a carvão Weber 121020 Go-Anywhere
- MELHOR DOBRAMENTO: Grelhador a carvão portátil Moclever que economiza espaço
O que considerar ao escolher o melhor grelhador a carvão portátil
Uma grelha portátil ou uma grelha de mesa facilmente transportável podem torná-lo uma estrela no próximo churrasco. Mas antes de decidir qual é o melhor grelhador a carvão portátil para o seu próximo evento ao ar livre, você precisará considerar algumas coisas, como o tipo e o tamanho do grelhador que você precisa, entre alguns outros fatores-chave. Esta seção descreve as principais considerações de compra.
Modelo
As melhores churrasqueiras a carvão portáteis vêm em muitos formatos e estilos. A escolha ideal para você depende de como você planeja usá-lo. Aqui estão os tipos de grelhadores a carvão portáteis que você pode ver enquanto faz compras:
- Churrasqueiras têm a forma de cúpula clássica com a tampa redonda removível. Básico e barato, esses grelhados fazem um bom trabalho em bifes, hambúrgueres, cachorros e pratos básicos de churrasco.
- Grelhas de barril, quando virado de lado, parece um barril. Na verdade, muitos mestres de churrasco profissionais usam barris de metal reais. Eles oferecem muita área para cozinhar, e têm muito carvão para churrascos de longa duração e sessões de fumaça.
- Churrasqueiras Kamado traga o que há de melhor em tecnologia de grelha a carvão. Essas grades oblongas ou em forma de ovo têm paredes grossas que retêm e distribuem o calor uniformemente. Os Kamados são ótimos grelhados para filés, frango, hambúrgueres, cachorros, pizzas e pães.
- Grelhadores Hibachi pode evocar visões de um chef japonês cozinhando em sua mesa, mas a chapa de topo plana que eles normalmente usam não é realmente um hibachi. Os verdadeiros hibachis (chamados de shichirin no Japão) são grandes churrasqueiras a carvão, abertas e descobertas, com uma grande superfície de cozimento.
Material
Os materiais de construção de uma grade ajudam a determinar o preço. Grelhas baratas podem empregar aço pintado de fino, enquanto modelos mais caros trazem aço inoxidável ou outros aços mais grossos. O aço barato não dura tanto quanto o inoxidável (embora um revestimento de porcelana possa ajudar), mas geralmente é leve e portátil. Os aços inoxidáveis e grossos duram mais e retêm melhor o calor.
Os materiais da grelha também variam. As opções variam de aço barato a grelhas de aço inoxidável ou ferro fundido de última geração. O ferro fundido e o aço inoxidável duram mais e são mais fáceis de limpar, embora o ferro fundido precise de uma fina camada de óleo para evitar a ferrugem.
Tamanho e peso
O tamanho e o peso são fundamentais para a portabilidade. Uma grade que é muito grande ou pesada para transportar não vai adiantar muito, a menos que a festa seja no seu próprio quintal.
No que diz respeito ao tamanho, é melhor escolher uma grelha grande o suficiente para cozinhar uma refeição média, mas compacta o suficiente para caber em um veículo. Em um grande caminhão ou SUV, uma grade maior pode ser viável. Para transporte em um carro pequeno, uma churrasqueira portátil não deve ter mais de 50 centímetros de lado a lado e de cima para baixo.
Uma grelha barata feita de materiais de qualidade inferior pode pesar apenas alguns quilos. Na verdade, alguns pesam menos do que um saco de carvão. Aqueles feitos com materiais melhores podem pesar de 20 a 30 libras, o que ainda é relativamente fácil de transportar.
Os grelhadores tipo ovo ou kamado têm de ser pesados, pois têm paredes mais grossas para reter o calor. Mesmo um pequeno pode pesar até 75 libras, mas geralmente vale a pena carregá-los para a festa.
Superfície de cozinha
As churrasqueiras a carvão criam muito calor, e esse calor precisa escapar para cima para cozinhar a carne ou os vegetais na grelha. Por esse motivo, todas as churrasqueiras a carvão possuem grelhas abertas que permitem que o calor suba e se iguale da melhor forma possível dentro da grelha.
Muitas das melhores churrasqueiras a carvão portáteis apresentam grades de aço inoxidável, e é por vários bons motivos. Em primeiro lugar, o aço inoxidável de longa duração ajuda a garantir que uma churrasqueira portátil não se torne descartável após uma ou duas temporadas. Em segundo lugar, mais leve que o ferro fundido, o aço inoxidável torna essas grades mais fáceis de transportar. Finalmente, o aço inoxidável fácil de limpar torna a limpeza rápida antes que a churrasqueira volte para o porta-malas.
Produção e controle de calor
Em uma grelha a carvão, o controle de calor significa ajustar a quantidade de carvão e reduzir o fluxo de ar de volta. Muitas das melhores churrasqueiras a carvão têm abafadores de ar que os mestres da churrasqueira podem abrir ou fechar para controlar a quantidade de ar fresco rico em oxigênio que flui para as brasas. Mais oxigênio significa um fogo mais quente, mas o carvão não durará tanto. É melhor deixar o amortecedor bem aberto ao iniciar a grelha e, em seguida, reduzi-lo para um fluxo de ar mais baixo para fazer o carvão durar mais.
Ventilação
Os amortecedores fazem mais do que apenas controlar o fluxo de ar através da grelha. Além de diminuir a temperatura, o amortecedor superior, ou respiradouro, controla a fumaça, que pode ter um grande impacto no sabor da comida.
A maioria das pessoas que prefere grelhar no carvão gosta dele por seu sabor defumado. Para essas pessoas, fechar os amortecedores na metade ou três quartos do caminho reterá a fumaça (mas lembre-se de que também reduzirá o oxigênio e a temperatura). Para aqueles que preferem um sabor menos esfumaçado, deixar o registro superior completamente aberto iluminará o sabor ousado e esfumaçado.
No final das contas, grelhar a carvão é um ato de equilíbrio entre fluxo de ar, temperatura e sabor, então não tenha medo de experimentar.
Características adicionais
Superficialmente, as churrasqueiras a carvão parecem simples dispositivos de cozinha. Mas muitos incluem recursos para torná-los mais fáceis de usar e transportar. Os suportes dobráveis ou dobráveis, por exemplo, facilitam o transporte e ocupam muito pouco espaço no veículo. A maioria das churrasqueiras tem coletores de cinzas presos embaixo para pegar brasas, mas alguns são mais fáceis de remover e esvaziar do que outros. Grelhas articuladas permitem que os chefs de quintal adicionem carvão ao fogo sem remover a grelha. Os iniciadores de chaminé oferecem uma maneira mais rápida de acender uma base de carvão - um verdadeiro benefício quando se trata de grelhar no carvão.
Nossas principais escolhas
Se todas essas informações sobre grelhadores a carvão parecem deliciosas, é hora de começar a grelhar. A lista a seguir inclui alguns dos principais modelos do mercado para ajudar a agilizar sua busca pela melhor churrasqueira a carvão portátil.
Weber Jumbo Joe Charcoal Grill 18 "
O Jumbo Joe Charcoal Grill da Weber oferece uma combinação de tamanho e capacidade que é difícil de encontrar em outras churrasqueiras estilo chaleira. Uma tampa e uma tigela de aço revestido de porcelana duráveis retêm bem o calor no churrasco após o churrasco. Amortecedores na parte superior e inferior oferecem controle de temperatura extra.
Enquanto o Jumbo Joe armazena até oito hambúrgueres por vez, ele mede apenas cerca de 20 polegadas de largura e altura e pesa apenas 18 libras. Portanto, é fácil de transportar, especialmente com a trava da tampa engatada. Embora a base não dobre, o compacto Jumbo Joe cabe na maioria dos veículos.
Grelhador portátil a carvão Cuisinart CCG190RB
Os mestres de churrasco com o orçamento de um aprendiz irão apreciar o grelhador a carvão portátil CCG190RB da Cuisinart. Uma das opções mais portáteis do mercado, esta grade compacta mede apenas 15 polegadas de largura e altura e pesa apenas 2 libras. Por causa de seu preço baixo, a maioria dos aspirantes a grelhadores pode pagar pelo investimento.
O revestimento de esmalte na fornalha e o coletor de cinzas e o revestimento de cromo na grelha de aço ajudam a prolongar a vida útil desta churrasqueira. Um sistema de ventilação duplo permite que os chefs controlem a temperatura desta pequena grelha. Três travas mantêm a tampa no lugar durante a embalagem e o transporte.
Char-Griller E82424 Side Fire Box Charcoal Grill
As churrasqueiras estilo barril têm uma tendência a inspirar os fumantes amadores, e a churrasqueira a carvão com caixa de fogo lateral está à altura dessa tarefa. Esta grelha possui um corpo de aço resistente com grades de ferro fundido, mas mede apenas 19 polegadas de largura, 17 polegadas de altura e 16 polegadas de profundidade. Uma opção leve para uma grelha de estilo barril, pesa 42 libras.
Uma fornalha lateral deslizante para carvão ou chips carrega com facilidade. Dois amortecedores ajudam a controlar o fluxo de ar e conter a fumaça para aquele delicioso sabor de fumaça. E, para aqueles que já possuem grades de barril Char-Griller em tamanho, esta unidade pode ser fixada na lateral para atuar como uma fornalha para fumar ao estilo do Texas.
ISUMER Churrasqueira a Carvão Hibachi Portátil
Carvão Grill Barbecue portátil Hibachi da ISUMER desmonta para fácil transporte. Basta destacar as pernas e achatá-las. Este modelo mede 16 polegadas de largura, 11 polegadas de profundidade e pouco mais de 9 polegadas de altura e pesa pouco menos de 4 libras. Faz uma grade de mesa agradável em uma área de piquenique ou em um deck traseiro.
Uma base de aço inoxidável e duas grelhas de aço inoxidável tornam o aparelho leve e resistente à ferrugem. Os recortes de ventilação em cada extremidade permitem que o ar flua para o carvão.
Churrasqueira a carvão Weber 121020 Go-Anywhere
Quer se trate de uma viagem, churrasco no acampamento ou festejando no estacionamento antes do jogo, o grelhador a carvão 121020 Go-Anywhere da Weber pode lidar com isso. Este grelhador a carvão mede 12 polegadas de altura, 21 polegadas de largura e 15 polegadas de profundidade. Pernas de arame dobráveis mantêm-no a uma distância segura do tampo da mesa. A tampa trava no lugar e a grade fecha até aproximadamente o mesmo tamanho de uma caixa de ferramentas padrão.
Grillers podem estrangular o fluxo de ar com os amortecedores para controlar a temperatura. A tampa e a base esmaltadas em porcelana resistem a muitas temporadas de churrasco. Uma grelha de aço cromada comporta até seis hambúrgueres de uma vez.
Grelhador a carvão portátil Moclever que economiza espaço
Quando se trata de conveniência e fácil transporte, uma churrasqueira dobrável como a churrasqueira portátil a carvão da Moclever é difícil de bater. Esta grelha dobra completamente plana e pesa pouco mais de 5 libras. Para montar, basta abrir a tampa como um livro, desdobrar os painéis laterais e colocar no interior as duas grelhas de aço inox: uma para o carvão e outra para cozinhar.
A superfície de cozimento do Moclever mede 17 por 11 polegadas, o que oferece espaço para até oito hambúrgueres por vez. As aberturas por baixo da grelha de carvão aspiram ar fresco para uma combustão e aquecimento ideais.
Perguntas frequentes sobre churrasqueiras a carvão portáteis
Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre churrasqueiras a carvão portáteis. Certifique-se de verificar se há uma resposta para sua pergunta listada abaixo.
P. O carvão vegetal adiciona sabor?
Sim, cozinhar com carvão adiciona sabor aos alimentos. À medida que a comida esquenta e pinga nas brasas, ela entra em combustão e cria os vapores e o sabor de fumaça que tornam os alimentos grelhados no carvão tão saborosos.
P. Quanto carvão você coloca em uma churrasqueira portátil?
Muitos fatores entram nisso, mas uma boa regra é usar cerca de 30 briquetes de carvão para churrasqueiras pequenas ou portáteis.
P. A fumaça do carvão é perigosa?
Respirar qualquer subproduto da combustão não é saudável para você, e queimar carvão também emite monóxido de carbono. Mas enquanto você ficar longe da fumaça e grelhar do lado de fora, há muito pouco risco.
P. Como você usa uma pequena churrasqueira a carvão portátil?
Usar uma pequena churrasqueira a carvão portátil não é diferente de uma unidade maior. Basta colocar os briquetes na grelha inferior (ou no fundo da grelha, dependendo do modelo), passar uma pequena quantidade de fluido de isqueiro nos briquetes, abrir as aberturas e acender o carvão com fósforo. Deixe todos os briquetes acenderem e queimarem antes de cozinhar.
P. Com que freqüência você precisa limpar uma churrasqueira a carvão?
Verdade seja dita, você deve limpar sua churrasqueira a carvão, ou qualquer churrasqueira, toda vez que terminar de usá-la. Isso evitará que as gorduras e os óleos queimem nas grelhas e adicionem sabores indesejáveis. Use uma escova para grelhar para esfregar as grelhas até que estejam limpas.